Probablemente conozcas estas formas populares de acelerar el metabolismo: hacer cardio intenso, beber mucha agua y comer más proteínas. Pero aquí hay una que quizá no hayas oído: ¡come más cobre!
Un equipo de investigación del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley (Berkeley Lab) del Departamento de Energía y de la Universidad de Berkeley ha descubierto que el cobre desempeña un papel importante en el metabolismo de las grasas.
"Descubrimos que el cobre es esencial para descomponer las células grasas de modo que puedan utilizarse para obtener energía", afirma Chris Chang, científico de la Facultad de Ciencias Químicas del Laboratorio de Berkeley que dirigió el estudio. "Actúa como regulador. Cuanto más cobre hay, más se descompone la grasa. Creemos que valdría la pena estudiar si una deficiencia de este nutriente podría estar relacionada con la obesidad y las enfermedades relacionadas con ella."
Pero no te preocupes: ¡no tendrás que masticar alambre de cobre ni monedas de un céntimo para conseguir tu dosis quemagrasas!
He aquí cinco alimentos ricos en cobre que debes añadir a tu dieta:
Ostras
Las ostras orientales ganan el premio al alimento con mayor concentración natural de zinc y cobre, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estas ostras tienen 4.851 microgramos de cobre por cada 3 onzas cocidas. Las ostras del Pacífico tienen menos zinc y cobre, pero sigue mereciendo la pena comerlas por su aporte de cobre.
Mijo
Ya hemos escrito anteriormente sobre el mijo como uno de los superalimentos que realmente te puedes permitir. Este grano es notablemente rico en cobre, magnesio y fósforo. El World's Healthiest Foods afirma que una taza de mijo cocido proporciona el 31% de tu dosis diaria de cobre. Sin embargo, algunos estudios indican que el mijo podría tener un efecto adverso sobre la función tiroidea, así que consúmelo con moderación si te preocupa.
Kale
Come verduras para obtener una potente dosis de cobre. kale no sólo contiene vitaminas K y C, sino que también tiene 1.004 microgramos de cobre por taza, lo que cubre con creces tu ingesta diaria. comprobar estas recetas y consejos para celebrar el Día Nacional de Kale (sí, eso existe), que este año cae el 5 de octubre.
Espárragos
Al igual que kale, esta verdura contiene una gran cantidad de vitamina K, además de un 33% VD de cobre. Por si fuera poco, también aporta mucho calcio y magnesio. comprobar esta frittata de espárragos frescos y patatas moradas.
Chocolate negro
Por suerte, hay un postre indulgente que también está lleno de cobre. Según SF Gate, cada onza de chocolate negro al 70% contiene el 25% de tu valor diario de cobre. Un estudio de Nutritional Research descubrió que los dulces de chocolate negro y otros productos de chocolate eran las fuentes más comunes de ingesta diaria de cobre en la dieta estadounidense. Según Nancy Betts, coautora del estudio, "los estadounidenses que comen chocolate obtienen una media de cerca del 10 por ciento de su cobre de los alimentos con chocolate". Así que adelante, ¡date un capricho esta noche!
¿Cuál es tu alimento rico en cobre favorito? ¡Cuéntanoslo aquí!
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