Cómo Amie Valpone descubrió la nutrición y su nueva carrera profesional

Es una historia familiar para muchos graduados en Nutrición Integrativa: dejar el mundo empresarial para dedicarse a la nutrición y el bienestar en carrera profesional , un campo que les apasiona y que siempre han tenido en mente, pero en el que nunca imaginaron que trabajarían a tiempo completo.

Para Amie Valpone, graduada en 2008 que actualmente vive en Manhattan, la historia empezó de forma un poco diferente. Sufría muchos problemas de salud, entre ellos intolerancia al gluten y a los lácteos, lo que la llevó a interesarse por la nutrición y luego a inscribirse en el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios. A medida que aumentaba su interés por la nutrición, también lo hacía su deseo de seguir una nueva trayectoria laboral. Con experiencia como consultora de marketing culinario, desarrolladora de recetas, embajadora de marca y ahora editora, el blog en el que solía trabajar por las noches y los fines de semana hace años ha florecido hasta convertirse en un sitio totalmente distinto carrera profesional. Lee más sobre esta licenciada de increíble éxito a continuación.

¿Qué hacías antes de la Nutrición Integrativa?

Tuve muchos trabajos corporativos: diseño en Ralph Lauren Corporate, ventas publicitarias en VOGUE Magazine y marketing en la NBA (Asociación Nacional de Baloncesto). Todo empezó mientras trabajaba en estos empleos corporativos aquí en Manhattan. Mis trabajos eran "glamurosos" para todos menos para mí. Me encantaba la idea de mis trabajos, pero al final del día no me sentía realizada ni inspirada. Empecé a interesarme por la alimentación y la nutrición cuando me enfrenté a la intolerancia al gluten y a los lácteos. Fui a Nutrición Integrativa a estudiar nutrición y me pasaba los días, las noches y los fines de semana recorriendo los pasillos de Whole Foods Market y las tiendas de alimentos saludables de todo Manhattan, anotando nombres de marcas e investigando nuevos productos.

¿Qué te llevó a explorar el programa de Nutrición Integrativa?

Tenía problemas de salud extraños, como un bajo nivel crónico de glóbulos blancos e hinchazón en las piernas. Agoté a todos los médicos de Nueva York, Nueva Jersey y Filadelfia, que me dijeron que era un misterio médico, y fui a la Clínica Mayo durante una semana entera para que me hicieran un análisis exhaustivo, pero no encontraron NADA. Me dijeron que estaba perfectamente y que simplemente no podían hacerme más pruebas. No fue hasta que di el salto de la medicina occidental a la medicina oriental y empecé a trabajar con un médico especializado en medicina integrativa cuando por fin, por primera vez en toda mi vida, recibí una respuesta.

¿Qué ha pasado desde que te inscribiste en el programa de Nutrición Integrativa?

Empecé mi blog, La Manzana Sana, hace más de tres años y, desde entonces, se ha convertido en mucho más. Me di cuenta de que ésta era mi pasión cuando me sentaba en casa los viernes y sábados por la noche a escribir mi blog, investigando empresas e ideando estrategias creativas para trabajar con ellas. Antes de darme cuenta, era la una de la madrugada, pero estaba animada y en racha porque me encantaba lo que hacía. Me decidí por este giro concreto como consultora de marketing culinario porque mi repertorio abarca una gran variedad de cosas: presentadora de conferencias, embajadora de marca, visitas a tiendas de alimentación y transformaciones de despensas, creadora de recetas, editora de una revista online sobre productos sin gluten y consultora de marca para empresas del sector de la alimentación y las bebidas.

¿Qué aprendiste en Nutrición Integrativa?

Muchísimo. Cambió toda mi vida; me inspiró. Me encantó conocer a los otros estudiantes y charlar sobre nuestras vidas, trabajos corporativos y cómo queríamos estar más sanos y curarnos con la comida.

¿Qué te gusta de la escuela?

Todo. ¿Qué es lo que no te gusta del IIN? Cambió mi vida. La gente, la comunidad, la unión y la sensación de que hay un sentimiento de bienvenida y comodidad entre todos los graduados. Hasta el día de hoy sigo conectando con otros graduados del IIN que encuentran mi blog y se conectan conmigo o yo los encuentro a ellos, y es genial conectar y charlar; sientes como si los conocieras de toda la vida: el IIN es como una familia y me encantó.

¿Qué te gusta de tu trabajo?

Me encanta todo. Soy Consultora de Marketing Culinario para mi blog, La Manzana Sana, donde trabajo con marcas en técnicas de marketing, viajo a eventos, hablo en paneles y hago presentaciones. Aconsejo a los clientes que coman "Limpio", que es mi filosofía alimentaria. Además, fui la nutricionista culinaria del Programa Fit de la NBA. Mi experiencia como consultora de marketing abarca los sectores de la hostelería, el spa, la restauración y la FMG, creando menús, desarrollando iniciativas de marketing y relaciones públicas y creando conciencia de marca para los clientes. Soy embajadora de marca de muchas empresas conocidas de vida sana, como Rudi's Gluten-Free Bread y Musselman's Applesauce, y colaboro en sus sitios web, asistiendo a conferencias y exposiciones alimentarias por todo el país en su nombre.

Háblanos de tu consulta.

Creé La Manzana Saludable a través de la creación de redes, asistiendo a conferencias, exposiciones y eventos en los que no tenía miedo de llamar/correo electrónico a la gente hasta que respondieran. Junto con La Manzana Sana, hace poco lancé una revista online sin gluten, Easy Eats, con la redactora jefe que lanzó la revista "Everyday with Rachel Ray". ¿Hay días en los que pensé que iba a tocar fondo y quedarme sin blanca? Por supuesto que sí. ¿Hubo días en los que me pregunté por qué me sentaba en casa a trabajar en red un viernes por la noche? Por supuesto. Pero ahora me doy cuenta de que esas conexiones me llevaron a convertirme en embajadora de la marca, lo que me llevó al evento en el que conocí a mi socio comercial de Easy Eats, lo que me llevó a convertirme en la editora de Easy Eats. Y no hay nada mejor que hacer lo que te gusta.