5 alimentos sorprendentemente ricos en fibra

Cuando se trata de fibra, hay más formas de comerla que simplemente masticar unas ciruelas pasas. (Lo cual, para empezar, quizá no sea lo tuyo).

Y lo mejor de los alimentos ricos en fibra son sus beneficios. Cuando ingieres suficiente fibra a lo largo del día, es probable que seas más regular, lo que significa que irás al baño con facilidad y constancia, como es debido.

Cuando no comes suficiente fibra, corres el riesgo de estreñirte (ya que tu sistema digestivo no funciona con la misma fluidez y eficacia), y también puede provocar cacas dolorosas y distensión abdominal, o hinchazón, que parece no desaparecer nunca. No es divertido.

Así que, al abastecerte de alimentos ricos en fibra, tu intestino se mantiene feliz. (Lo que también nos hace felices a nosotros).

Y, una ventaja añadida: la fibra también puede crear espacio en nuestro estómago para que nos sintamos satisfechos después de comer, de modo que dejemos de excedernos o de comer sin pensar durante el día.

Todos salimos ganando.

Aquí tienes algunas de las mejores opciones, repletas de fibra y otros nutrientes esenciales, como proteínas y grasas saludables.

Bayas
He aquí una razón más para añadir un puñado de bayas a tu yogur matutino. No sólo son deliciosas y dulces, sino que también tienen un alto contenido en fibra para mantener las cosas en movimiento.

 "Las moras y las frambuesas son una forma sorprendentemente buena de aumentar tu ingesta de fibra. Ambas contienen aproximadamente 8 gramos de fibra por taza llena", dice el Dr. William E. Newsome, M.D. Añádelas a tu próximo batido, o congélalas y disfrútalas como tentempié fresco y refrescante, sugiere. 

Judías
Las judías no sólo son una gran opción de proteína vegetal, sino que también tienen un alto contenido en fibra. Así que, aunque te den un poco de gases al comerlas, te compensarán cuando vayas al baño más tarde.

"Me encanta usar alubias para la merienda. Las salsas de alubias se pueden preparar a granel y van muy bien con galletas integrales o chips de tortilla horneados", dice Carolina Guizar, MS, RDN, CDN.

Aquí tienes una receta de salsa de habas: Para servir tres raciones de 1/2 taza de salsa, cada una con 5 gramos de fibra, prueba esto. "Compra una lata de 15 onzas de habas, escúrrelas y añádelas a un procesador de alimentos. Añade 1 diente de ajo crudo, 1 cucharada de zumo de limón fresco y 2 cucharadas de pecorino romano rallado. Acompáñalas con galletas integrales para darle un toque crujiente", dice. 

Y, ¿otra opción con alubias negras? "Licúa 15 onzas de alubias negras escurridas con una pizca de comino y chile en polvo para añadir sabor. Esto dará tres raciones de 1/2 taza con 6 gramos de fibra en cada ración. Cubre con pico de gallo comprado en la tienda, cilantro fresco y queso cotija o queso fresco. Los chips de tortilla horneados serán el acompañamiento perfecto para esta salsa", dice.

Remolacha
La remolacha es mucho más que su bonito color rojo. Resulta que la remolacha está cargada de fibra para saciarte.

Una taza sólo tiene 58 calorías, 13 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra, dice Tanya Zuckerbrot MS, RD, Dietista Registrada en NYC, autora de bestsellers y fundadora de La Dieta del Factor F.

He aquí cómo disfrutarlas. Ensalada de remolacha: Hierve remolachas frescas y córtalas en dados, añade rúcula fresca y queso parmesano rallado y, por último, aliña ligeramente con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta, dice Zuckerbrot. Qué rico.

Coliflor
Puede que las verduras crucíferas te saquen los dientes, pero todo eso es bueno para ti. ¡Significa que la fibra está funcionando!

Según Zuckerbrot, una ración típica de una cabeza mediana de coliflor de 15 cm de diámetro tiene 147 calorías, 29 g de hidratos de carbono y la friolera de 12 g de fibra.

¿Algunas formas de cocinar con ellas? Haz una masa de pizza casera de coliflor, dice Zuckerbrot. Es una pizza deliciosa y rica en fibra, sin el exceso de carbohidratos.

 O prueba el arroz frito de coliflor, con el que te saltas el arroz frito para llevar, pesado en carbohidratos y cargado de sodio, al que estás acostumbrado, y preparas tu propia versión saludable sobre la marcha, recomienda.

Alcachofas
Toma esto: 1 alcachofa mediana (128 g), que sólo tiene 60 calorías y 13,5 g de hidratos de carbono, te aporta un montón de 7 g de fibra, dice Zuckerbrot. Puntúa.

"Una de las formas más sencillas y deliciosas de disfrutar de las alcachofas es hervirlas con ½ limón, escurrirlas y luego disfrutarlas", dice.

"Arranca las hojas de la alcachofa y raspa la carne de la hoja con los dientes. Una vez que te hayas quedado sin hojas, utiliza una cuchara para raspar los pelos puntiagudos del corazón de la alcachofa", explica.

Además, siempre puedes asar los corazones de alcachofa con un poco de aceite de oliva para obtener una guarnición fácil y sin complicaciones, dice.

¿Cuáles son tus alimentos ricos en fibra favoritos? ¡Compártelos a continuación!