El IINsider's Digest reúne los titulares de nutrición más candentes de la semana en la red. En esta edición, el Licenciado en Nutrición Integrativa Nick Valencia habla sobre dónde obtienen los veganos sus proteínas en el Miami New Times. El profesor visitante Neal Barnard aparece en EE. UU. Today acerca de un polémico anuncio sobre veganos y espacio extra en los asientos de las aerolíneas. Se descubre que una combinación de hierbas chinas favorece los tratamientos contra el cáncer. Se demuestra que el estrés psicológico reduce la capacidad de tu cuerpo para combatir las enfermedades y la inflamación.
"¿De dónde sacan proteína los veganos?"Un comedor de plantas responde a esta pregunta común
Con Nick Valencia, graduado del IIN
Miami New Times
Todos los veganos que llevan algún tiempo comiendo plantas se han enfrentado a esta pregunta. Irónicamente, suele salir de la boca de los comedores más insanos y menos conscientes del mundo, y va dirigida a seres delgados, inmensamente sanos y llenos de energía.
Una opción novedosa para ganar espacio: Paga 10 $ y siéntate junto a un vegano
Con Neal Barnard, profesor visitante del IIN
EE. UU. Hoy
¿Quieres evitar que te aprieten en tu próximo viaje con American Airlines? Si los dietistas del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, organización sin ánimo de lucro, se salen con la suya, la aerolínea en quiebra podría recaudar un dinero muy necesario -y crear mejores condiciones de viaje para sus pasajeros- ofreciendo en los vuelos la opción "Siéntate junto a un vegano" por 10$.
La medicina china bajo el microscopio
Wall Street Journal
Los científicos que estudian una combinación de cuatro hierbas descubierta hace unos 1.800 años por herboristas chinos han descubierto que la sustancia aumenta la eficacia de la quimioterapia en pacientes con cáncer de colon. La mezcla, conocida en China como huang qin tang, ha demostrado en los primeros ensayos su eficacia para reducir algunos efectos secundarios de la quimioterapia, como la diarrea, las náuseas y los vómitos. Las hierbas también parecen reforzar el tratamiento del cáncer de colon: Las pruebas realizadas en animales con tumores han demostrado que la administración de las hierbas junto con fármacos quimioterapéuticos restauraba las células intestinales más rápidamente que cuando se utilizaba la quimioterapia sola.
6 Razones por las que la agricultura biológica puede alimentar al mundo
Huffington Post
La última táctica de miedo de "alimentar al mundo" ha sido una forma muy buena de que la gente de la Gran Agricultura cierre los argumentos a favor de cualquier vía agrícola distinta de la que ellos promueven. Y ahora la estamos viendo repetida textualmente como un hecho en la mesa del comedor, en la encimera de la cocina y en los pasillos de los supermercados. He aquí un par de buenos fragmentos de sonido para lanzar la próxima vez que amigos, familiares o incluso desconocidos te digan que necesitamos superquímicos y OMG para alimentar al mundo.
La FDA entra en retirada: El futuro de los antibióticos en las granjas
El Atlántico
La semana pasada, un juez de distrito de Estados Unidos ordenó a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) que avanzara en el cese del uso de varios antibióticos en animales destinados a la alimentación, excepto para tratar enfermedades. Al hacerlo, el tribunal envió un mensaje claro a la agencia: hagan su trabajo.
¿Puede la comida ser realmente adictiva? Sí, dice una experta nacional en drogas
TIME Healthland
¿Puede la comida ser realmente tan adictiva como las drogas? En una apasionada conferencia pronunciada el miércoles en la Universidad Rockefeller, la Dra. Nora Volkow, directora del Instituto Nacional sobre el Abuso de Drogas, defendió que la respuesta es afirmativa y que comprender los puntos en común entre las adicciones a la comida y a las drogas podría ofrecer ideas sobre todos los tipos de comportamiento compulsivo.
¿Es el estrés psicológico la causa de todas tus dolencias de salud?
Prevenir enfermedades
El estrés causa estragos en la mente y el cuerpo. Por ejemplo, el estrés psicológico se asocia a un mayor riesgo de depresión, cardiopatías y enfermedades infecciosas. Pero, hasta ahora, no estaba claro cómo influye exactamente el estrés en la enfermedad y la salud.
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