El auge de la industria del bienestar
La cultura de la salud y el bienestar está en auge. Creció un 12% entre 2015 y 2017 y no muestra signos de desaceleración, gracias a la explosión de tendencias como los spas de infrarrojos, ceto, el CBD, los retiros de bienestar y las aplicaciones virtuales de fitness. De hecho, según el Global Wellness Institute, la industria del bienestar vale ahora más de 4,2 billones de dólares, convirtiéndose en una de las mayores industrias de nuestra economía global.
En su mayor parte, estas noticias deberían celebrarse. Cada vez más adolescentes y adultos dedican tiempo y energía a autocuidado. Sabemos que tanto la dieta como el ejercicio ayudan a combatir el riesgo de problemas importantes relacionados con la obesidad, como la diabetes y las enfermedades cardiacas. También sabemos que adaptar un estilo de vida más sano no sólo es mejor para nosotros, sino también para nuestros seres queridos, nuestros hijos y el planeta. Gracias a la accesibilidad de la tecnología, podemos obtener consejos sobre salud de muchas maneras y en muchos lugares. Podemos entrar en casi cualquier tienda de comestibles y encontrar opciones de alimentos sin gluten, sin lácteos, crudos, veganos y ecológicos.
Pero el rápido crecimiento de la industria del bienestar tiene su lado negativo, sobre todo cuando se trata de los "ideales" percibidos que destacan los principales medios de comunicación. Cuando cosas como la "alimentación limpia" y los regímenes de ejercicio físico se ven fuertemente respaldados por famosos y personas influyentes, la gente empieza a prestar atención. Y como el adulto joven medio pasa más de siete horas al día mirando una pantalla, está siendo bombardeado con fotos y anuncios instagrammables que hacen que un estilo de vida saludable parezca más aspiracional.
Con toda esta atención a lo que es "bueno" para nosotros, ha surgido una nueva forma de alimentación desordenada: la ortorexia nerviosa.
¿Qué es la ortorexia?
Según la Asociación Nacional de Trastornos Alimentarios, la ortorexia es un tipo de alimentación emocional caracterizada por una obsesión por comer "sano". Y a diferencia de la mayoría de los trastornos alimentarios, la ortorexia se centra en la calidad de la comida más que en la cantidad. A menudo, empieza con el deseo de comer "limpio", pero luego se convierte en una espiral hacia una forma de alimentación más rígida. Como las personas con ortorexia están tan obsesionadas con lo que comen, empiezan a dejar de lado otras actividades y relaciones.
Los signos de la ortorexia incluyen
También puede existir una relación entre la ortorexia y las redes sociales. En un estudio de 2017, las personas que utilizaban Instagram con frecuencia eran más propensas a mostrar síntomas de ortorexia. comprobar a hashtags en Instagram como #healthy (149 millones de publicaciones), #eatclean (58,8 millones de publicaciones) y #cleaneating (45,6 millones de publicaciones) para hacerte una idea de por qué este estudio no parece tan descabellado. Como cultura, parece que nos hemos obsesionado con comer bien y con asegurarnos de mostrar nuestro estilo de vida saludable también a las masas.
Pero como la ortorexia no está reconocida formalmente en el Manual Diagnóstico y Estadístico, no hay muchas investigaciones sobre cuántas personas la padecen y si es un trastorno alimentario independiente o se deriva de la anorexia nerviosa. Sin embargo, sí sabemos que cada vez se dispone de más información sobre la enfermedad, lo que puede deberse en parte a que el número de personas diagnosticadas de trastornos alimentarios se ha más que duplicado en los últimos 10 años.
Ortorexia y alimentación emocional
En el fondo, los trastornos alimentarios, como la ortorexia, la anorexia, la bulimia, el trastorno por atracón y la alimentación emocional, se caracterizan por tener una relaciones poco útil con la comida. En lugar de alimentar nuestro cuerpo con lo que necesita, o de escuchar lo que quiere, empezamos a alimentar nuestras emociones. Y aunque sabemos que la ortorexia está asociada a la alimentación limpia, no podemos ignorar su estrecha relación con las emociones positivas y negativas.
Parte de la alimentación emocional consiste en asignar sentimientos a la comida. Por ejemplo, un comedor emocional puede etiquetar la fruta y la verdura como "buenas", pero la pizza y el helado como "malos". Puede sentirse bien consigo mismo cuando come fruta o verdura, y comer pizza o helado puede evocar sentimientos de culpa, vergüenza o ira. Del mismo modo, una persona con ortorexia está tan centrada en comer limpio que desviarse de sus hábitos alimentarios habituales puede crear estrés o ansiedad. Esto puede afectar a la socialización y a los viajes si la persona teme la falta de acceso a sus alimentos "sanos" habituales.
Sin embargo, a diferencia de la ortorexia, los signos de la alimentación emocional incluyen el consumo de alimentos:
Todos comemos emocionalmente a veces, y no es nada por lo que debamos alarmarnos. Sin embargo, utilizar la comida como forma de responder o hacer frente a cada emoción que sientes puede disminuir significativamente la calidad de vida en general.
Es una historia similar para los que padecen ortorexia. Mucha gente puede empezar a comer limpio por razones inocentes. Quizá queramos saber de dónde proceden nuestros alimentos o queramos conseguir los mejores productos ecológicos o locales para nosotros y nuestra familia. Sin embargo, se trata de tener equilibrio y no permitir que nuestros hábitos o elecciones alimentarias nos controlen. Hay una diferencia entre comprometerse con un estilo de vida sano y dejar que ese estilo de vida sano cree hábitos poco saludables.
Autoalimentación más allá del plato
En Nutrición Integrativa, creemos en Alimentación Primaria - incluyendo espiritualidad, carrera profesional, actividad física, y relaciones - que es tan importante, si no más, que los alimentos que comes. Si encuentras formas de mejorar estas áreas de tu vida, tu único objetivo no será tu relación con la comida. He aquí algunas formas de encontrar alimento en cosas que no se encuentran en tu plato.
Mueve tu cuerpo.
Tanto si eres novato en el ejercicio como si vas regularmente al gimnasio, añadir movimiento a tu rutina diaria es una forma estupenda de fomentar hábitos saludables. Dado que los sentimientos de vergüenza y aversión hacia tu cuerpo pueden desencadenar una alimentación desordenada, el ejercicio puede ayudar a combatir estos sentimientos negativos. Es menos probable que establezcas hábitos alimentarios tan estrictos si mueves tu cuerpo a lo largo del día. Después de todo, ¡se sabe que el ejercicio mejora tu estado de ánimo, regula tu sistema digestivo y te ayuda a mantener un peso saludable! El objetivo debe ser moverte durante 30 minutos al día, cinco días a la semana. Coge a un amigo y salid a dar un paseo, prueba una nueva clase o haz estos ejercicios de banda en la comodidad de tu propia casa.
Practica la atención plena.
Los hábitos alimentarios poco saludables y la mala elección de alimentos surgen a menudo como una forma de hacer frente a los factores estresantes cotidianos. Y admitámoslo: ¡demasiados de nosotros estamos constantemente estresados y agobiados por interminables listas de tareas! Practicar la atención plena es clave para restablecer el equilibrio y la calma tanto en tu cuerpo como en tu mente. ¿Has oído alguna vez el dicho "Detente y huele las rosas"? La atención plena consiste en prestar atención a lo que te rodea y estar presente en el momento. He aquí algunas formas sencillas de practicar la atención plena:
La meditación diaria es una forma beneficiosa de aumentar tu energía y productividad, al tiempo que reduces el estrés y la ansiedad. Incluso sólo 10 minutos al día pueden tener un impacto positivo en tu mente, cuerpo y bienestar general. Te animamos a que lo intentes por la mañana para que te ayude a liberarte de cualquier pensamiento negativo que tengas y a estar más presente a lo largo del día. Al principio, puede que te resulte difícil aquietar la mente, pero comprobar estos pasos que puedes seguir para comprometerte con tu práctica de la meditación.
Desconéctate de tu dispositivo.
A veces, somos nuestros peores enemigos. Nos torturamos desplazándonos por Instagram y navegando por Internet para ver lo que hacen o comen los demás. Elige pasar menos tiempo comparándote con los demás y más tiempo haciendo las cosas que te gustan. Acostúmbrate a desconectar de tus dispositivos cuando llegues a casa del trabajo o al menos una hora antes de acostarte. O no cojas el móvil nada más levantarte por la mañana. En lugar de eso, tómate un café con un amigo o ve a una clase de yoga. Encuentra una forma de conectar contigo mismo o con otras personas que no sea a través de un dispositivo.
Busca apoyo.
Los trastornos alimentarios afectan a hombres y mujeres de todas las edades y razas. Cualquiera puede desarrollar hábitos alimentarios desordenados, y nunca es algo de lo que haya que avergonzarse. Si alguna vez crees que estás en riesgo, es importante que busques ayuda profesional y te rodees de amigos, familiares y seres queridos que te apoyen.
Para obtener más información sobre cómo crear una relación más consciente con la comida y contigo mismo, únete a nuestro Emotional Eating Course. Llama a (877) 730-5444 (Estados Unidos) o al +1 (212) 730-5433 (Internacional) para hablar con un Representante de Admisiones.
Alexa es licenciada en Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Boston y se graduó en el Programa de Formación de Entrenadores de Salud del IIN. Tras perder a su padre a causa de un cáncer cerebral en 2018, Alexa dejó la industria de la moda para dedicarse a la salud y el bienestar, una actividad más satisfactoria y fortalecedora carrera profesional .
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