Las desintoxicaciones son más populares que nunca; todo el mundo, desde Gwyneth Paltrow a Khloe Kardashian, las promueve como una forma rápida de eliminar toxinas de tu cuerpo y mejorar la salud en general. Las desintoxicaciones suelen adoptar la forma de bebidas o batidos, pero también pueden hacerse simplemente eliminando ciertos alimentos de tu dieta. Las desintoxicaciones o kits de desintoxicación pueden comprarse ya preparados, pero lo más frecuente es completarlos combinando ingredientes cotidianos de tu supermercado local.

Dietas de desintoxicación

Aunque tu cuerpo está preparado para desintoxicarse por sí mismo, hay pasos que puedes dar para potenciar su capacidad. El hígado y los riñones trabajan 24 horas al día, 7 días a la semana, para eliminar las toxinas que se acumulan de forma natural en el organismo durante el metabolismo, así como las que se introducen al comer, beber, respirar y tomar medicamentos. A veces, estos factores pueden sobrecargar la capacidad natural de desintoxicación de tu cuerpo, sobre todo si adoptas comportamientos poco saludables en tu estilo de vida, como beber alcohol en exceso, fumar, seguir una dieta rica en alimentos procesados o ser sedentario.

Las dietas de desintoxicación más comunes eliminan grandes grupos de alimentos de tu dieta durante varias semanas; a menudo se denominan dietas de eliminación. Pueden restablecer tu organismo y ayudarle a funcionar con la máxima eficacia, sobre todo si eliminas alimentos que pueden causar síntomas molestos. Las dietas típicas de desintoxicación o restablecimiento evitan cosas como el alcohol, el azúcar, los alimentos procesados y los excesivamente salados. Estas dietas también suelen centrarse en eliminar alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans, pobres en proteínas y micronutrientes, o llenos de ingredientes muy procesados. Eliminarlos puede ayudarte a perder peso y a experimentar otros beneficios potenciales.

Los alimentos en los que debes centrarte pueden ser

• Alimentos fermentados, como kimchi, kombucha y miso
• Alimentos ricos en fibra, como alcachofas, plátanos y cereales integrales
• Alimentos con mucha micronutrientesque incluyen vitamina B6, magnesio y zinc, como:
  • Brócoli (calcio)
  • Espinacas (potasio)
  • Boniatos (vitamina A)
  • Bayas (fibra y vitamina C)

Cómo saber si necesitas desintoxicarte

Problemas digestivos

Los desequilibrios intestinales son la señal más común de que puedes necesitar desintoxicar tu cuerpo. No sólo son incómodos, sino que el estreñimiento y la hinchazón son signos de que tu aparato digestivo está sobrecargado por tu dieta actual u otras fuerzas externas.

Fatiga crónica

Por mucho que todo el mundo bromee sobre estar constantemente cansado, la fatiga crónica no es cosa de risa. Si te ves incapaz de mantenerte despierto sin estimulantes (como el café), puede que necesites una desintoxicación.

Antojos de azúcar

A todos nos gustan los dulces, pero el azúcar debe ser un capricho ocasional. Cuando parece que te apetece azúcar constantemente, sobre todo si experimentas impulsos repentinos que no se satisfacen con tus caprichos habituales, puede que haya llegado el momento de desintoxicarte.

Beneficios para la salud de las dietas de desintoxicación

Algunas desintoxicaciones afirman que actúan como un reajuste general, mientras que otras afirman que proporcionan una ayuda más específica, entre otras cosas:

• Pérdida de peso
• Tratar problemas estomacales o digestivos
• Aliviar la ansiedad y la depresión
• Ayuda con los dolores de cabeza y las migrañas
• Aliviar los problemas cutáneos, como el eczema y el acné crónico

Eliminación de toxinas

Los riñones, el hígado y el aparato digestivo eliminan las toxinas del cuerpo de forma natural: ése es su trabajo. Una dieta inadecuada, el exceso de alcohol y otros problemas médicos pueden hacer que tu organismo sea menos eficaz en la eliminación de toxinas. Aquí es cuando una desintoxicación puede ayudar: al eliminar temporalmente el estrés adicional, tu cuerpo puede volver a rendir al máximo.

Descansa y restablece tus órganos

Cuando una desintoxicación implica ayuno o una dieta exclusivamente líquida, a veces se denomina reposo intestinal. El reposo intestinal significa cero digestión, ninguna secreción de hormonas relacionadas con la digestión y ninguna liberación de enzimas digestivas. Aunque esto puede permitir una pérdida de peso temporal y un alivio de los síntomas, una vez que reintroduces los alimentos, es probable que reaparezcan tus síntomas. Por eso las dietas completamente líquidas suelen reservarse para tratamientos médicos, como la preparación para una colonoscopia o después de una intervención quirúrgica.

Formas habituales de desintoxicación

Las desintoxicaciones funcionan principalmente restableciendo el equilibrio de tu intestino. Hay varias formas de conseguirlo. Las desintoxicaciones pueden incluir el ayuno o ayuno intermitente (AI), beber zumos o batidos, o eliminar grupos enteros de alimentos, como el alcohol, la cafeína y el azúcar.

Ayuno

A diferencia del reposo intestinal, la IF se realiza comiendo sólo entre determinadas horas. Se dice que esto ayuda a la capacidad del cuerpo para digerir los alimentos de forma más eficaz. Aunque las calorías consumidas por la noche cuentan lo mismo que las consumidas durante el día, tu metabolismo funciona mucho más eficazmente mientras estás despierto y activo. La IF se suele utilizar junto con otras formas de desintoxicación.

Beber zumos de frutas y verduras

El tipo de desintoxicación más conocido es quizá la limpieza de zumos. Consiste en consumir sólo determinados tipos de fruta y verdura y hacer zumos con ellas o licuarlas enteras para hacer batidos.

Los zumos consisten en eliminar toda la pulpa y los materiales fibrosos de las frutas y verduras. Los ingredientes más comunes en las limpiezas de zumos son zanahorias, apio, manzanas, limones y kale. El zumo de frutas y verduras proporciona una inyección concentrada de vitaminas y minerales sin que tu cuerpo tenga que trabajar para digerir la fibra que se encuentra de forma natural en la piel y la pulpa. Sin embargo, la eliminación de estos nutrientes concentra los azúcares de las frutas y verduras, por lo que algunos zumos pueden tener un contenido increíblemente alto de azúcar y, por tanto, ser menos sanos de lo que crees.

Licuar, o hacer batidos, es otra forma de aumentar tu ingesta de vitaminas y nutrientes esenciales que intervienen en las dietas de desintoxicación. Aunque algunas personas prefieren los zumos, licuar frutas y verduras -con piel y todo- proporciona un nivel mucho mayor de fibra. Esta mayor concentración de fibra ayuda a la digestión, controla el azúcar en sangre, mantiene la salud intestinal y reduce el riesgo de enfermedades cardiacas.

Eliminar alimentos

Si sientes curiosidad por las alergias alimentarias que puedas tener, eliminar determinados alimentos o grupos de alimentos por tandas puede ayudarte a resolver el misterio de los síntomas que estés experimentando. No sólo las alergias alimentarias, sino también las intolerancias o sensibilidades a los alimentos, como la intolerancia a la lactosa o la sensibilidad al gluten, pueden descubrirse eliminando y luego reintroduciendo lentamente determinados alimentos.

Por ejemplo, si sospechas que eres sensible al gluten, prueba a eliminar el gluten de tu dieta. Si tus síntomas desaparecen al eliminar el gluten o reaparecen al reintroducirlo, es posible que tengas sensibilidad al gluten. Consulta siempre a tu proveedor de cuidado de la salud antes de iniciar un nuevo plan dietético, incluida la eliminación de determinados alimentos o grupos de alimentos.

Desintoxicarse con seguridad

Lo más importante que hay que tener en cuenta al iniciar una dieta de desintoxicación es la seguridad. No debe iniciarse ninguna dieta de desintoxicación sin consultar antes a tu médico. Suprimir demasiados alimentos demasiado deprisa puede provocar cambios de humor, dolores de cabeza, erupciones cutáneas y síntomas similares a los del resfriado. Esto suele deberse a una falta repentina de los nutrientes vitales que tu cuerpo necesita. Elijas la desintoxicación que elijas, asegúrate de que ingieres las cantidades recomendadas de macronutrientes y micronutrientes.

¿Cuánto debe durar una dieta de desintoxicación?

Las dietas de desintoxicación pueden durar desde 24 horas hasta varios días: todo depende del tipo de dieta que hagas y de los resultados que busques. En general, los ayunos, los reposos intestinales o las desintoxicaciones a base de zumos no deben durar más de 48-72 horas. Esto garantiza un restablecimiento de tu organismo, no un cierre. No puedes existir sólo a base de zumos.

Peligros de las dietas de desintoxicación prolongadas

Las dietas de desintoxicación prolongadas pueden ser peligrosas. Cuando se hacen incorrectamente, las desintoxicaciones pueden provocar anemia, fatiga, dolores musculares y de cabeza, bajada de azúcar, hipotensión y náuseas. Los efectos a largo plazo pueden ser aún más graves, como trastornos alimentarios, problemas digestivos y degradación muscular por falta de nutrientes.

Conseguir lo que necesitas

Las dietas de desintoxicación deben incluir siempre la cantidad recomendada de nutrientes para que tu cuerpo obtenga el máximo beneficio. Tu cuerpo se desintoxica de forma natural, por lo que las dietas de desintoxicación sólo deben utilizarse cuando surja una necesidad específica y tras consultar a tu médico. Las dietas de desintoxicación son soluciones rápidas, y la prioridad debe ser centrarse en una vida sana a largo plazo. Las dietas de desintoxicación no sustituyen a una dieta equilibrada, rica en antioxidantes y sostenible.

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