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Las proteínas en polvo tienen mala fama.

Los batidos de proteínas pueden ser algo que hayas evitado en el pasado, porque normalmente se asocian a la construcción de músculo más que a una comida consciente. Pero he aquí que la última generación de polvos y batidos puede ser el arma secreta del desayuno de un comensal preocupado por su salud.

Estas nuevas fórmulas utilizan ingredientes integrales y ecológicos para proporcionar proteínas, grasas saludables y nutrición superalimento en un cómodo envase pequeño. Perfectas para esas mañanas en las que no tienes tiempo de preparar huevos revueltos o cuando tienes que comer sobre la marcha, son fáciles de añadir a tu batido favorito o de mezclar con leche de frutos secos para obtener una comida completa en menos de cinco minutos.

Pero no todas las proteínas en polvo son iguales.

Esto es lo que debes tener en cuenta la próxima vez que busques una buena opción:

Ingredientes limpios
Lo más importante es que te asegures de que la leche de fórmula que elijas esté elaborada principalmente con productos ecológicos. Echa un vistazo a la lista de ingredientes de la etiqueta: si ves edulcorantes añadidos o algo que termine en -ose, ¡aléjate! Suelen ser sustitutos artificiales del azúcar, fabricados químicamente, que pueden alterar gravemente los antojos de tu cuerpo. Es mejor evitar los artificiales (por muy buenos que sepan al principio) y ceñirse a los ingredientes naturales y ecológicos.

Al menos 15 gramos de proteínas
Si utilizas una proteína en polvo en un batido o sola como sustitutivo de una comida, asegúrate de elegir una que tenga una cantidad suficiente de proteínas para asegurarte de que ingieres suficientes calorías para mantenerte con energía y concentrado. Intenta ingerir al menos 15 gramos, y hasta 30 gramos si haces ejercicio a diario.

También es útil echar un vistazo al recuento de fibra de tu polvo. La fibra prebiótica, como la inulina, suele añadirse a las proteínas en polvo para favorecer la digestión y mejorar la salud intestinal. Si observas que tu marca favorita no tiene al menos cinco gramos de fibra, prueba a echar algunas verduras en la batidora con tu proteína para aumentar tu ingesta total de fibra.

Una buena fuente de proteínas
Puede que tengas que experimentar un poco con el tipo de proteína que mejor te funciona. Por ejemplo, el suero de leche es una fuente proteica muy popular, pero como procede de la leche de vaca, muchas personas son alérgicas o tienen problemas para digerirlo. Y algunas proteínas veganas en polvo contienen harina de cereales o de avena, lo que significa que no son necesariamente sin gluten. Prueba estas opciones si sigues una dieta específica:

• Para veganos: Busca fórmulas que contengan una combinación de proteínas de soja, guisante, avena, chía, lino, arroz o cáñamo. Las proteínas basadas en el cáñamo y la chía son especialmente beneficiosas porque contienen los nueve aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas y necesarios para un crecimiento muscular sano.

• Para comedores paleo: El aislado de proteína de suero, la caseína y la proteína de clara de huevo se consideran proteínas en polvo aptas para la Dieta Paleo. El aislado de proteína de suero es un poco más difícil de encontrar que el concentrado de proteína de suero, pero se considera de mayor calidad y más fácil de digerir porque pasa por un proceso que separa las proteínas de lactosa (que causan hinchazón e indigestión) de las proteínas de suero.

• Sin gluten: Si tienes intolerancia al gluten, asegúrate de leer atentamente la etiqueta de tu proteína: algunas marcas contienen gluten como relleno. La proteína de arroz o las proteínas de cáñamo en polvo suelen ser una apuesta segura.

Una vez que encuentres una fórmula que te funcione, ¡es fácil preparar un desayuno rápido! Añade una cucharada a tu batido favorito o mézclalo con leche de almendras y ¡listo!

¿Cuál es tu forma favorita de utilizar la proteína en polvo? Compártela en los comentarios.