Día Pi 2018

¡Hoy se celebra el Día Pi!

Desde su fundación en 1988, los entusiastas de las matemáticas (y de la tarta, para el caso) de todo el mundo celebran pi (y la tarta). ¿Por qué hoy? Porque el número infinito se suele abreviar a 3,14, que se "traduce" como 14 de marzo.

Pi, o π, es la constante numérica que representa la relación entre la circunferencia de un círculo y su diámetro: independientemente del tamaño del círculo, esta relación siempre es igual a pi.

Pi es técnicamente un número irracional que no repite un patrón particular. No tiene fin, lo cual es una de las razones por las que es tan digno de celebración. De hecho, con la ayuda de ordenadores, los matemáticos han calculado más de 22 billones de dígitos de pi ¡sin final a la vista! Para muchos, se ha convertido en un símbolo del infinito y del orden en el universo.

Hay muchas formas de celebrar el Día de Pi -como desafiarte a ti mismo a ver cuántos decimales puedes recordar-, pero una de las más sabrosas es con tarta casera.

He aquí algunos consejos para hacer que algunos de los pasteles favoritos sean un poco más nutritivos para el Día de Pi (¿o deberíamos decir Día del Pastel?).

Tarta de calabaza saludable

• Cambia el azúcar blanco por edulcorantes de bajo índice glucémico, como el sirope de arce o el azúcar de coco.
• Haz una corteza sin harina con frutos secos, dátiles y mantequilla o aceite de coco.
• Utiliza yogur griego en lugar de leche condensada para reducir el azúcar.
• Cubre con semillas de calabaza en lugar de la típica bola de helado para obtener grasas saludables y una bonita guarnición.

Tarta de manzana sana

• Añade un elemento de dulzor (sin añadir edulcorante) a las manzanas mezclándolas con canela, vainilla, zumo de limón y una pizca de sal.
• Utiliza arándanos rojos o azules para una dosis extra de antioxidantes y un giro inesperado a un clásico.
• En lugar de cubrir con masa quebrada, mezcla avena, canela, pacanas, nueces y un poco de sirope de arce.

Potpie de pollo saludable

• Sustituye la harina blanca de la corteza por harina integral, como harina de arroz integral o harina de trigo integral.
• Añade espinacas picadas, kale o acelgas para una ración extra de verduras.
• Potencia el sabor y ayuda a reducir la inflamación preparando un potpie de inspiración india con especias antiinflamatorias como la cúrcuma, el cardamomo, la cayena, el jengibre y el comino.
• Utiliza garbanzos en lugar de pollo para una versión divertida, a base de plantas .

Sea cual sea tu próxima tarta, ¡te deseamos un feliz Día de Pi!

¿Cómo vas a celebrar el Día de Pi este año? ¿Cuáles son tus cambios nutritivos favoritos para las tartas caseras? Nos encantaría verlas: ¡etiqueta a @nutritionschool con tus fotos de tartas saludables!