Lo que debes saber sobre las nuevas directrices dietéticas Estados Unidos

¡Ya están aquí las directrices dietéticas 2015-2020! Cada 5 años, el gobierno de Estados Unidos actualiza sus directrices dietéticas oficiales con un informe completo de recomendaciones basadas en los últimos conocimientos científicos y médicos.

Estas directrices no sólo se publican como fuente de información pública, sino que también están pensadas para los profesionales médicos, los responsables políticos, los educadores, los medios de comunicación y los gobiernos estatales y locales. Constituyen la base de todo, desde el asesoramiento médico individual y comunitario hasta los programas alimentarios escolares, la financiación de la investigación y la política de salud pública.

Sí, ¡es una gran cosa!

Estamos encantados de prestar nuestra voz a la conversación mientras celebramos la Semana del Entrenador Sanitario y reconocemos las muchas contribuciones que los Entrenadores Sanitarios han hecho al bienestar global.

A continuación te ofrecemos algunas de las principales conclusiones de las nuevas directrices que puedes aplicar a tu dieta, pero antes nos gustaría señalar algunos elementos nuevos e interesantes incluidos en el último informe.

1. Las Guías hacen referencia a "pautas alimentarias saludables" recomendadas, en lugar de a grupos de alimentos específicos, lo que las convierte en un "marco adaptable".

"Las ediciones anteriores de las Guías Alimentarias se centraban principalmente en componentes dietéticos individuales, como los grupos de alimentos y los nutrientes. Sin embargo, las personas no comen grupos de alimentos y nutrientes de forma aislada, sino combinados, y la totalidad de la dieta forma un patrón alimentario global. Los componentes del patrón alimentario pueden tener efectos interactivos y potencialmente acumulativos sobre la salud. Estos patrones pueden adaptarse a las preferencias personales de cada individuo, permitiendo a los estadounidenses elegir la dieta más adecuada para ellos... Estas Directrices también incorporan la idea de que un patrón alimentario saludable no es una prescripción rígida, sino más bien un marco adaptable en el que los individuos pueden disfrutar de alimentos que satisfagan sus preferencias personales, culturales y tradicionales y se ajusten a su presupuesto."

Esta nueva versión adopta un enfoque más holístico e individual que las Directrices del pasado, y nos recuerda uno de los conceptos fundamentales del Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios: bioindividualidad. No existe un enfoque único que funcione para todo el mundo, sino que las personas se benefician de sintonizar con la forma en que sus cuerpos únicos responden a los distintos alimentos. Mientras consumas ingredientes sanos, las posibilidades son infinitas y no hay necesidad de ser estricto.

¡Nos encanta cuando la investigación y la política se ponen al día con lo que la comunidad de la Nutrición Integrativa ha fomentado durante años!

2. Las nuevas Directrices reconocen que la gran mayoría de las personas no cumplían las recomendaciones dietéticas anteriores, y por ello incluyen un capítulo entero sobre la importancia de la acción colaborativa para crear "un nuevo paradigma" en el que la alimentación sana se convierta en la normalidad en las escuelas, los lugares de trabajo y las comunidades, así como en los hogares.

Más que nunca, se nos pide que demos un paso al frente y compartamos la responsabilidad de crear salud colectiva, algo que los Health Coaches llevan haciendo con gusto desde hace muchos años. Ya sea inspirando a amigos y familiares, trabajando con clientes, creando programas alimentarios escolares, publicando libros o influyendo en las políticas públicas, los Health Coaches ya están integrados en una amplia variedad de ámbitos del bienestar y no cabe duda de que las posibilidades profesionales de tales funciones no harán sino ampliarse -y ser más demandadas- a medida que se vayan aplicando las nuevas Directrices.

Así que vayamos al grano: he aquí algunas de las principales conclusiones dietéticas de las nuevas directrices:

1. Se anuncia un nuevo límite para el azúcar. El consumo del dulce debe limitarse al 10% de la ingesta calórica diaria, lo que equivale a unos 50 gramos sobre la base de una dieta de 2.000 calorías.
2. Se han eliminado las restricciones específicas sobre el colesterol, con el consejo de seguir limitando el consumo de grasas saturadas.
3. Se recomiendan alimentos ricos en proteínas como el marisco, la carne magra, las aves de corral y las legumbres, pero no se establecen restricciones respecto a las carnes procesadas a pesar de las recientes conclusiones de la Organización Mundial de la Salud de que pueden provocar cáncer.
4. ¡Mucha verdura y fruta! Se recomiendan 2,5 tazas al día, incluyendo idealmente una amplia variedad de tipos, colores, texturas y sabores.
5. El alcohol y el café moderados se consideran aceptables para el consumo diario.
6. El límite de sodio está fijado en 2.300 miligramos, lo que equivale aproximadamente a 1 cucharadita. al día.
7. ¡Muévete! Las directrices hacen referencia a las DirectricesEstados Unidos actividad física , que sitúan el movimiento diario como un elemento de apoyo importante para la salud general.

Aunque las nuevas directrices dietéticas incluían algunas cosas que nos parecen desconcertantes, como la inclusión de la soja como fuente recomendada de proteína vegetariana a pesar de las investigaciones no concluyentes sobre sus beneficios para la salud, y la omisión de la restricción de alimentos procesados y carnes, en general son buenas noticias y un paso en la dirección correcta.

Sin duda, es útil saber que la política de salud pública se está poniendo al día con los matices del bienestar que han practicado desde siempre los Health Coaches y otros profesionales holísticos.

Ten en cuenta que, al fin y al cabo, se trata de directrices y sirven para dar ejemplo y sentar las bases de una alimentación sana, ¡no como reglas definitivas por las que todos debamos regirnos! Las directrices cambian continuamente a medida que sale a la luz nueva información, y hasta que llegue la próxima oleada de actualizaciones, seguiremos concienciando sobre las prácticas alimentarias y de bienestar que realmente elevan la salud y la felicidad de todos.

¿Qué opinas de las nuevas Guías Alimentarias? Comparte tus opiniones en los comentarios para que podamos mantener esta importante conversación.