Si has estado intentando averiguar la causa de una enfermedad salud problema de salud como el acné, la piel seca, el pelo quebradizo, o incluso salud mental problemas como la depresión y el TDAH, puede que te falte una pieza muy importante del rompecabezas. Lo que mucha gente no sabe es que un intestino equilibrado es la base de la salud. Además, lo que comes determina tu salud intestinal por completo.

Los alimentos fermentados son clave para un sistema digestivo sano e intestino sanos, ya que equilibran la flora y la proporción entre bacterias buenas y malas. Aquí tienes diez ¡alimentos fermentados que podrían transformar tu salud intestinal!

1. Chucrut

El tipo más sencillo de chucrut es la col fermentada de forma natural con sal como único ingrediente. El resultado es un condimento ligeramente ácido y totalmente delicioso, ideal para una tostada de aguacate, un cuenco de quinoa y verduras o incluso para animar unos inventivos tacos. Actualmente existen muchas variantes de chucrut, con deliciosos ingredientes como puerros, semillas de alcaravea, pimientos jalapeños ahumados y mucho más.

2. Pepinillos

Puede que sólo conozcas los pepinillos como esos pequeños pinchos que acompañaban a las hamburguesas de tu infancia. Cuando fermentados de forma natural, los pepinillos se convierten en potentes probióticos que pueden usarse para dar sabor a bibimbap, macroplatos, salteados al estilo asiático y mucho más.

3. Kombucha

Kombucha es un té fermentado naturalmente y ligeramente efervescente que ha ganado gran popularidad. Contiene toneladas de probióticos -bacterias buenas- y es fantástico para la salud intestinalla salud de la piel y la energía. Se suele consumir fría y es una opción popular para quienes intentan reducir el consumo de alcohol. Puedes comprar kombucha o hacerla tú mismo por un precio mucho menor que la comprada en la tienda.

4. Kvas de remolacha

Kvas de remolacha es una bebida de Europa del Este elaborada fermentando remolacha en agua con sal y suero. Se sabe que protege contra las enfermedades al potenciar significativamente la salud intestinal y, por tanto, la inmunidad. La remolacha sola puede tener un impacto positivo significativo en la salud digestiva y renal, y fermentadas se convierten en un tónico verdaderamente increíble. El kvas se puede tomar solo o añadirlo a aliños de ensaladas, sopas o salsas para darle sabor y fuerza.

5. Natto

Natto es un plato tradicional japonés elaborado con soja fermentada y conocido por su picante picante y fuerte sabor. Como todos los alimentos fermentados, el natto ostenta increíbles propiedades probióticas y mejora significativamente el equilibrio de bacterias buenas y malas en el intestino, por lo que mejora la digestión, la inmunidad, la salud de la piel y mucho más. A menudo consumido junto con el arroz, el natto es otro alimento fermentado que quedaría estupendo en un cuenco de quinoa o en un macroplato. Tiene un alto contenido en proteínas, fibra, vitamina B, calcio y hierro, y gluten-gluten.

6. Kéfir

El kéfir es una bebida de yogur fermentado y puede elaborarse con cualquier leche láctea o no láctea. Al estar fermentado, el kéfir es una gran fuente de probióticos y otras bacterias saludables para el intestino, incluso más que el yogur tradicional.

7. Tempeh

El tempeh se elabora a partir de semillas de soja fermentadas y prensadas en forma de torta. Además de su alto contenido probiótico, el tempeh es rico en nutrientes como vitamina B12. El tempeh también es rico en proteínas, lo que lo convierte en un buen sustituto de la carne para vegetarianos y veganos. Se ha demostrado que la proteína de soja ayuda a reducir algunos factores de riesgo de enfermedades cardiacas.

8. Kimchi

Una guarnición coreana que ha ganado popularidad en el mundo occidental más recientemente es el kimchi. El kimchi son hojas de col fermentadas (y a veces raplatos)hecho con sal, copos de pimiento chile rojo coreano, jengibre y ajo. Se luego fermentado en una combinación de estas especias y diversos mariscos salados. Se ha demostrado que una dieta que incluya kimchi reducir el colesterol y reduce la resistencia a la insulina.

9. Miso

A condimento tradicional japonésmiso es una pasta espesa de soja fermentadahecha con sal y un hongo llamado koji.. El misosuele utilizarse como base para miso, pero también puede usarse para aliñar ensaladas, como glaseado o para marinar carne. La soja se considerauna fuente fuente completa de proteínas ya que contienen todos los aminoácidos necesarios para mantener la salud en el ser humano.

10. Pan de masa madre

El favorito de todos cuarentena el pan de masa madre se "arranca" de una mezcla fermentada de levadura salvaje un agente leudante como bacterias lácticas, harina, y agua. Durante el proceso de elaboración del pan, este "fermento" fermenta los azúcares de la masa, lo que ayuda a que el pan suba y adquiera su característico sabor y textura fétidos. y textura característicos.

Fermentado y funky

La fermentación implica la creación de bacterias en estos alimentos, que les dan su sabor único -algunos dirían que funky-. No es un sabor que guste a todo el mundo, pero los beneficios que estas bacterias buenas proporcionan a a tu intestino con deberían convencer incluso al más quisquilloso a probarlos.

Antes de añadir nuevos alimentos a tu dieta, consulta con tu médico. Es posible que las personas alérgicas a la soja no puedan comer alimentos como miso, natto, tempeh u otros productos fermentados de soja. fermentados de soja.