Para muchos países del hemisferio norte, el mes de mayo es sinónimo de nuevos comienzos. La primavera, gracias a su clima más cálido, brinda la oportunidad de disfrutar del aire libre y del sol. Mientras que los países del Hemisferio Sur se adentran en el invierno, muy pocos de ellos están amargados por el frío y la nieve, ya que el sol sigue haciendo su aparición regularmente a lo largo de mayo, a pesar del frío en el aire.

Los picnics son una forma estupenda de salir al aire libre y disfrutar del sol. Los picnics al aire libre aportan una serie de beneficios para la salud basados en pruebas, como la oportunidad de establecer vínculos sociales, pasar tiempo con los seres queridos, estar en la naturaleza y absorber vitamina D esencial; además, se ha demostrado que pasar tiempo al aire libre bajo el sol ¡incluso favorece nuestro ciclo del sueño!

Mayo ofrece varias oportunidades para reunirse y disfrutar de un picnic en la naturaleza. El Día de la Madre se celebra en varios países del mundo el primer fin de semana de mayo. En Estados Unidos, el Día de los Caídos es un momento para reunirse y recordar a los caídos en acto de servicio, y con frecuencia se organizan barbacoas y picnics. En el Reino Unido y muchos otros países europeos, el Primero de Mayo es una fiesta que celebra la primavera, el renacimiento y la fertilidad.

Aprovecha al máximo el aire libre siguiendo estos sencillos consejos para sacar más partido a tus picnics esta temporada.

Reúnete

Los picnics ofrecen la oportunidad de reunirte con tus seres más queridos. A medida que el mundo sigue recuperándose de una época de desconexión, crear un espacio para la conexión social intencionada nunca ha sido tan importante. Ya se trate de una reunión con motivo de unas vacaciones, de la celebración de un cumpleaños o simplemente de una puesta al día con los amigos, un picnic es una gran opción para reunir a la gente. La gente de la que te rodeas y las experiencias que compartes son tan importantes para la salud integral de la persona como los alimentos que ingieres. En el IIN llamamos a esto Alimentación Primaria. Cuando se satisfacen nuestras necesidades Alimentación Primaria , podemos llevar una vida más sana y feliz.

Cómete el arco iris

Los picnics no tienen por qué ser muy elaborados ni requerir muchos preparativos. Considera la posibilidad de crear una colorida fuente de alimentos integrales, sanos y ricos en fibra. Basta con cortar la fruta y la verdura con antelación y montar la fuente en una gran tabla de pan. Cuando elijas los alimentos que vas a incluir, piensa en utilizar los que estén disponibles según la estación en que te encuentres. Si vives en Estados Unidos, la Guía de Alimentos de Temporada es un gran recurso para saber qué hay de temporada cerca de ti.

Sugerencias de platos para picar:

• Verduras
  • Tomates baby
  • Palitos de apio/zanahoria/capsicum
  • Aceitunas
  • Pepino/Qukes
  • Guisantes tirabeques
• Fruta
  • Sandía
  • Uvas
  • Rodajas de kiwi
  • Mango
  • Gajos de naranja
  • Bayas
• Nueces
• Falafel
• Rebanadas de masa madre/pan plano
• Galletas naturales
• Palomitas naturales
• Dips (Ver recetas más abajo)

Sumérgelo

Las salsas son un acompañamiento delicioso para los palitos de verduras como la zanahoria, el apio y el pimiento. Las opciones compradas en la tienda suelen estar cargadas de aditivos ocultos y emulsionantes innecesarios, que pueden causar estragos en la salud intestinal. Afortunadamente, con la ayuda de un buen robot de cocina, las salsas de alimentos integrales son muy fáciles de preparar para tu próximo picnic al aire libre. Prueba las siguientes opciones veganas y sin gluten. Para cada receta, pon todos los ingredientes en un robot de cocina y tritúralos a velocidad alta hasta obtener la consistencia deseada. Salpimienta al gusto y adorna con semillas de sésamo, pimentón, aceite de oliva, piñones o perejil picado.

Dip de remolacha asada

Ingredientes

• 6 remolachas asadas
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo
• Zumo de 1 limón
• 1/2 guindilla roja, sin semillas (opcional)
• 1-1/2 cucharadas de aceite de oliva
• Chorro de agua

Hummus

Ingredientes

• 1/2 taza de tahini
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 latas (400 g/15 onzas) de garbanzos escurridos
• Zumo de 2 limones
• Un chorrito de agua fría
• 1/2 cucharadita de sal

Salsa de pimientos rojos asados

Ingredientes

• 3 pimientos rojos asados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de anacardos
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de zumo de limón

Resbalón, resbalón, bofetada - Protege tu piel

Salir al sol conlleva una palabra de precaución. Recuerda llevar sombrero y aplicarte protector solar cada hora si estás al sol durante un periodo prolongado. También puede haber insectos, así que no olvides llevar repelente de insectos o preparar tu propia versión natural utilizando aceites esenciales como eucalipto, clavo, menta o citronela.

Ve solo

Aunque disfrutar de un picnic con los seres queridos tiene numerosas ventajas, también se puede decir lo mismo de pasar un rato a solas. Guarda una alfombra y un cojín en la parte trasera de tu coche para poder parar en un parque en cualquier momento y disfrutar de unos momentos meditativos de quietud y relajación. ¿Te sobran 10 minutos antes de tu próxima cita? Cambia el desplazamiento social sin sentido por un rato al aire libre con los tuyos.

Lista de control para tu picnic

Desde luego, no necesitas la manta y la cesta más dignas de Pinterest para disfrutar de las ventajas de un picnic. Coge una bolsa espaciosa, mete dentro los siguientes artículos y ¡listo!

• Tabla de cortar grande
• Cuchillo afilado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Platos y cubiertos
• Botella de agua

Por último, no olvides hacer un picnic responsable: Llévate la basura y deshazte de ella adecuadamente. ¡Feliz picnic!