Jamie Graber, graduada en 2015, comenzó su andadura en Nutrición Integrativa con la intención de ganar más confianza a la hora de hablar de nutrición.
Menos de un año después, ¡ha conseguido esto y mucho más! Como propietaria de Gingersnap's Organicun increíble (¡damos fe de ello!) café saludable de Nueva York, Jamie inspira con confianza a sus clientes a seguir su propio camino hacia la salud.
Además, recientemente ha publicado Exprímelo, Mézclalo, Vívelosu nuevo libro, que contiene más de 50 recetas para energizar, desintoxicar y nutrir tu mente y tu cuerpo. Jamie compartió más con nosotros a continuación sobre su experiencia en el IIN y lo que le gusta de su trabajo, y también se está haciendo cargo de nuestro Instagram ¡hoy! Síguela para conocer sus rituales matutinos, sus recetas y su vida cotidiana.
¿Qué hacías antes de matricularte en Nutrición Integrativa?
Mi amor por la salud y el bienestar se manifestó en forma de la cafetería de la que soy propietaria, Gingersnap's Organic, en el West Village de Nueva York, donde trabajo todos los días y sirvo cocina orgánica, vegana, sin gluten y cruda. Me hace muy feliz poder ayudar a otras personas en su camino hacia la salud, y me encanta haber podido crear este espacio que fomenta la positividad y el bienestar.
¿Qué te llevó a explorar el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios?
Quería sentirme más segura al hablar con mis clientes en el café. En la cafetería me hacen preguntas personas de todas las profesiones y condiciones sociales y de distintos tipos de nutrición, y yo quería tener realmente confianza en mi capacidad para responderlas.
¿Cómo cambió tu vida después de matricularte?
¡Gané la confianza que buscaba! Me fijé objetivos y los conseguí. Creamos nuestras propias circunstancias y cada elección que hacemos produce una consecuencia. Me propongo dedicar un tiempo cada mañana a establecer conscientemente una intención para el día que tengo por delante; para mí, eso significa que en Gingersnaps encendemos incienso en nuestro altar cada mañana, lo cual es una forma importante de hacer de mi entorno un lugar positivo y de empezar bien el día.
¿Qué temas y módulos te resultaron más beneficiosos?
¡Me encantaron muchas de ellas! Una de mis experiencias favoritas fue ver a Vani Hari, la "Nena de la Comida", en una conferencia en directo. Aprender del Dr. Mark Hyman también fue estupendo, así como los módulos que profundizaban en el azúcar y los temas que lo rodean.
¿Qué haces ahora?
Estoy a punto de publicar mi primer libro, Exprímelo, Mézclalo, Vívelo¡! Cualquiera que haya estado alguna vez en Gingersnap's Organic sabe que estoy obsesionada con los zumos. Mis zumos favoritos son los verdes y el jengibre, ¡y no puedo imaginarme un día sin un zumo! Mi nuevo libro incluye algunas de mis recetas favoritas de leches de frutos secos, batidos, zumos y sopas, así como información sobre cómo hacer "tú mismo" tu propia limpieza.
También acepto clientes de coaching a través del café. Estoy especializada en limpiezas, en cómo readaptarse a la vida después de una limpieza y en ayudar a la gente a hacer cambios duraderos.
¿Qué os hace únicos a ti y a tu consulta o producto?
Realmente me centro en cómo hacer que tus hábitos duren incluso después de haber terminado una limpieza. Mi cafetería es única porque realmente nos centramos en los ingredientes más limpios y puros, manteniendo un sabor increíble. Creo que salud mental es tan importante como elegir los alimentos adecuados y que todos tenemos que nutrir nuestro cuerpo y nuestro corazón, ¡lo cual forma parte de toda la mentalidad que representa Gingersnap's Organic! Me gusta meditar, que es una forma estupenda de poner los pies en la tierra para saber que puedo afrontar cualquier cosa que me depare el día.
¿Cómo ayudas a tus clientes a tener éxito?
Doy la capacidad de darse cuenta de que la perfección no es lo que buscamos. Queremos resultados duraderos, y por eso tienes que darte libertad para que los cambios sean sostenibles. A veces comerás cosas que no son ideales, y eso es bien. Sólo con moderación y sin culpabilidad -¡a menudo pienso que la culpabilidad es lo más perjudicial!
Otra cosa que me alegra poder decir es que he trabajado mucho para crear una comunidad en el café. Cada semana, un grupo se reúne para debatir las lecciones del libro Un curso de milagros, que ha tenido un enorme impacto en mi vida, mientras comemos.
¿Qué te gusta de tu trabajo?
Me encanta servir a la gente y ver cómo hacen cambios duraderos. Saber que alguien sonríe más y ama su cuerpo más que antes de conocerme es increíblemente gratificante.
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