¿Qué es el matcha?

Este polvo verde brillante arrasó en la escena del bienestar hace años, ¡pero no se va a ir a ninguna parte en breve! Originario de Japón hace más de 1.000 años, matcha es se hace pulverizando hojas de té verde en un fino polvo. Este procesamiento es lo que diferencia al matcha del té verdey es lo que confiere al matcha sus beneficios únicos para la salud.

Las plantas de matcha se cultivan a la sombra durante tres semanas, después se despalillan y desvenan antes de cosecharlas. y procesar. Las hojas de té verdeen cambio, se recogen, se cuecen al vapor y se secan, lo que permite que se oxiden. El cultivo a la sombra aumenta la cantidad de teanina, clorofila y galato de epigalocatequina, o EGCG, en la planta.

• EGCG: Un potente antioxidante, que previene el daño de los radicales libres en las células y es conocido por sus beneficios antienvejecimiento.
• L-teanina: Un aminoácido que reduce enormemente el estrés, combate el cáncer y las enfermedades cardiacas y favorece la concentración mental, entre otros innumerables beneficios.
• Clorofila: Sustancia que permite a las plantas absorber la energía de la luz solar y las hace verdes. Para los humanos, es un superalimento, lleno de antioxidantes, vitaminas y minerales. Combate el cáncer, repone los glóbulos rojos, mejora la digestión y la desintoxicación, y mucho más.

También hay una diferencia importante en cómo se consume el matcha frente al té verde. El té verde se consume en a bolsita de té, que se en agua caliente y luego se desecha. El polvo de matcha se bate con caliente caliente y a menudo se combina con leche al vapor para crear una deliciosa bebida espumosa.¡lo que significa que consumes toda la hoja de té verde!

¿Por qué debes beber matcha?

Disminuye la inflamación corporal

El té verde contiene catequinas, un tipo de polifenol (o antioxidante) que se ha demostrado que disminuye la inflamación, lo que puede aliviar digestivo salud digestiva como la EII, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Disminuir la inflamación corporal también es beneficioso para reducir riesgo de cáncer, mejorar la inmunidad y favorecer la salud general.

Aumenta la concentración sin el nerviosismo que suele provocar el café

Una taza de matcha contiene más cafeína que una taza de té verde y ligeramente menos cafeína que una taza de café normal. Pero gracias al aminoácido L-teanina la cafeína del matcha se metaboliza más lentamente, dejándote la misma energía (o incluso más) sin nerviosismo.

No afecta al sueño tanto como el café

Debido a la diferencia en cómo se metaboliza la cafeína en el matcha, puede que no tenga tanto impacto en tu calidad del sueño. La L-teanina es responsable de reducir la presión sanguínea y la frecuencia cardiaca, lo que es ideal para dormir bien. Pero cada persona es diferente y gestiona la cafeína de forma distinta. Bioindividualidad - las cosas que te hacen único tú - es lo que determinará si el matcha es adecuado para ti y si eres capaz de beberlo sin que afecte a tu sueño.

Actúa como antimicrobiano en el cuerpo

Las cuatro principales catequinas (polifenoles) de las hojas de té verde tienen propiedades antimicrobianas. Sos estudios han demostrado que estos polifenoles actúan sinérgicamente con otros agentes antimicrobianos conocidos, como los fármacos que combaten ciertas infecciones. para luchar contra los patógenos.

Alcaliniza el cuerpo

Tu cuerpo debe mantener un pH determinado para conservar una buena salud. Si es demasiado ácido, tu cuerpo no es capaz de deshacerse adecuadamente de las toxinas, expulsar el dióxido de carbono de los pulmones y mucho más. El matcha es altamente alcalino debido a su contenido en clorofilay por la forma en que se procesa, lo que hace que beber matcha una gran opción si buscas más pH equilibrado.

Aumenta el Metabolismo y Favorece la Pérdida de Peso

Compuestos del té verdecomo el EGCG, pueden favorecer la descomposición de las grasas debido a su inhibición de determinadas vías metabólicas, lo que conduce a la pérdida de peso. Se han realizado estudios para determinar los beneficios del extracto de té verde sobre el metabolismo y la pérdida de peso, como este estudio sobre el impacto del ejercicio moderado y el consumo de extracto de té verde. Matcha de té verde no es lo mismo que extracto de té verde.

Reduce el colesterol

El consumo regular de té se ha asociado a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y este metaanálisis demostró que el consumo regular de té verde puede prevenir el ictus. Debido al perfil de nutrientes y antioxidantes del té verde matcha, que es similar al del té verde, consumir matcha en combinación con una dieta cardiosaludable puede promover la salud del corazón.

Beber Matcha 101

El hecho de que el matcha sea en polvo puede intimidar a algunas personas: la preparación es un poco distinta que con una bolsita de té normal. Su sabor también es bastante diferente de lo que la gente podría esperar, ¡especialmente si están acostumbrados al sabor de su café fuerte! El té verde matcha en polvo tiene un sabor muy herbáceo y terroso, y a menudo se describe como "herbáceo". Combinando este polvo con tu leche favorita es una forma estupenda de disfrutar del matcha, sobre todo si necesitas tiempo para adaptarte al nuevo sabor.

Las formas más comunes de beber y preparar matcha son

• Tradicional: Se coloca una pequeña cantidad del polvo de té verde tamizado en el fondo de una taza y luego se añade agua caliente -no hirviendo-. La mejor forma de hacerlo es añadir primero un poco del agua caliente para crear una pasta, y luego añadir lentamente el resto del agua. Luego se mezcla la mezcla con un batidor de bambú hasta que quede suave y espumosa. En este método tradicional no se añade leche ni edulcorante.
• Café matcha: Si realmente buscas ese chute de cafeína (¡y puedes soportarlo!), puedes combinar tu matcha espumado y batido con un chorro de café expreso y tu leche al vapor favorita.
• Matcha Latte: Ésta es una de las opciones más populares. Sólo tienes que preparar el matcha de forma tradicional, como se ha explicado antes, y añadir leche al vapor.

A continuación encontrarás las instrucciones para crear un delicioso café con leche matcha y coco. Nos encanta el sabor del coco con el matcha, pero puedes elegir tu leche favorita.

Receta de café con leche de coco y matcha

Ingredientes

• 1 cucharadita de matcha en polvo
• ¾ de taza de leche de coco
• Opcional: 1 cucharadita de miel

Método

• Calienta suavemente la leche en una olla pequeña. No dejes que hierva.
• Pon matcha en tu taza favorita. Bate enérgicamente 1/3 de taza de leche caliente hasta que se disuelva el polvo y la bebida se vuelva espumosa. Añade miel si lo deseas.
• Vierte el resto de la leche y bate enérgicamente. (¡Ten cuidado!)
• ¡Disfrútalo!

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