La FDA hizo historia ayer al aprobar el primer animal modificado genéticamente como seguro para el consumo.
Los alimentos modificados genéticamente han sido objeto de acalorados debates durante mucho tiempo. Las discusiones sobre la seguridad, el impacto medioambiental y el etiquetado son constantes.
Pero esta evolución ha provocado un tono discordante en muchos miembros de la comunidad de la salud y el bienestar.
Esta nueva marca de salmón se desarrolló combinando una cepa de salmón Chinook del Pacífico con un pez parecido a la anguila llamado "faneca oceánica". A continuación, este ADN recombinante se inserta en los huevos del salmón del Atlántico. ¿El resultado? Un pez de crecimiento rápido que puede criarse en tanques terrestres.
Los que están a favor de este nuevo salmón dicen que podría cambiar las reglas del juego al permitirnos criar y suministrar pescado sano sin dañar los océanos.
Los que se oponen dicen que la gente no quiere comer alimentos modificados genéticamente y que el salmón podría ser un peligro para otros peces si se escapara al medio ambiente.
Sin embargo, el quid de la cuestión es que, según la FDA, como no hay diferencia entre este pescado y el no modificado genéticamente, la empresa no está obligada a identificar su salmón como modificado genéticamente con una etiqueta ni de ninguna otra forma.
Aunque puede que el jurado aún no se haya pronunciado sobre el impacto a largo plazo de los alimentos modificados genéticamente en nuestra salud y en el medio ambiente, vuelve a plantearse la vieja cuestión de si los consumidores tienen derecho a saber qué contienen sus alimentos y de dónde proceden. ¿Tienen las empresas y la FDA la responsabilidad de proporcionar detalles al público sobre cómo se han producido sus alimentos?
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