En el Ayurveda, cada estación se asocia a un dosha, o tipo de cuerpo. Como el verano es cálido, ardiente y seco, se asocia con el signo de fuego pitta. Los médicos ayurvédicos creen que cada persona tiene en su cuerpo los tres aspectos dosha - pitta (fuego), Vata (aire) y Kapha (tierra), aunque en distintos niveles.
Para mantenerse sanos, estos doshas deben estar equilibrados entre sí. Cuando uno de ellos se desequilibra debido al estrés, la dieta o incluso el tiempo, lo sientes física y emocionalmente.
Como el verano exacerba el pitta dosha, es clave comer alimentos que sean lo contrario de ardientes o que tengan un efecto calentador; piensa en dulces, amargos, astringentes, fríos e incluso un poco aceitosos. Comiendo este tipo de alimentos (y evitando los que calientan o los picantes), puedes mantener equilibrado tu fuego pitta . Si pitta está desequilibrado, puedes notar síntomas físicos como acné, erupciones cutáneas, ardor de estómago y reflujo ácido, bajo nivel de azúcar en sangre e insomnio. Emocionalmente, puedes sentirte "acalorado" (o agitado), más sarcástico e impaciente, más irritable o más afectado negativamente por el calor. (Antes de empezar, nos gustaría reconocer que siempre debes pedir consejo médico, diagnóstico o tratamiento a tu médico antes de probar métodos alternativos).
Alimentos refrescantes para el verano
Numerosas frutas y verduras están en plena temporada durante los meses de verano, y muchas de ellas son estupendas para mantener tu dosha pitta . ¿Buscas comidas para hacer con la lista de alimentos refrescantes que permite el Ayurveda? comprobar echa un vistazo a estas 15 saludables recetas veraniegas que te mantendrán fresco, hidratado y nutrido durante todo el verano.
Para mantener tu pitta en comprobar, se recomienda abastecer tu despensa y frigorífico con pitta- superalimentos equilibrantes que tienen un efecto refrescante en el cuerpo:
Frutas
- Manzanas
- Aguacate
- Arándanos
- Coco
- Higos
- Uvas (rojas, moradas o negras)
- Limas
- Mangos
- Peras
- Granadas
- Frambuesas
- Fresas
- Sandía
Verduras
- Espárragos
- Pimientos
- Brócoli
- Col
- Coliflor
- Apio
- Cilantro
- Pepinos
- amargón verdes
- Kale
- Lechuga
- Algas marinas
- Guisantes tirabeques
- Berros
- Calabacín
Granos
- Amaranto
- Cebada
- Arroz basmati
- Avena
- Quinoa
- Tapioca
- Trigo
Legumbres
- Judías azuki
- Guisantes de ojo negro
- Garbanzos
- Alubias pintas
- Lentejas rojas
- Tofu
También se recomienda comer las comidas crudas o ligeramente cocinadas, ya que los alimentos crudos son especialmente hidratantes en la medicina ayurvédica y se consideran más fáciles de digerir que los congelados (piensa en deconstruir tu batido y comerte los ingredientes en lugar de mezclarlos con hielo).
Los zumos a temperatura ambiente, el agua y el agua de coco son perfectos para hidratarse, pero trata de evitar las bebidas heladas, ya que podrían entorpecer tu digestión y causarte problemas. Las ensaladas, el gazpacho, los licuados y los crudités de fruta y verdura frescas son comidas perfectas para un verano pitta . También se recomienda evitar los alimentos picantes, ácidos, salados, calientes o secos, así que mantente alejado del café caliente, las patatas fritas saladas y la salsa picante.
Mantente fresco con esta refrescante bebida ayurvédica
Tenemos la receta ayurvédica perfecta para una sabrosa bebida que equilibrará pitta dosha y te hará pasar los días caninos del verano: ¡una refrescante limonada de jengibre y albahaca!
Esta receta es perfecta para despertar tu mente, estimular todo tu cuerpo y fortalecer tu agni (fuego digestivo). También repone electrolitos esenciales que te animarán y te pondrán en marcha durante ese calor veraniego de última hora de la tarde.
La bebida depurativa ideal con la combinación perfecta de jengibre, albahaca, lima y un toque de dulzor.
Para esta receta, necesitarás
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de albahaca
- 5 cm (aproximadamente) de jengibre fresco
- 1 lima
- 2 cucharaditas de azúcar en bruto
Así es como puedes empezar:
- Ralla la lima hasta obtener 1 cucharadita aproximadamente
- Exprime todo el zumo de lima
- Pica el jengibre en trozos pequeños
- Añade 1 taza de agua, el jengibre, el zumo de lima, la ralladura de lima, el azúcar sin refinar y un puñado de hojas de albahaca a la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Combina el zumo licuado en una jarra con las 3 tazas de agua restantes
- (Opcional) adorna el borde de los vasos con sal para satisfacer los seis gustos
- Adorna con albahaca fresca, enfría y ¡sirve!
Siguiendo los principios ayurvédicos, el jengibre y la albahaca despiertan tus papilas gustativas, la lima añade la acidez necesaria, y el azúcar y la sal cubren el resto. Edificante, suave, pitta pacificadora y satisfactoria para el calor veraniego, esta bebida es tan sabrosa como saludable.
Otras formas de mantenerte fresco este verano
Vístete con capas ligeras
Vestirte con ropa ligera y transpirable de lino, algodón o seda y de colores refrescantes como azules, morados, verdes, blancos, grises y taupes te ayudará a contrarrestar la intensidad del calor veraniego.
Levántate con el sol
Dependiendo de tu ubicación y de la época del año, la hora a la que sale el sol puede variar. Los beneficios de levantarse con el sol (es decir, despertarse temprano) incluyen la regulación del ritmo circadiano, el aumento de los niveles de energía y la mejora de la productividad.
Haz ejercicio por la mañana temprano
El verano puede motivarte a mejorar tu forma física y ofrece más oportunidades para hacer ejercicio al aire libre. El ejercicio a primera hora de la mañana puede ayudarte a evitar las altas temperaturas que acompañan al sol de media tarde del verano.
Prueba las posturas de yoga centradas en pitta
Puedes equilibrar la fogosa estación pitta ajustando tu práctica de yoga. Deja que tu rutina se guíe por el esfuerzo relajado: Muévete con suavidad y fluidez, manteniendo la respiración regulada y la energía centrada en la respiración.
Evita el alcohol y la cafeína
El alcohol y la cafeína se consideran "agudos" y "calentadores", y según los principios ayurvédicos, ambos deben evitarse en los meses de verano. En especial, debe evitarse el café helado, ya que el hielo puede apagar tu fuego digestivo.
Mantenerse fresco a la manera ayurvédica
Mantener el cuerpo y la mente frescos durante el verano es clave para equilibrar el dosha pitta . Comer alimentos refrescantes, beber suficiente agua (a temperatura ambiente) y rodearte de amigos y experiencias relajantes te ayudará a vencer el calor del verano. Todo esto conforma tu Alimentación Primaria - las cosas que alimentan tu alma fuera de los alimentos que comes. Cuando te nutres adecuadamente con Alimentación Primaria, puedes vivir una vida más plena y saludable, más feliz.
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Comer con una dieta ayurvédica es la forma perfecta de sentirse equilibrado, nutrido y lleno de energía. A quienes deseen llevar el concepto de Ayurveda más allá de la alimentación física, les recomendamos que prueben nuestro Programa de Certificación en Salud Chopra, una clase de inmersión que no sólo te proporciona una comprensión más profunda de los principios ayurvédicos, sino que también te muestra cómo poner en práctica estos principios en cada parte de tu vida, al tiempo que te proporciona los recursos necesarios para enseñar Ayurveda a otras personas de tu comunidad. Tanto si buscas ampliar tus conocimientos, como impulsar tu carrera profesional, o cambiar tu vida, este curso es la solución perfecta.
