Voces del IIN es nuestra serie de contenidos más reciente, en la que hablaremos con estudiantes, graduados y miembros del personal del IIN que forman nuestra comunidad diversa, vibrante y apasionada, ¡de todo el mundo! El compromiso del IIN con la mejora de la salud y la felicidad es lo que nos une a todos, y pretendemos celebrar este compromiso compartiendo las historias y trayectorias únicas de los agentes de cambio del IIN. Con esta serie, esperamos seguir trabajando para crear una comunidad del bienestar más inclusiva, en la que todos se sientan bienvenidos para crear una vida más sana.
Yael Hasbani es argentina, salud holística y coach nutricional especializada en salud intestinal y medicina del estilo de vida. Ha obtenido credenciales de numerosas escuelas y programas, además de la Institute for Integrative Nutrition, para convertirse en experta en salud, bienestar y medicina: del Programa de Postgrado en Medicina del Estilo de Vida de la Facultad de Medicina de la Universidad Ricardo Palma de Perú; Culinary Health Education Fundamentals (CHEF) Coaching de la Escuela de Medicina de Harvard; La Escuela de Cocina Natural de La Esquina de las Flores de Argentina; y el Programa de Nutrición a base de plantas del Centro de Estudios de Nutrición de la Universidad de Cornell.
Para saber más, comprobar visita su sitio web y su página de Instagram.
ESPAÑOL
Tuve una infancia hermosa, junto a mi familia, mi mamá, mi papá y mis hermanos.
Todo estaba bien, mi padre comenzaba con un emprendimiento propio lleno de proyectos y sueños a cumplir... pero el estrés, la diabetes, el colesterol y una insuficiencia cardiaca se lo impidieron...la bomba oculta en el corazón de mi papá, cambió nuestras vidas.
Nos dejó a sus 48 años, con 3 hijos.
Crecí con la impotencia de la muerte prematura y prevenible de mi padre. Me dediqué a estudiar y explorar cómo llegó a ese estado de salud.
Así fue que empecé a estudiar para formarme y poder ayudar a más personas en este camino de la salud. Llegué al campo del coaching de salud y me especialicé en salud intestinal. La respuesta la hallé en el estilo de vida, alimentación y manejo de las emociones.
En ese camino conocí a Gabriel y con él comienza mi recorrido en la salud, en la búsqueda de una vida holística e integral.
Un día almorzando en familia en La Esquina de las Flores, un restaurante y escuela de cocina natural en Buenos Aires, Argentina, vi a su profesorado y alentada por Gabriel, con su ayuda y apoyo, logré estudiar para ser profesora de cocina natural.
Años después, la medicina culinaria llegó a mi vida para integrar mis estudios dentro del campo de la medicina de estilo de vida.
Hoy con 39 años y casada con Gabriel y nuestros 2 hijos, Sofía y Benjamin, puedo decir que la salud se construye con buenos y pequeños hábitos, con elecciones diarias.
IIN llega a mí por la magia de la sincronicidad y mi búsqueda de respuestas para entender y poder ayudar a más personas a sanar. Mi experiencia familiar me transformó: hoy estoy convencida de que somos un TODO, que nos alimentamos de alimentos primarios y secundarios constantemente, que la salud va mucho más allá de una elección alimenticia y que no existe una respuesta universal de salud para todos. IIN llegó a mi vida para ayudarme a entender mi propia salud, para ayudar a mi familia e inspirar a mis hijos también en su camino de salud con sus propios amigos en su escuela.
Utilizo mi educación en el IIN en muchísimos ámbitos: en primer lugar, en mi misma. Como aprendimos durante nuestros estudios, debemos inspirar y ser agentes de transformación desde nuestra propia práctica cotidiana. Nuestros actos reflejan lo que decidimos y aconsejamos. Entonces, aplico una nutrición integral en mi vida conectando mente-cuerpo-espíritu y siempre haciendo mi "comprobar-in" y revisando mis alimentos primarios y secundarios.
En segundo lugar, la educación de IIN es parte de mi vida profesional ya que me desempeño desde que me gradué en 2018 como Health Coach tanto en programas individuales de 6 meses con clientes y también en programas grupales de Medicina del Estilo de Vida que dicto junto con mi esposo y socio el Dr. Gabriel Lapman. Gabriel Lapman, con quien fundamos nuestra empresa Cardiofood Lifestyle Medicine ayudando a más de 120 personas de todo el mundo a recuperar su salud y bienestar. Juntos ofrecemos talleres, conferencias y cursos para profesionales de la salud y personas que necesitan un cambio en su salud desde una perspectiva más integral y holística.
Tuvimos el privilegio de participar del Congreso Europeo de Medicina del Estilo de Vida disertando junto a profesionales de la salud y la medicina sobre la relevancia del Coaching en Salud y en diciembre del 2021 recibimos la noticia de que nuestro artículo de investigación sobre el Programa Cardiofood Lifestyle ha sido publicado en la Revista Científica de Medicina Humana de la Universidad Ricardo Palma en Lima, Perú.
En realidad, todo lo que aprendí tanto en el curso de coaching de salud, como en la especialización de salud digestiva, el curso de negocios avanzado y el curso detox son parte de mi práctica y mi vida cotidiana. No me imagino ahora sin esos aprendizajes, sin esas clases e información que me transforman como ser humano y como profesional de la salud.
Es una pregunta muy difícil de responder ya que todo me inspira. Es un cambio de paradigma muy profundo en todo lo que respecta a lo que cualquier persona puede entender como SALUD. Cada módulo y cada aprendizaje fueron sumamente esclarecedores. Pero debo rescatar algunos... Los conceptos de alimentación integral pero deconstruida en alimentación primaria y secundaria ha sido realmente revelador para ayudarme y ayudar a mis clientes a comprender más sobre su salud. Las preguntas poderosas que fuimos aprendiendo y los ejemplos de coaching y acompañamiento en escucha activa también han sido sumamente importantes para mi desempeño profesional. Específicamente sobre los temas estudiados en particular, aprender sobre el estrés y cómo poder ayudarnos a nosotros mismos y ayudar a nuestros clientes a controlarlo ha sido simplemente maravilloso. Rescato también el módulo sobre ayurveda y el aprendizaje sobre celiaquía ya que 1 año más tarde de mi graduación, mi marido recibió el diagnóstico y tener conocimiento sobre el tema fue muy importante para poder ayudarlo y acompañarlo en su enfermedad.
Ser Health Coach para mí es la tarea más hermosa y de mayor responsabilidad que he tenido. Estar presente para otra persona que te necesita, que llega a ti para que los acompañes en su camino de bienestar a descubrirse a sí mismo y descubrir qué es lo que a él mismo le hace bien por fuera de dietas de moda o hábitos de consumo masivo. Ser Health Coach es también trabajar en conjunto con otras áreas y profesionales de la salud para abordar la salud de nuestros clientes desde una mirada mucho más integral. Ser Health Coach para mi es un acto de amor, es brindarse y preocuparse por quienes acuden a mí Y yo agradezco tanto ese lazo que se genera con mis clientes porque me llevo experiencias increíbles.
Bioindividualidad: el concepto único de IIN que significa que todos somos diferentes y debemos aceptar nuestra singularidad para cuidar mejor nuestra salud, desde los alimentos que comemos hasta los entornos en los que prosperamos y todo lo demás.
En mi vida la bio-individualidad tiene un papel preponderante. Lo vivo en mi propia casa: mi marido y socio es celíaco y el resto de mi familia no. Simplemente con esta realidad veo plasmado día a día que el alimento para una persona puede ser veneno para otra. En nuestro caso nada más y nada menos que el gluten, pero en otros aspectos también se ve reflejado en el estilo de vida, en lo que nos conecta con nuestra espiritualidad y nuestra actividad física, por ejemplo. Dos alimentos primarios que muchas personas ni se dan la posibilidad de explorar.
Para mis clientes es un concepto definitivamente revelador. Aprender a conocer y escuchar su cuerpo desde esta idea de que lo que a ti te hace bien no necesariamente debe hacerle bien al otro es clave. He tenido casos de clientes que mejoraron su calidad de vida simplemente con plantearse la posibilidad de su ser individual y de que desde ahí en adelante respetarse era también parte de su camino de salud y curación.
Si viajáramos a tu país, ¿qué encontraríamos en cuanto a alimentación, prácticas de bienestar, etc.?
Argentina es un país hermoso: con una cultura muy diversa, con influencia de inmigrantes de países limítrofes y una cultura gastronómica muy particular. En lo que se refiere a la salud y bienestar, las estadísticas sobre la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles no nos ayudan mucho a pesar del interés que existe en prácticas de bienestar, meditación, actividad física. Los números de obesidad en Argentina son alarmantes. El 23% de los adultos y más del 10 % de los niños son obesos. Sumado a que con el 9,9%, nuestro país posee la segunda tasa más alta de sobrepeso en menores de cinco años en América Latina y el Caribe. Con respecto a las enfermedades crónicas no transmisibles representan el 73% de las muertes en Argentina siendo las enfermedades vasculares con compromiso del corazón, el cerebro y los riñones la primera causa de muerte. Si bien existe una conciencia y cada vez hay más difusión sobre salud y alimentación, hay mucho camino por recorrer en mi país.
Claro que sí. Las mujeres tenemos un poder único e inimaginable. Somos vida, creación y poder. Pero lejos de celebrarlo, en muchas partes del mundo las mujeres son silenciadas, abusadas y menospreciadas. Hombres y mujeres debemos tener las mismas posibilidades laborales, profesionales, de crecimiento y realización. Una de las enseñanzas de IIN en este aspecto consiste en ayudarnos a explorar todo nuestro potencial en nuestro camino de crecimiento y escuchar esa voz que nos dicta brillar y destacar. Las mujeres han sufrido mucho el silencio y la falta de posibilidades en todo nivel. Justamente la profesión de Health Coach busca romper con esas barreras siendo sumamente inclusiva, empoderadora y transformadora.
"Por qué se refiere al propósito de uno y la razón detrás de su trabajo elegido
Mi por qué está anclado en mis vivencias en la infancia con la enfermedad de mi padre. Si tan solo hubiera tenido toda la información y el conocimiento que sé que tengo ahora estoy segura que habría podido ayudarle. Deseo que todas las personas recuperen su salud y vitalidad a través de la alimentación, el ejercicio y la serenidad, que aprendan a sanar con alimentos y enriquecer su vida con hábitos saludables. Porque lo vivo, estudio y experimento día a día y porque está científicamente demostrado que sólo se necesita educación, dedicación y acompañamiento.
Me encantaría que cada vez más personas experimentaran la transformación trabajando en su persona en un programa de coaching de salud. Es una profesión de excelencia, que consiste en un acompañamiento individual que aborda a las personas en su integralidad, en su salud física, mental, emocional, entendiendo que somos el equilibrio entre la alimentación primaria y secundaria. En mi país existe muchísimo interés por mi profesión, por la colaboración entre profesionales de la salud y la interdisciplinariedad de abordaje de los pacientes/clientes. Estamos en un contexto de cambios de paradigmas muy prometedores. Pero aliento a formarse como Health Coaches y también a trabajar en el crecimiento de salud acompañado de un Health Coach.
INGLÉS
Tuve una infancia preciosa con mi familia, mi madre, mi padre y mis hermanos. Mi padre estaba empezando su propio negocio, lleno de proyectos y sueños por cumplir... pero el estrés, la diabetes, el colesterol alto y un fallo cardíaco se lo impidieron. La "bomba oculta" en el corazón de mi padre cambió nuestras vidas: Murió a los 48 años.
Crecí con la impotencia de la muerte prematura y evitable de mi padre. Me dediqué a estudiar y explorar cómo llegó a ese estado de salud (y lo que es más importante, cómo prevenirlo). Llegué al campo de coaching de salud y decidí especializarme en salud intestinal. Encontré la respuesta para vivir una larga vida sana en el estilo de vida, la nutrición y la gestión emocional.
En mi viaje hacia el bienestar, conocí a Gabriel (mi eventual pareja) y con él comencé mi andadura en la búsqueda de una vida holística e integrada. Un día, comiendo con mi familia en La Esquina de las Flores, un restaurante y escuela de cocina natural de Buenos Aires, Argentina, vi que la escuela ofrecía un curso de formación de profesores de cocina natural y, animada por Gabriel y con su ayuda y apoyo, decidí convertirme en profesora de cocina natural.
Años más tarde, la medicina culinaria entró en mi vida, para integrar mis estudios en el campo de la medicina del estilo de vida.
El IIN llegó a mí a través de la magia de la sincronicidad y de mi búsqueda de respuestas para comprender y poder ayudar a sanar a más personas. Mi experiencia familiar me transformó: hoy estoy convencida de que nos nutrimos constantemente de alimentos primarios y secundarios, de que la salud va mucho más allá de una elección alimentaria y de que no existe una respuesta sanitaria universal para todos.
Hoy, a mis 39 años, casada con Gabriel y con nuestros dos hijos, Sofía y Benjamín, puedo decir definitivamente que la salud se construye con buenos y pequeños hábitos que se hacen cada día. El IIN llegó a mi vida para ayudarme a comprender mi propia salud, para ayudar a mi familia y para inspirar a mis hijos también en su viaje hacia la salud, con sus propios amigos en la escuela.
Utilizo mi formación en el IIN en muchos ámbitos: en primer lugar, conmigo misma. Como aprendimos durante nuestros estudios, debemos inspirar y ser agentes de transformación desde nuestra propia práctica diaria. Nuestras acciones reflejan lo que decimos y aconsejamos; debemos "predicar con el ejemplo". Aplico la nutrición holística en mi vida conectando mente, cuerpo y espíritu, haciendo siempre mis "comprobar-ins" y revisando mis alimentos primarios y secundarios.
En segundo lugar, la formación en IIN forma parte de mi vida profesional desde que me gradué en 2018 como Coach de Salud en Nutrición Integrativa. Me desempeño y trabajo como tal, tanto en Programas individuales de 6 meses con clientes como en programas grupales de medicina del estilo de vida que imparto junto con mi marido y socio Gabriel Lapman, MD, con quien fundé nuestra empresa, Cardiofood Lifestyle Medicine, ayudando a personas de todo el mundo a recuperar su salud y bienestar. Juntos impartimos talleres, conferencias y cursos para profesionales de la salud y personas que necesitan un cambio en su salud desde una perspectiva más holística e integrada.
Tuvimos el privilegio, en octubre de 2021, de participar en el Congreso Europeo de Medicina del Estilo de Vida, hablando junto a profesionales de la salud y la medicina sobre la relevancia de coaching de salud. Y en diciembre de 2021, recibimos la maravillosa noticia de que nuestro artículo de investigación sobre el Programa de Estilo de Vida Cardiofood había sido publicado en la Revista científica de Medicina Humana de la Universidad Ricardo Palma de Lima, Perú. Puedes leerlo aquí.
Todo lo que aprendí en el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios del IIN, Gut Health Course, el Curso Avanzado de Negocios y el Curso Detox Your Life forma parte de mi práctica y de mi vida diaria. No puedo imaginarme ahora sin esas lecciones, sin las clases y la información que me han transformado como ser humano y como profesional de la salud.
Es una pregunta muy difícil de responder, ya que todo me ha inspirado. El IIN representa un cambio de paradigma muy profundo en lo que cualquiera puede entender por salud. Cada módulo ha sido verdaderamente esclarecedor.
Pero hay algunas cosas en particular que realmente destacan: El concepto de nutrición holística deconstruida en alimentos primarios y secundarios ha sido realmente revelador para ayudarnos a mí y a mis clientes a comprender mejor nuestra salud. Además, todo lo que aprendí sobre el estrés y cómo ayudarnos a nosotros mismos y a los clientes fue muy impactante. Los potentes ejemplos de coaching y escucha activa también han sido muy importantes para mi rendimiento profesional.
Un año después de graduarme como Health Coach, a mi marido le diagnosticaron celiaquía; y tener algunos conocimientos sobre el tema -así como lo que aprendí sobre tener en cuenta todo el cuerpo- fue muy importante para poder ayudarle.
Ser Health Coach, para mí, es la tarea más hermosa y responsable que he realizado nunca. Estar ahí para otra persona que te necesita, que acude a ti para que la acompañes en su camino de bienestar, para que descubra quién puede ser y lograr y descubra lo que es bueno para ella fuera de las dietas de moda o los hábitos de consumo habituales. Ser Health Coach también significa trabajar junto con otros profesionales de la salud para abordar el bienestar y la vitalidad de nuestros clientes desde una perspectiva mucho más holística. Ser Health Coach, para mí, es un acto de amor; es dar y cuidar a quienes acuden a mí. Estoy muy agradecida por el vínculo que se genera con mis clientes, porque llevo experiencias increíbles en mi corazón.
bioindividualidad: Este concepto único de IIN significa que todos somos diferentes y debemos aceptar nuestra singularidad para cuidar mejor de nuestra salud, desde los alimentos que comemos hasta los entornos en los que nos desarrollamos y todo lo demás.
bioindividualidad desempeña un papel importante en mi vida. Lo vivo en mi propia casa: Mi marido es celíaco, y el resto de mi familia no. Veo en esta realidad, día a día, que la comida para una persona puede ser veneno para otra.
Para mis clientes, es sin duda un concepto revelador. Aprender a conocerse a sí mismo y a escuchar a su cuerpo, partiendo de esta idea de que lo que es bueno para ti no tiene por qué serlo para la otra persona, es clave. He tenido casos de clientes que mejoraron su calidad de vida simplemente considerando su ser individual y respetándose a sí mismos; esto fue crucial en su camino hacia la salud y la curación.
Argentina es un país precioso, con una cultura muy diversa influenciada por inmigrantes de países vecinos y una cultura gastronómica muy especial.
En cuanto a la salud y el bienestar, las estadísticas sobre la incidencia de las enfermedades crónicas no transmisibles no nos ayudan mucho, a pesar del interés por las prácticas de bienestar, la meditación y actividad física. Las tasas de obesidad en Argentina son alarmantes: el 23% de los adultos y más del 10% de los niños son obesos. Nuestro país también tiene la segunda tasa más alta de obesidad en niños menores de 5 años de América Latina y el Caribe. Las enfermedades crónicas no transmisibles son responsables del 73% de las muertes en Argentina, siendo las enfermedades vasculares que afectan al corazón, el cerebro y los riñones la principal causa de muerte. Aunque existe conciencia sobre la importancia de una buena salud y nutrición, en mi país aún queda mucho camino por recorrer.
Sí, resuena en mí. Las mujeres tenemos un poder único e inimaginable. Somos vida, creación y poder. Pero lejos de celebrarlo, en muchas partes del mundo las mujeres son silenciadas, maltratadas e infravaloradas. Hombres y mujeres deberían tener las mismas posibilidades de trabajo, carrera profesional, crecimiento y realización.
Una de las lecciones del IIN a este respecto es ayudarnos a explorar todo nuestro potencial en nuestro camino de crecimiento y a escuchar la voz que nos dice que debemos brillar y destacar. Las mujeres han sufrido mucho el silencio y la falta de posibilidades a todos los niveles. Es precisamente la profesión de coaching de salud la que trata de derribar estas barreras siendo altamente inclusiva, empoderadora y transformadora.
"Por qué - Se refiere al propósito de una persona y a la razón o razones que hay detrás del trabajo que ha elegido.
Mi "por qué" está anclado en mis experiencias infantiles con la enfermedad de mi padre. Si hubiera tenido toda la información y los conocimientos que tengo ahora, estoy segura de que podría haberle ayudado. Deseo que todas las personas recuperen la salud y la vitalidad mediante la alimentación, el ejercicio y la serenidad, que aprendan a curarse con los alimentos y a enriquecer su vida con hábitos saludables. Porque lo vivo, lo estudio y lo experimento cada día y porque está científicamente demostrado que sólo se necesita educación, dedicación y acompañamiento.
Me encantaría que más personas experimentaran la transformación trabajando sobre sí mismas en un programa de coaching de salud . Es una profesión de excelencia, que se dirige a las personas en su integralidad, en su estado físico, mental y salud emocional, entendiendo que somos el equilibrio entre la nutrición primaria y la secundaria.
En mi país, hay mucho interés en mi profesión, en la colaboración entre profesionales sanitarios y en el enfoque interdisciplinar de los pacientes/clientes. Hay cambios de paradigma muy prometedores en el horizonte. Pero animo a todo el mundo a formarse como Health Coaches, así como a experimentar el asombroso camino de trabajar junto con un Health Coach en la transformación de su salud y bienestar.
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