Antes de matricularse en Integrative Nutrition, Kimberly Ashton trabajaba en gestión de eventos corporativos y comunicaciones de marketing.

Aunque una exitosa carrera profesional le permitió colaborar en proyectos que iban desde los Juegos Olímpicos de Pekín hasta la Exposición Universal de Shanghai, Kimberly aspiraba a utilizar sus habilidades comunicativas para concienciar sobre la importancia de una buena salud y una nutrición adecuada. Empezó a investigar los programas de salud holística y se dio cuenta de que el IIN podía ofrecerle exactamente lo que necesitaba para alcanzar su sueño carrera profesional.

Descubre cómo el Health Coach Training Program inspiró a Kimberly para cofundar la primera tienda de alimentos saludables de Shanghai y crear un negocio que promueve los beneficios de un estilo de vida saludable.

¿Qué te llevó a explorar el Health Coach Training Program?

Tras estudiar algo de MTC (Medicina Tradicional China) y terapia alimentaria y ver los efectos transformadores en mi salud y mi piel, empecé a leer y comprar libros. El libro de Paul Pitchford "Curación con alimentos integrales" me inspiró el deseo de convertirme en "terapeuta nutricional integradora" y encontré el IIN y me matriculé.

¿Qué temas y módulos te resultaron más beneficiosos?

Me encantó todo el curso, fue muy revelador, variado y me ha llevado a seguir mis áreas de interés, así como a ayudar a mis clientes en mi consulta de coaching de salud . Soy aficionada tanto a la comida cruda como a la macrobiótica, y el bienestar digestivo es algo en lo que quiero especializarme. Me han gustado especialmente David Wolfe, Paul Pitchford, Sally Fallon, el Dr. Mark Hyman y Deepak Chopra.

¿En qué proyectos estás trabajando actualmente?

Actualmente dirijo y cofundé un nuevo negocio en Shanghai, China, llamado Sprout Lifestyle. Somos la primera tienda de ingredientes alimentarios saludables de Shanghai y la cocina demostración que organiza talleres de educación alimentaria. También acabamos de abrir una nueva cafetería de comida para llevar y somos el único lugar que vende arroz integral cocido para llevar. También hago coaching de salud con clientes, grupos de clientes corporativos y coaching de bienestar por teléfono. Me dedico a "cultivar hábitos saludables" a través de mi negocio, mis conferencias, mis compromisos con los medios de comunicación y mi asesoramiento.

¿Qué os hace únicos a ti y a tu consulta?

¡Somos el único negocio en Shanghai/China que hace esto! No tenemos nada como Whole Foods o Trader Joes o tiendas ecológicas. La educación alimentaria y la concienciación sobre la nutrición es algo muy importante y único, como lo es la accesibilidad, y estamos poniendo alimentos saludables (cosas sencillas como frutos secos sin sal, semillas y fruta deshidratada) a disposición de nuestros clientes. También proporcionamos apoyo con nuestra creciente comunidad de salud y eventos atractivos. Muchos clientes nos llaman un mini "Whole Foods" en Shanghai.

¿Qué te gusta de tu trabajo?

El hecho de que el trabajo no parezca trabajo. Todos los días voy a "jugar" y disfrutar, ya sea en mi tienda, en mi nueva cafetería o haciendo coaching con clientes. Me encanta ver a clientes, clientas y asistentes a talleres inspirados y su entusiasmo por mejorar su salud y bienestar. Me encanta estar rodeada de personas con ideas afines y ayudar a quienes necesitan apoyo en su camino hacia la salud.

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