¿Eres la policía de la comida? 5 formas sencillas de mantener la mente abierta

El campo de la nutrición ha experimentado un enorme crecimiento en popularidad e interés en las dos últimas décadas. Cada vez hay más pruebas científicas que demuestran que lo que comemos desempeña un papel importante en nuestra salud general, hay más coaches de salud que nunca y más medios de comunicación que pregonan los beneficios de determinados alimentos y dietas.

Pero, ¿quién puede decir qué es realmente saludable para cada persona?

En Nutrición Integrativa, creemos en algo que llamamos "bioindividualidad", que afirma que no existe una única forma correcta de comer que se aplique a todo el mundo. Tus genes, dieta ancestral, tipo de cuerpo, estilo de vida, microbioma y muchos otros factores se combinan para crear un conjunto único de necesidades y respuestas nutricionales. ¡Un estudio reciente apoya incluso este concepto al demostrar que personas diferentes metabolizan exactamente los mismos alimentos de formas muy distintas!

Tanto si prefieres comer vegano, paleo, sin gluten, sin lácteos, bajo en carbohidratos o alto en carbohidratos, lo importante es recordar que todos somos diferentes y que hay mucho espacio en la mesa para que nos unamos.

Aquí tienes 5 maneras de ser más abierto de mente en lo que se refiere a la dieta:

1. Evita recomendar un enfoque general para todo elmundo.
Puede que prefieras una determinada forma de comer porque te hace sentirte mejor, pero eso no significa que otra persona vaya a tener el mismo resultado. Encuentra la forma de abrazar al loco de la salud que llevas dentro y comparte tu entusiasmo por los distintos alimentos, pero recuerda animar a los demás a experimentar y a escuchar también a su propio instinto.

2.Prueba cosas nuevas y amplía tu paleta.
No hay límites para los beneficios de la buena comida hecha con amor y cuidado, así que ¡sal de tu zona de confort y prueba cosas nuevas! Puede que descubras que si algo que antes evitabas se prepara de un modo distinto, de repente te sienta mejor. Existen innumerables libros de cocina, blogs y otros recursos para ayudarte a empezar, y por supuesto el IIN puede ayudarte a profundizar en todo esto. De lo que se trata es de salir y buscar algo nuevo, probarlo de verdad, aprender sobre la historia o los beneficios de los distintos alimentos y ver cómo te hacen sentir. Una paleta más diversa te ayudará a relacionarte mejor con las preferencias de los demás.

3. 4. Animar a los demás a comprender sus cuerpos únicos.
Muchos estudiantes de IIN se matricularon en nuestro programa porque se encontraron actuando como Entrenadores de Salud informales ¡sin siquiera saberlo! Si eres una persona a la que le encanta compartir consejos de bienestar y nutrición con amigos y familiares, procura hacerlo de forma que reconozcas la singularidad de cada persona con la que te comunicas. Dedica algo de tiempo a esa persona, pregúntale por sus antecedentes familiares, cómo responde a los alimentos que come actualmente y por qué quiere ajustar su dieta. Esto no sólo te ayudará a hacer sugerencias dirigidas específicamente a ellos, sino que les ayudará a comprenderse mejor a sí mismos y a crear un cambio duradero desde dentro. Ten en cuenta que si vas a compartir consejos sobre nutrición con un público más amplio, te recomendamos encarecidamente el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios.

4. Sigue la pauta 80/20.
Del mismo modo que no creemos que una sola dieta sea la mejor, tampoco creemos que ser demasiado estricto sea saludable. La comida activa nuestros sensores del placer y tiene el poder de hacernos sentir bien, ¡lo que también es importante para la salud en general! Si comes alimentos sanos el 80% del tiempo y te cuidas de otras maneras (como mediante el movimiento, la relajación y la satisfacción relaciones), es muy probable que tu cuerpo pueda soportar algún capricho ocasional el 20% del tiempo. Así que si te apetece una galleta o un vaso de vino de vez en cuando, hazlo, y recuerda que también debes tener una mente abierta respecto al 20% de elecciones de los demás.

5. Acuerda no estar de acuerdo.
¿Has compartido alguna vez tu entusiasmo, o desdén, por un alimento concreto sólo para encontrarte con el escepticismo o el desacuerdo? Es normal que ocurra y no pasa nada. En lugar de enzarzarte en una conversación que probablemente no hará cambiar de opinión a nadie, simplemente acepta estar en desacuerdo. Puede que tengáis preferencias diferentes, o que simplemente estéis en un lugar distinto en lo que se refiere a prioridades con respecto a la comida. Conoce a la gente donde está y encuentra una forma de coexistir alegremente.

El plan de estudios del IIN enseña bioindividualidad a través de la exploración de una amplia gama de dietas, pidiendo a los estudiantes que mantengan la mente abierta mientras experimentan con distintos alimentos, y proporcionando diversas técnicas sobre cómo compartir este enfoque basado en el individuo con clientes, amigos y familiares. De este modo ayudamos a cultivar la conciencia interior y las habilidades de comunicación para navegar por estas delicadas aguas con confianza y aceptación de todos los tipos y preferencias corporales. 

¿Cómo te comunicas con quienes hacen elecciones alimentarias diferentes? Nos encantaría conocer tu opinión en los comentarios de abajo.