Esta semana se celebra el 40 aniversario del Día de la Tierra. Para celebrarlo, intenta incorporar prácticas sostenibles cada día para estar más sano tú y la Tierra. Para empezar, hemos elaborado una lista de consejos "verdes" para tu alimentación. Comer de forma sostenible es fácil con nuestros consejos del Día de la Tierra.
O de Ecológico: En pocas palabras, los productos ecológicos y otros ingredientes se cultivan sin utilizar pesticidas, fertilizantes sintéticos, lodos de depuradora, organismos modificados genéticamente ni radiaciones ionizantes. Los animales que producen carne, aves, huevos y productos lácteos no toman antibióticos ni hormonas de crecimiento. Visita www.organic.org para más información.
Hazte Locavore: Compra comida (y bebida -idealmente agua del grifo-) a empresas locales siempre que sea posible. Cada libra de comida local que compres evita un cuarto de libra de emisiones de cambio climático (C02). Apoya el mercado agrícola de tu zona. Puedes encontrar mercados agrícolas locales, agricultura apoyada por la comunidad, restaurantes que cocinan con productos regionales y cooperativas alimentarias a través de Cosecha Local.
Lunes sin carne o cualquier día: Las Naciones Unidas han publicado recientemente La larga sombra de la ganadería: cuestiones y opciones medioambientalesque concluye que el sector ganadero (principalmente vacas, pollos y cerdos) se perfila como uno de los dos o tres contribuyentes más significativos a nuestros problemas medioambientales más graves, a todas las escalas, desde la local a la mundial. Es una de las mayores fuentes de gases de efecto invernadero, responsable del 18% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, medidas en equivalentes de CO2.
Sé tu propio chef: Cuando cocinas tus propios platos y comes en casa, reduces el consumo de envases y cubiertos de plástico. Además, no tienes que adivinar si la comida para llevar es ecológica o no.
Deja crecer tu huerto: Si es posible, cultiva tus propias frutas y verduras siguiendo prácticas de jardinería ecológica. ¡Es la mejor forma de "ser verde"!
A+ en salud: Alimentar a los niños con almuerzos sanos, cultivados localmente y ecológicos es una forma estupenda de reducir la huella de carbono de toda una comunidad. Programas como el de los Patios Escolares Comestibles crean y mantienen un huerto y un paisaje ecológicos totalmente integrados en el plan de estudios, la cultura y el programa alimentario de la escuela.
Sé realista: Come alimentos no procesados ni envasados siempre que sea posible.
Este café es para los pájaros: Compra café cultivado a la sombra para proteger los hábitats de las aves migratorias que tanto lo necesitan. Muchos cafés "certificados de comercio justo" son cultivados a la sombra.
Hazte autóctono: Hay muchas organizaciones que trabajan para proteger nuestro suministro de alimentos de los productos manipulados genéticamente.
Nosotros hemos compartido los nuestros, ahora comparte tú los tuyos... ¡dinos tus trucos para ser más ecológico!
