El cerebro es nuestro órgano más complejo. Sirve de centro de mando y controla todas las funciones del cuerpo, interpreta nuestro entorno y es el eje de nuestra inteligencia. Hay varias formas de apoyar la salud de tu cerebro, como el ejercicio físico, la estimulación mental y algunos cambios en el estilo de vida. Lo que alimentas a tu cuerpo también repercute en tu cerebro. Los suplementos funcionan bien, pero obtener los nutrientes de los alimentos es una forma más deliciosa de mantener sano tu cerebro.
Los nutrientes que favorecen la función cerebral, la cognición, la memoria y la concentración pueden encontrarse en muchos alimentos. Esta lista de 10 alimentos beneficiosos para el cerebro te servirá de inspiración para encontrar el tentempié perfecto a media mañana o el estimulante de la tarde que potencie tu mente durante un día de trabajo, estudio o diversión.
Los arándanos están llenos de fitonutrientes -químicos vegetales beneficiosos, entre los que se encuentra la antocianina- que mejoran la comunicación entre las células cerebrales y combaten el daño de los radicales libres. Estas pequeñas pero poderosas bayas son también una fuente excelente de vitamina C, un antioxidante que produce neurotransmisores y previene y elimina la acumulación de metales pesados en nuestro cerebro.
Una taza de arándanos frescos o estas bolitas de coco con arándanos de Sandra Shields, graduada del IIN, son un tentempié sencillo que puede disfrutar toda la familia.
Las nueces contienen cantidades significativas del ácido graso omega-3 ácido alfa linoleico (ALA), que es útil para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto. La vitamina E de este poderoso fruto seco puede ayudar a reducir la obstrucción de los vasos sanguíneos que puede provocar un derrame cerebral. Una vez peladas, ¡las nueces se parecen incluso a un cerebro humano!
Un pequeño puñado de nueces crudas es un gran tentempié por sí solo, pero puedes llevarlo al siguiente nivel con estas nueces tostadas al romero Snack Girl.
Al igual que el café, el té verde es una fuente natural de cafeína que puede favorecer la atención y la concentración. El té verde también está cargado de varios antioxidantes, entre ellos la teanina, un protector de las células neuronales que contradice a la cafeína con su efecto calmante.
Aunque el té verde por sí solo no parezca un gran tentempié, puede ayudar a tu cuerpo a absorber los nutrientes de otros alimentos. Acompaña una taza de té verde preparado con cualquiera de los tentempiés de esta lista, pero ten en cuenta que el contenido de cafeína de esta bebida puede alterar el sueño si se consume a última hora del día.
El salmón es rico en los ácidos grasos esenciales omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que ayudan a desarrollar el tejido cerebral y pueden prevenir la depresión y la ansiedad. Una sola ración de salmón salvaje contiene más del valor diario recomendado de vitamina B12, o cobalamina, una vitamina que previene la pérdida de neuronas en el cerebro y mantiene intactas la memoria y la cognición.
El salmón y las verduras en una sartén de Cameron Linville, graduada del IIN, es una opción de cena fácil, deliciosa y nutritiva.
Kale y otras verduras de hoja verde tienen un alto contenido en luteína, un pigmento carotenoide que desempeña un papel protector en la salud del cerebro. Kale También contienen kaempferol y quercetina, flavonoides que tienen efectos antiinflamatorios en este órgano vital.
Fresca, crujiente y buena para el cerebro, esta ensalada dekale y mango con aliño de lima de Jenna Duxbury, graduada del IIN, sirve tanto para cenas entre semana como para reuniones de fin de semana.
Esta especia derivada de la raíz contiene compuestos polifenólicos que son antiinflamatorios y estimulan los factores de crecimiento para reconstruir las células cerebrales. El compuesto bioactivo de la cúrcuma, llamado curcumina, mejora la comunicación neuronal y equilibra las sustancias químicas del cerebro y el estado de ánimo.
Prepara una tanda de bolitas energéticas de limón y cúrcuma Natalie Health, y tendrás un tentempié fácil que te mantendrá en marcha toda la semana.
Los flavonoides del chocolate negro aumentan el flujo sanguíneo al cerebro y pueden ayudar a potenciar la memoria y la resolución de problemas y a prevenir el deterioro relacionado con la edad. El chocolate negro no sólo sabe bien, sino que puede hacerte sentir bien al producir endorfinas que se unen a los receptores del cerebro, favoreciendo la sensación de euforia y reduciendo el estrés y el dolor.
El parfait de chocolate negro con frambuesas y chía de Carly Paige, graduada del IIN, es una delicia dulce apta para el desayuno y el postre.
Las yemas de huevo aportan grandes cantidades de colina, un micronutriente esencial que contribuye a la metilación, la señalización nerviosa y el funcionamiento del neurotransmisor antienvejecimiento acetilcolina. Los huevos también contienen vitaminas del grupo B, que sintetizan sustancias químicas cerebrales y minimizan el deterioro cognitivo.
Este huevo al horno conbatata (boniato, camote), espárragos y brócoli es una forma deliciosa y estimulante de empezar las mañanas o culminar una velada temática de desayuno con cena.
Las semillas de calabaza contienen magnesio, un mineral que favorece el desarrollo cerebral, la memoria, el aprendizaje y el funcionamiento general del sistema nervioso. Otro mineral esencial que contienen las semillas de calabaza es el cobre, necesario para las enzimas específicas del cerebro que controlan los neurotransmisores.
Olvídate de las barritas de granola procesadas y prueba a hacer estas barritas de granola con calabaza de Elizabeth's Home.
Las al gas son una gran fuente de hierro, yodo y zinc, todos ellos minerales importantes para mantener una función cognitiva normal. Además, los compuestos bioactivos de las algas, como la fucoxantina, ayudan a reducir la inflamación del cerebro y retrasan la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Estos envoltorios de algas para el desayuno de la chef y licenciada en IIN Lula Brown son una forma divertida de incorporar este superalimento a tu día.
Pedimos a nuestro cerebro que haga mucho por nosotros a lo largo del día. Este órgano está constantemente recibiendo y almacenando información, transmitiendo señales por todo el cuerpo y ayudándonos a tomar decisiones. La próxima vez que tengas ganas de comer, estés luchando contra un poco de niebla cerebral o simplemente necesites un estímulo, apoya tu salud cerebral con una dieta nutritiva y densidad de nutrientes .
Meghan Vestal es Entrenadora de Salud en Nutrición Integrativa y Redactora de Contenidos para el Departamento de Educación del IIN. Tiene un Máster en Nutrición Aplicada por la Universidad de Nueva Inglaterra y es Profesora de Yoga Registrada, RYT-500.
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