¿Por qué comer pescado?
Hay muchas formas deliciosas de disfrutar del pescado, desde un salmón dulce glaseado hasta un fletán con costra de limón y hierbas. Aparte de sus sabrosas cualidades, el pescado puede ser un gran elemento básico de una dieta saludable.
El pescado se considera una forma de proteína magra, que favorece el desarrollo muscular y el mantenimiento de un peso saludable. El pescado contiene nutrientes que fortalecen el corazón y el cerebro, mejoran la salud muscular y, sobre todo, aportan al organismo grasas esenciales ácidos grasos omega-3, como el EPA y el DHA. Estas grasas saludables reducen la presión arterial y el colesterol, previenen la inflamación y reducen la contracción y el deterioro del cerebro.
El pescado también es una gran fuente de vitamina D liposoluble, que ayuda al sistema inmunitario y al metabolismo del cuerpo y desempeña un papel en la regeneración muscular después del ejercicio. Pero eso no es todo. Con una variedad de vitaminas del complejo B y minerales esenciales, como el hierro, el zinc, el magnesio y el potasio, añadir más pescado a su dieta puede Ayudalograr una mejor salud general y prevenir enfermedades crónicas comunes del estilo de vida.
A la hora de elegir el tipo de pescado más saludable, el la organización ambientalista Environmental Defense Fund (EDF, por sus siglas en inglés) es un gran recurso para saber qué pescados se crían en granjas y cuáles se obtienen de forma sostenible en aguas no contaminadas. El EDF trabaja para mejorar las comunidades costeras y los hábitats marinos, criando peces más sanos que también tienen un mayor contenido nutricional.
El salmón salvaje de Alaska capturado en océanos, lagos y ríos es la mejor opción para un salmón que probablemente esté menos contaminado con mercurio u otras toxinas.
Este es el tipo de atún que generalmente se encuentra enlatado en las tiendas de comestibles. Busque "capturado con caña", lo que significa que el pescado es más pequeño y tiene menos probabilidades de estar contaminado por mercurio.
La caballa es conocida por su sabor intenso y su alto contenido en grasa. Suele pescarse con un sistema de "red de cerco", lo que significa que la red está cerca de la superficie del océano y tiene un menor impacto ambiental.
Las sardinas son un pescado barato pero muy nutritivo. Se suelen consumir enteras, ya que sus pequeños órganos y espinas aportan una nutrición extra al organismo.
Este pescado blanco y escamoso es conocido por su sabor suave en comparación con otros pescados. Es un pescado bajo en grasas, lo que significa que también es menos probable que contenga contaminantes nocivos, como el mercurio.
El fletán es un enorme pez plano con una textura firme como la de un filete, lo que lo hace perfecto para asarlo.
Las ostras, un marisco muy popular, son un molusco de agua salada que se encuentra en océanos y bahías.
Al igual que el salmón, la trucha abunda en los ríos y lagos de agua fría. Es una opción de bajo en grasasque ofrece los ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
El pescado blanco de agua dulce es originario de los lagos helados del norte. Su alto contenido en grasa se presta a ser ahumado o incorporado a una sopa de marisco.
El arenque es un pequeño pescado salado que se encuentra en las zonas costeras de los océanos Pacífico y Atlántico. Suele conservarse y servirse ahumado o en encurtido.
El EDF mantiene una lista actualizada de los peces que pueden estar contaminados por mercurio, carbón y otras toxinas. Comer demasiado pescado contaminado con mercurio puede provocar problemas reproductivos y trastornos del sistema nervioso. Estos peces son casi siempre peces depredadores de mayor tamaño, entre ellos:
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer pescado al menos dos veces a la semana para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Una ración típica de pescado oscila entre tres y seis onzas, sin embargo, la FDA sugiere que las mujeres embarazadas y los niños sean más conscientes del tamaño de su ración debido al contenido de mercurio en algunos pescados.
Se recomienda hablar con un personal de nutricionistao dietista para determinar la mejor manera de integrar el pescado en su dieta. Cada persona tiene unas necesidades nutricionales únicas. Esto es lo que en IIN llamamos bioindividualidadel concepto de que la dieta y el estilo de vida serán diferentes para cada persona. Este enfoque de "no hay una talla única para todos" es clave a la hora de determinar la dieta más saludable para tu cuerpo.
Usted es un producto de los alimentos que consume. Por eso es tan importante alimentarse con alimentos de de alta calidadque nutran todas las áreas de su salud. Cuando te esfuerzas por comer alimentos criados en un entorno saludable, no sólo influyes en tu salud personal, sino también en la salud de la comunidad mundial.
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Rebecca es licenciada en inglés con especialización en relaciones públicas y tiene experiencia en la redacción de anuncios comerciales y de entretenimiento. Algunas de sus cosas favoritas son hacer zumos, crear el bol perfecto de avena y hacer un entrenamiento HIIT.
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