La naturaleza sistémica del hambre y la inseguridad alimentaria en Estados Unidos y en todo el mundo
Es importante definir estos términos antes de hablar del estado del hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo actual:
La inseguridad alimentaria es la falta de acceso seguro a cantidades suficientes de alimentos inocuos y nutritivos para el crecimiento y desarrollo humanos normales y una vida activa y sana.
La inseguridad alimentaria ag uda es cualquier caso de inseguridad alimentaria lo suficientemente grave como para poner en peligro la vida, los medios de subsistencia o ambos. Estos estados agudos pueden producirse en poco tiempo y a menudo son el resultado de un cambio repentino.
La inseguridad alimentaria crónica es la incapacidad a largo plazo o persistente de satisfacer las necesidades energéticas de la dieta, que dura una parte significativa del tiempo durante el año. La inseguridad alimentaria crónica moderada se refiere a una falta de acceso constante a los alimentos, que disminuye la calidad de la dieta, altera los patrones alimentarios normales y tiene consecuencias negativas para la salud y el bienestar. La inseguridad alimentaria crónica grave se refiere a la falta total de alimentos, y quienes la padecen probablemente pasen hambre y estén días sin comer, poniendo en peligro su salud.
En 2019, 135 millones de personas fueron consideradas en situación de inseguridad alimentaria aguda en 55 países y territorios, la mitad de ellos en África. Esta cifra fue la más alta de los últimos cuatro años y refleja el empeoramiento de la inseguridad alimentaria en zonas que sufren crisis provocadas por conflictos, como sequías extremas, guerras y crisis económicas.
Antes del COVID-19, estas zonas que experimentaban una aguda inseguridad alimentaria ya se encontraban en una situación calamitosa, y eran incapaces de hacer frente tanto a las consecuencias sanitarias como económicas que el COVID-19 infligió. La pobreza, la falta de acceso a una cuidado de la salud adecuada y el aumento del desempleo, combinados con la interrupción del movimiento y la disponibilidad de alimentos, agravaron aún más el impacto de COVID-19 en estas zonas concretas.
Actualmente, en Estados Unidos , 37 millones de personas pasan hambre -aproximadamente una de cada nueve personas-, que es también el número de personas que viven en la pobreza. Casi un tercio de estos 37 millones de personas sufren inseguridad alimentaria, y la mitad recibe ayuda de al menos uno de los principales programas federales de asistencia alimentaria: Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP); el Programa Nacional almuerzo escolar (NSLP); y el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC).
Las familias que viven en la pobreza pueden no tener acceso a alimentos frescos, nutritivos y no procesados, o pueden ser demasiado caros. Los alimentos a los que sí tienen acceso suelen ser procesados -y menos caros-, lo que contribuye a los problemas de salud generalizados en nuestra sociedad actual, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiacas. La pobreza es una de las causas fundamentales del hambre y está asociada a la falta de acceso no sólo a alimentos nutritivos, sino también a una cuidado de la salud educación, ropa y vivienda adecuadas.
La crisis de COVID-19 ha puesto de manifiesto la naturaleza sistémica del hambre en Estados Unidos, al igual que en todo el mundo. El desempleo se disparó, provocando que quienes viven en la pobreza tengan que luchar aún más para alimentar a sus familias y mantener sus medios de subsistencia. Incluso con las oleadas de ayuda federal e internacional para resolver potencialmente las crisis agudas de hambre, son tiritas para el problema mayor: resolver las desigualdades e injusticias de raíz que mantienen a las personas en el ciclo de la pobreza y el hambre y sin acceso a los alimentos nutritivos que merecen.
Las raíces de WhyHunger y su misión, incluida una conexión fortuita que desencadenó nuestra asociación
WhyHunger fue fundada en 1975 por dos amigos, el músico Harry Chapin y el DJ radiofónico Bill Ayres. Lo que empezó como una pasión compartida por marcar la diferencia en el mundo se convirtió en una organización mundial sin ánimo de lucro que lleva 45 años apoyando movimientos sociales e iniciativas de base para resolver la crisis mundial del hambre. La misión de WhyHunger es apoyar estos movimientos e iniciativas críticos con recursos basados en la justicia de todo tipo: social, medioambiental, racial y económica. Su convicción de que todo el mundo tiene derecho no sólo a la comida, sino a alimentos nutritivos, es el núcleo de su trabajo en Estados Unidos y en todo el mundo, capacitando a las comunidades para erradicar las injusticias y poner fin al ciclo de la pobreza y el hambre.
Al igual que los fundadores de WhyHunger eran amigos íntimos, también lo son la directora ejecutiva de WhyHunger, Noreen Springstead, y el director general del IIN, Lynda Cloud. Al embarcarnos en esta asociación, nos dimos cuenta de lo significativa que era no sólo por el trabajo que haremos juntos, sino también por reunir a dos líderes con pasiones compartidas por la salud, el bienestar y la igualdad:
¿Cómo empezó vuestra amistad y cómo ha crecido?
Lynda: Noreen y yo nos conocimos hace 30 años. Nuestras familias se conocen desde siempre y hemos asistido a todas las celebraciones importantes de la vida de la otra. Literalmente, no hay nada como los amigos de la infancia. Amigas que pueden compartir pasiones, intereses y risas y terminar sus pensamientos mutuamente.
Noreen Lynda y yo compartimos una profunda conexión y toda una vida de experiencias compartidas con nuestras familias y nuestro gran grupo de amigos. Hemos forjado fuertes lazos a través de la música, la costa de Jersey y las experiencias de nuestra ciudad natal.
¿La salud y el bienestar fue algo que siempre compartisteis?
Noreen: En muchos sentidos, Lynda me abrió los ojos a la cocina y a la preparación de alimentos con autoexpresión y creatividad. Recuerdo varias comidas caseras que me hicieron pensar: "¡Vaya, nunca se me habría ocurrido hacer eso!". Siempre ha tenido un don para la comida y una conciencia sobre la alimentación sana. Ambos damos prioridad al bienestar en nuestras vidas, y eso incluye no sólo una alimentación sana, sino actividad física. Hace poco dimos un paseo de ocho millas por la playa para liberarnos momentáneamente de la cuarentena.
Lynda : Ambas siempre hemos dado prioridad a tener un estilo de vida activo. Uno de mis primeros recuerdos es haber estado juntas en el equipo de animadoras cuando éramos más jóvenes. Ambas creemos que vivir lo mejor posible es una de las cosas más importantes que puedes hacer por ti y por tu familia. A lo largo de los años, como madres trabajadoras, las dos hemos tenido que esforzarnos mucho para dedicar tiempo a nuestras prioridades de salud individuales y darnos cuenta de que, al final, no siempre es perfecto, pero todo lo que puedas hacer es bien. Afortunadamente, nos hemos apoyado mutuamente.
¿Te sorprende que vuestras trayectorias individuales os hayan conducido hasta aquí, dos empresas con fuertes misiones para mejorar la salud de las personas que se asocian?
Lynda : Ambas hemos trabajado muy duro en nuestras respectivas trayectorias. Noreen creció trabajando con WhyHunger e impulsando su misión. Aprendió la organización desde la base y ha hecho cosas increíbles desde que tomó el timón. Mi trayectoria en el aprendizaje online ha sido similar, en el sentido de que he pasado mi carrera profesional trabajando para construir la mejor cultura y el mejor entorno para apoyar el aprendizaje y la educación. Es un regalo cuando tu pasión y tus habilidades se cruzan, y eso es lo que creo que nos ha pasado a ambos. Estamos muy ilusionados por trabajar juntos para desempeñar un papel crucial en la mejora de la salud y la felicidad y crear un efecto dominó que transforme el mundo.
Noreen: El éxito profesional de Lynda ha sido realmente inspirador para mí. Ambas nos esforzamos por alcanzar objetivos y nos encantan los buenos retos, así que, en ese sentido, no me sorprende que ambas estemos en posiciones poderosas para marcar la diferencia ante la salud y el hambre de las personas de todo el país. La misión de WhyHunger de acabar con el hambre y promover el derecho humano a una alimentación nutritiva encaja perfectamente con el enfoque del IIN. Cuando puedes conectar en torno a un profundo sentido de valores compartidos y un compromiso colectivo con la justicia, es algo especial. Poder aunar fuerzas para hacer el bien con un amigo desde hace tanto tiempo y saber que la salud y el bienestar están en el núcleo de nuestras dos empresas es un sueño hecho realidad.
IIN x WhyHunger: inicio de nuestra asociación de colaboración con el Día del Entrenador Sanitario 2020
El IIN está trabajando para cumplir nuestra misión de difundir el efecto dominó de la salud y la felicidad, no sólo formando a Health Coaches, sino también abogando por el avance de la profesión de Health Coach hacia el futuro.
Este Día del Entrenador Sanitario 2020 es una celebración de esos esfuerzos, del duro trabajo realizado por nuestros estudiantes y graduados y del éxito continuado en la mejora de la salud y el bienestar de las personas de todo el mundo. Con el objetivo de difundir la concienciación y el aprecio por los Health Coaches en este importante día, nos centramos en tres pilares clave: comunidad, educación y servicio.
Nuestro pilar clave de servicio está englobado en nuestra puesta en marcha de esta increíble asociación con WhyHungerentrelazando nuestras misiones de capacitar a las personas y a comunidades enteras para que estén sanas y proporcionando los recursos necesarios para impulsar un cambio sostenible.
Cómo puedes participar en este Día del Entrenador Sanitario 2020
Hay muchas formas de participar: mostrando tu aprecio por el valioso trabajo que realizan los Entrenadores Sanitarios, luchando contra las injusticias sistémicas que conducen al hambre y ayudando a quienes lo necesitan ahora mismo:
Más información sobre la asociación entre el IIN y WhyHunger aquí.
Nina es licenciada en dietética, nutrición y ciencias de la alimentación por la Universidad de Vermont, se graduó en el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios del IIN y es entrenadora personal certificada por la NASM.
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