Los colores, los olores y las temperaturas frescas hacen que el otoño sea impresionante, ¡pero no olvidemos la comida! El otoño ofrece platos de temporada como la calabaza, las manzanas, la calabaza y todo lo relacionado con la canela. Y con las fiestas de Halloween y Acción de Gracias, no faltan los dulces.
Muchas de estas tentadoras golosinas tienen un alto contenido de azúcar y están muy procesadas, lo que sólo hace que queramos comer más. En esta época del año, puede resultar difícil no sólo para los adultos, sino también para los niños, mantener una alimentación sana como prioridad. Pero con una pizca de creatividad y una pizca de planificación, puedes hacer que las comidas y golosinas tradicionales de otoño sean sanas para toda la familia.
Hay una razón por la que se llama estación de la cosecha. El otoño rebosa de deliciosos y nutritivos productos de temporada. A medida que los días se vuelven más fríos, es fácil tomar tentempiés rápidos y menos saludables (pero tan reconfortantes). Utilizar las frutas y verduras que abundan en esta época del año es una forma estupenda de incorporar más nutrientes a las comidas de tus hijos.
Utilizar manzanas para hacer puré de manzana casero es más fácil de lo que parece y una actividad en la que puede participar toda la familia. Si cortas las manzanas en rodajas y las cubres con mantequilla de frutos secos, granola o frutos secos y semillas, obtendrás otro tentempié saludable en cuya elaboración puede participar toda la familia. Este crujiente de manzana está hecho con ingredientes auténticos e integrales, endulzado de forma natural con sirope de arce, y todo ello aderezado con un delicioso caramelo casero sin lácteos.
Estas verduras crucíferas han tenido mala fama, probablemente porque nos las servían al vapor de niños, pero están repletas de nutrientes y son deliciosas cuando se preparan de la forma adecuada. El método más popular es asarlas y luego rociarlas con aceite de oliva o vinagre balsámico. También puedes triturar estas joyas verdes en una ensalada con tahini y calabaza asada, otro favorito del otoño.
Nuestra lista no estaría completa sin este alimento básico del otoño. Pero el icónico pumpkin spice latte no es la única forma de disfrutar de la calabaza esta temporada. La calabaza está llena de fibra y potentes antioxidantes, y es perfecta batida en la avena de la noche a la mañana, mezclada en gofres o hecha en esta sustanciosa sopa de calabaza.
Los boniatos tienen la capacidad de incluirse tanto en recetas dulces como saladas. Probablemente las conozcas mejor como la guarnición icónica del Día de Acción de Gracias americano, cubiertas con azúcar moreno y malvaviscos en miniatura. Simplemente omite el azúcar y los malvaviscos y hornea las patatas, para obtener una versión más sana de este plato. También son perfectas en estos brownies más sanos, y se mezclan bien en un tazón caliente de chilibatata (boniato, camote) .
Que un plato lleve la etiqueta de "golosina" no significa que tenga que estar lleno de azúcar. A menudo se añade azúcar a alimentos y bebidas procesados y envasados que a los niños les encantan, pero que no son lo mejor para ellos. La buena noticia es que el azúcar añadido es cada vez más fácil de detectar en las etiquetas nutricionales. Puedes evitar estos azúcares añadidos (y a veces ocultos) preparando tus propias golosinas en casa. Así los niños también participan en la cocina.
Aquí tienes algunas ideas para que las pruebes:
Si buscas opciones más sanas para Halloween, ¡no hay ningún delito en no dar caramelos! No te sientas obligado a dar caramelos en las fiestas o incluso en el truco o trato. ¿No sabes qué tener o repartir? La plastilina, los lápices, los palitos luminosos, las miniborras de borrar e incluso las cajas de zumos naturales son estupendos intercambios.
Para los que creen que Halloween no se celebra sin caramelos (¡sin juzgar!), hay consejos y trucos para elegir opciones más sanas.
Marcas como Alter Eco, YumEarth, Endangered Species y Surf Sweets ofrecen estupendas alternativas para repartir a los que piden dulces.*
Los sabores otoñales nos reconfortan, llenándonos tanto el alma como el estómago. A esto lo llamamos alimentos funcionales, alimentos que no sólo tienen beneficios nutricionales, sino también mentales y emocionales. Estos alimentos pueden ayudarte a desplazar algunas de las opciones poco saludables que puedes tener la tentación de tomar, lo que significa que comerás más de lo saludable y menos de lo no tan saludable.
No lo olvides: es posible tener un otoño sano, incluso con el inicio de las vacaciones, y todo consiste en escuchar a tu cuerpo y encontrar lo que te alimenta en todos los ámbitos de la vida. Este es el concepto central del IIN, Alimentación Primaria, y el ejercicio del Círculo de la Vida es una forma estupenda de entrar en comprobar y ver hasta qué punto estás equilibrado en estas áreas. ¿Buscas más sugerencias? Suscríbete a nuestra Guía de Recetas Familiares para recibir ofertas otoñales, platos favoritos de temporada y tentempiés espeluznantes.
*El Institute for Integrative Nutrition no está afiliado a estas marcas y no recibe ninguna compensación por mencionarlas.
Kiran Dodeja Smith es una coach de salud, bloguera y experta en marketing que se interesa por la salud y la forma física desde los 16 años. Le apasiona fomentar la alimentación y la vida sanas para todos.
5,067
puestos
529.6k
seguidores
2,673
siguiendo
Obtén más información sobre el riguroso plan de estudios del IIN, que integra a más de 90 de los principales expertos mundiales en salud y bienestar, mezclando lo científico y lo espiritual para crear una educación inmersiva, salud holística .
