Cuando la gente piensa en "dieta", suele venir a la mente un objetivo: perder peso. Pero algunas dietas se centran en órganos específicos para promover una mejor salud, con la pérdida de peso como ventaja adicional en el proceso. La dieta Ornish, por ejemplo, es un plan popular para reducir las enfermedades cardiacas. Y la dieta MIND, que combina los poderes de las dietas Mediterránea y DASH, se centra en alimentos saludables para el cerebro. Por eso, MIND son las siglas de Intervención Mediterránea-DASH para el Retraso Neurodegenerativo. Este año, MIND ocupó el tercer puesto en las mejores dietas generales de Estados Unidos News & World Report.
El plan de dieta MIND consiste en comer 10 grupos de alimentos saludables para el cerebro, como verduras de hoja verde, frutos secos, judías, pescado y aceite de oliva, para reducir el riesgo de demencia, según Estados Unidos News. (comprobar consulta aquí otros consejos para prevenir la demencia). En concreto, la dieta implica comer al menos tres raciones de cereales integrales al día, así como una ensalada y una verdura adicional. También puedes tomar un vaso de vino diario si lo deseas. Las personas que siguen la dieta MIND comen frutos secos la mayoría de los días, judías en días alternos, aves y bayas dos veces a la semana, y pescado una vez a la semana. El aceite de oliva es una gran fuente de grasas saludables, similar a la dieta mediterránea.
Las personas que siguen la dieta MIND no tienen restricciones extremas, ya que pueden comer dulces y bollería todas las semanas, siempre que el total sea inferior a cinco raciones semanales. Lo mismo ocurre con la carne roja, que tiene un límite de cuatro raciones. Pero si te encanta el queso o los fritos, la dieta MIND podría resultar más difícil, ya que sólo puedes comer menos de una ración a la semana. Y la mantequilla está básicamente prohibida, con menos de una cucharada al día. Como señala Estados Unidos News, el objetivo principal de la dieta es la salud cerebral más que la pérdida de peso, pero es probable que pierdas algunos kilos porque comes muchas verduras y menos postres y fritos.
Curiosamente, la dieta MIND se desarrolló en realidad como resultado de un estudio dirigido por la epidemióloga nutricional Martha Clare Morris. El estudio de 4,5 años a través del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento descubrió que las personas que comían más alimentos de la dieta MIND tenían menos riesgo de padecer Alzheimer, incluso cuando sólo la seguían ligeramente. Cuando la seguían moderadamente, el riesgo de Alzheimer era un 35% menor, y cuando la seguían de cerca era un impresionante 53% menor. Así que, dependiendo del tipo de resultados que quieras ver, puedes elegir realmente tu nivel de dieta y seguir viendo algunos resultados.
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