Jessica Idleman, graduada en Nutrición Integrativa en 2010, tenía una formación y unos conocimientos sobre salud que respaldaban su trabajo como nutricionista. Sin embargo, lo que le faltaba era la capacidad de convertir esta experiencia en un negocio próspero. Gracias a nuevas conexiones y a la confianza adquirida en el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios, Jessica encontró la dirección que necesitaba para su consulta, Glow Nutrition, y se catapultó al éxito. Ahora comparte sus conocimientos y experiencia en cocina sana con los miembros de su comunidad en Springfield, MO, un lugar donde es difícil encontrar coaches de salud y mucha gente confía únicamente en contar calorías para mantenerse delgada. Lee más sobre lo que hace esta graduada a continuación.
¿Qué hacías antes de la Nutrición Integrativa?
Trabajaba como nutricionista haciendo esencialmente lo mismo que sigo haciendo. La Nutrición Integrativa me ayudó a llevar mi consulta al siguiente nivel y a solidificar un modelo de negocio.
¿Qué te llevó a explorar el programa de Nutrición Integrativa?
Llevaba años viéndolo por Internet y luego me lancé cuando se puso en marcha el programa de enseñanza a distancia.
¿Qué ha pasado desde que te inscribiste en el programa de Nutrición Integrativa?
Realmente obtuve una visión clara de hacia dónde tenía que ir mi consulta. También adquirí mucha más confianza al tener acceso a la comunidad online de Nutrición Integrativa y disponer de tantos recursos. La zona en la que vivo es menos progresista que las costas. Aquí sentí mucha resistencia, aunque hay indicios de que cada vez estamos mejor. No hay mucha gente en mi zona que haga lo que yo hago y me resultaba muy difícil establecer contactos. Afiliarme al IIN me dio la sensación de que no estaba sola ahí fuera y me ha permitido conectar con profesionales de ideas afines que no han hecho sino impulsar mi práctica.
¿Qué aprendiste en Nutrición Integrativa?
¡Muchísimo! La formación empresarial ha sido una bendición. Fue exactamente lo que me convenció de la escuela. Pero también me ha ayudado a profundizar en mi interés por otras ramas como la industria alimentaria, la política al respecto, el Ayurveda, la energética alimentaria, etc. Me he implicado más en la legislación de mi estado y condado, me he vuelto más activa en los modos sostenibles, la alimentación consciente y todo lo relacionado con la declaración de principios de la Nutrición Integrativa.
¿Qué te gusta de la escuela?
Lo que más destaca y lo primero que me viene a la mente es ¡el increíble apoyo! Desde la tecnología hasta la inmersión, no puedo creer lo cálido que es todo lo relacionado con la Nutrición Integrativa. Todos los miembros de personal de IIN con los que me crucé en la Conferencia IINtoAction de otoño de 2011 en Nueva York tenían una sonrisa en la cara y parecían tan genuinamente amables. Recibo los correos electrónicos, así que sé qué tipo de beneficios se ofrecen a los empleados. IIN realmente cuida de los suyos. Es muy inspirador. Y es contagioso. Recibo muchos cumplidos sobre mi actitud y eso nunca habría ocurrido en mi vida anterior trabajando en marketing. Hay muchas cosas que me gustan de IIN, pero el apoyo que te dan, junto con el estímulo para desplegar las alas y volar, es lo que más valoro.
¿En qué te ha beneficiado estudiar en un Programa Internacional de Formación de Entrenadores Sanitarios?
De nuevo la conexión que he podido establecer con tantos otros profesionales que hacen algo igual o muy parecido a lo que yo hago. ¡Sé que tengo contactos! Aunque nunca los haya conocido, sé que puedo contar con ellos. Ya he podido hacer que ocurran cosas gracias a ello.
¿Hay necesidad de Asesores Sanitarios donde vives?
¡Sí! Esta zona sigue sumida en la mentalidad dietista (calorías dentro igual a calorías fuera). Las modas dietéticas, los médicos y los productos farmacéuticos dominan el terreno. Se ha movido en los últimos 5 años y sigue haciéndolo. En mi comunidad, de unos 250.000 habitantes, creo que soy la única licenciada en IIN que ejerce.
¿Qué te gusta de tu trabajo?
No hay nada como ver a alguien quedarse con la boca abierta y los ojos desorbitados cuando ve algún truco culinario ingenioso o escucha algún dato nutricional que le sacude hasta la médula. Descubrir algún secreto largamente guardado en la categoría de los alimentos como medicina. Por ejemplo, atemperar el aceite de oliva virgen extra con ghee para estabilizarlo a altas temperaturas para saltearlo, o descifrar el código sobre cómo hacer deliciosa kombucha con la mayor cantidad posible de ácido glucurónico. Pequeñas victorias como ésas me dan una especie de subidón natural que no te creerías. No hay nada igual. También me encanta escribir, pero lo perdí hace muchas lunas. Lo he redescubierto recientemente, ya que me gusta escribir en un blog sobre los alimentos que exploro.
Háblanos de tu consulta.
Mi especialidad es la cocina. Voy a las casas de la gente y les ayudo a poner en práctica un estilo de vida más sano. Les enseño a cocinar con la mayor integridad nutricional posible. Les enseño a leer las etiquetas, a seleccionar y cocinar la versión más sana de sus alimentos favoritos, les presento nuevos alimentos, superalimentos, y adopto una visión holística de su consumo diario. Mi práctica se basa libremente en el formato de la Nutrición Integrativa, pero incluyo formación práctica sobre prácticas culinarias con sus herramientas en su espacio, ya que la situación de cada persona es diferente. También hablamos de desintoxicar la casa, las mascotas o el cuerpo, si eso le interesa al cliente. Algunos cambiarán su despensa, otros visitarán tiendas de alimentos saludables, pero todos recibirán una formación que les durará toda la vida.
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