comprobar estas tortitas fáciles y deliciosas de Sarah Adler, graduada del IIN. Si te has quedado con ganas de más, visita nuestro Blog de Recetas del IIN, donde encontrarás una gran variedad de recetas adaptadas a todo tipo de dietas, desde la vegana a la paleo, pasando por la pescatariana y muchas más.

INGREDIENTES

• 1 plátano grande maduro
• 2 huevos ecológicos sin jaula
• ¼ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de canela

INSTRUCCIONES

1. Añade todos los ingredientes a una batidora y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. O bien, tritura el plátano a mano, luego añade los huevos, la levadura en polvo y la canela a un cuenco y mézclalos bien. Pasa la mezcla a un vaso medidor con boquilla para verterla fácilmente.
2. Calienta un poco de mantequilla o aceite de coco en una plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez caliente, vierte la masa como harías con las tortitas normales, dándoles la vuelta a la mitad cuando estén ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Notas:

Estas tortitas casi demasiado sencillas y sanas son estupendas servidas con mantequilla natural de cacahuete o de almendras, nata montada casera, nata montada de coco (otra receta del libro de cocina), bayas, rodajas de plátano, fruta de temporada o un chorrito de sirope de arce o miel cruda.

Sarah Adler es entrenadora de salud, experta en estilo de vida saludable, bloguera gastronómica, autora de libros de cocina superventas y amante de la comida auténtica. Es la propietaria de Simply Real Health, una empresa de estilo de vida saludable con la misión de educar, enseñar e inspirar a otros para que lleven un estilo de vida diario feliz y saludable. A través de los servicios de Sarah, es capaz de enseñar un enfoque realista de una vida sana, ¡haciendo que el bienestar sea más flexible y divertido! Encuentra más información sobre Sarah en SimplyRealHealth.com y en Instagram @SimplyRealHealth.

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