Angela Sydnes: Cómo llevar una vida más plena

Mi camino hacia el bienestar empezó con mi propia recuperación. Tras años de lidiar con problemas digestivos, descubrí cómo la alimentación, las hierbas y el estilo de vida podían cambiar cómo me sentía. Esa experiencia despertó en mí una curiosidad que, al final, me llevó al Programa de Formación de Entrenadores de Salud y Coaching Intensive Practicum, donde mis intereses por la horticultura, la cocina, la atención plena y la salud integral finalmente se unieron.

Hoy en día, ayudo a otras personas a reconectar consigo mismas a través de coaching de salud, la educación culinaria, la vida en sintonía con las estaciones y las experiencias compartidas en la cocina. He aprendido que el cambio duradero no viene de hacerlo todo «bien». Empieza cuando dejamos de lado los consejos ajenos, escuchamos lo que realmente necesitamos y elegimos pequeños pasos significativos que encajan en nuestras vidas.

Preguntas y respuestas: El comienzo

¿QUÉ FUE LO QUE TE ATRAJO PRIMERO DEL MUNDO DE LA SALUD Y EL BIENESTAR, Y QUÉ TE LLEVÓ A DESCUBRIR IIN?

R: Mi interés por la salud y el bienestar empezó con mi propio proceso de recuperación. Durante toda mi infancia tuve graves problemas digestivos y, al final, me diagnosticaron el síndrome del intestino irritable (SII). En la universidad, hice prácticas con un herbolario, cambié mi forma de comer y experimenté de primera mano cómo la comida, las hierbas y el estilo de vida podían transformar cómo me sentía.

Más tarde, cuando trabajaba en horticultura, mis compañeros solían acudir a mí con preguntas sobre alimentación, plantas y bienestar. Me di cuenta de que lo que había aprendido a través de mi propia experiencia también podría ayudar a otros. Seguí de cerca el IIN durante casi cinco años antes de matricularme y, cuando por fin lo hice, sentí que había encontrado un lugar donde todos mis intereses podían converger.

¿Hubo alguna idea, lección o experiencia en concreto durante tu estancia en el IIN que cambiara tu forma de ver la salud o tu propio camino?

R: El concepto de « Alimentación Primaria » cambió mi forma de entender el bienestar. Me dio un idioma o de algo que ya había empezado a intuir: nos nutre mucho más que lo que hay en nuestros platos. Nuestras relaciones, nuestro trabajo, nuestra creatividad, espiritualidad, nuestro entorno y nuestro sentido de propósito influyen en cómo nos sentimos.

El IIN me ayudó a darme cuenta de que la salud no es una fórmula que haya que seguir ni un destino perfecto al que llegar. Es un proceso continuo de escuchar, experimentar y descubrir qué es lo que ayuda a cada persona a sentirse más plena y llena de vida.

Preguntas y respuestas: Tu trabajo

TU TRABAJO ACTUAL COMBINA EL COACHING, EL BIENESTAR CULINARIO, LA JARDINERÍA, LA COCINA DE TEMPORADA Y LOS RETIROS. ¿CÓMO SE HAN FUNDIDO DE FORMA NATURAL ESOS DIFERENTES INTERESES EN TU TRABAJO?

R: Para mí, estas aficiones nunca me han parecido cosas separadas. Estudié horticultura, hice prácticas con un herbolario, me convertí en « coach de salud », impartí clases de cocina y, al final, empecé a cocinar y a organizar experiencias de bienestar en retiros. Cada paso surgió de forma natural a partir del anterior.

El hilo conductor de todo esto es mi deseo de ayudar a la gente a volver a conectar: consigo misma, con la comida, con la naturaleza y entre ellos. Ya sea dirigiendo una sesión de coaching, dando clases en la cocina, recogiendo hierbas del huerto o preparando comidas para un retiro, estoy creando oportunidades para que la gente se sienta más nutrida, conectada y llena de vida.

¿QUÉ TIENE LA COCINA Y EL HABER EN LA COCINA QUE LA CONVIERTE EN UNA PARTE TAN IMPORTANTE DE TU ENFOQUE DEL BIENESTAR?

R: Me pareció que el IIN ataba todos los cabos sueltos. Abarcaba un tema muy amplio, pero lo dividía en partes que lo hacían fácil y accesible para todo el mundo, independientemente de en qué punto de su propio camino se encontraran.

¿HAY ALGÚN CONCEPTO O LECCIÓN EN PARTICULAR DEL IIN QUE SIGA INFLUYENDO EN TU FORMA DE VER EL BIENESTAR HOLÍSTICO HOY EN DÍA?

R: La cocina es donde el bienestar se hace realidad. Podemos hablar de nutrición, de la atención plena, de la creatividad y de la conexión, pero es en la cocina donde podemos experimentarlo todo.

Cocinar despierta los sentidos, nos hace vivir el momento presente y nos ofrece una forma significativa de cuidarnos a nosotros mismos y a los demás. Además, refuerza la confianza en uno mismo. Cuando alguien se da cuenta de que puede crear algo delicioso y nutritivo con sus propias manos, eso puede transformar no solo su relación con la comida, sino también la forma en que se ve a sí mismo.

TIENES UNA MARAVILLOSA APRECIACIÓN POR LAS HIERBAS, LOS INGREDIENTES DE TEMPORADA Y LOS RITMOS DE LA NATURALEZA. ¿CÓMO ANIMAS A LA GENTE A INCORPORAR MÁS DE ESO EN SU DÍA A DÍA SIN QUE EL BIENESTAR PAREZCA ALGO COMPLICADO?

R: Te animo a que empieces con lo que ya tienes a tu alrededor. Añade un puñado de hierbas frescas a un plato que ya conozcas, ve a un mercado de agricultores, fíjate en lo que crece en tu zona o prepárate un té con tu hierba favorita. No necesitas un jardín grande ni una rutina totalmente nueva para sentirte conectado con las estaciones.

El bienestar estacional puede empezar simplemente prestando atención. La naturaleza nos lanza pequeñas invitaciones cada día, y seguir aunque solo sea una de ellas puede ayudarnos a sentirnos más enraizados, revitalizados y conectados.

¿QUÉ PRÁCTICA O CAMBIO TAN SENCILLO TE ENCUENTRAS COMPARTIENDO CON LA GENTE UNA Y OTRA VEZ PORQUE HAS VISTO LO IMPORTANTE QUE PUEDE SER?

R: Tómate un momento antes de decidir lo que crees que deberías hacer y pregúntate: «¿Qué necesito ahora mismo?»

Esa pequeña pregunta crea un espacio entre todos los consejos externos y tu propia sabiduría interior. A veces, la respuesta es hacer ejercicio o una comida nutritiva; otras veces, es descansar, conectar con los demás, ser creativo, pasar tiempo al aire libre o, simplemente, beber un vaso de agua. El bienestar cobra más sentido y se vuelve más sostenible cuando surge de la escucha, en lugar de la presión.

Preguntas y respuestas: Tu experiencia en el IIN

LLEVAS FORMANDO PARTE DE « Comunidad de IIN » DESDE 2013, INCLUIDOS MUCHOS AÑOS COMO ENTRENADOR DE « Círculo de Coaching ». ¿QUÉ TE HA HECHO VOLVER SIEMPRE A ESTA COMUNIDAD?

R: La gente es la que me ha hecho volver una y otra vez. Hay algo increíblemente poderoso en ver cómo los alumnos descubren su voz, reconocen sus talentos y empiezan a imaginar cómo podrían usar lo que están aprendiendo para marcar la diferencia.

Como coach de « Círculo de Coaching », he tenido el privilegio de apoyar a estudiantes de todo el mundo. Incluso después de tantos años, sigo sintiéndome inspirada por su valentía, creatividad y ganas de crecer. Poder conectar de verdad, aprender unos de otros y ser testigo de esas transformaciones es una de las mayores alegrías de mi trabajo.

¿QUÉ CREES QUE GANA LA GENTE AL CONTAR CON UNA COMUNIDAD A SU ALREDEDOR MIENTRAS APRENDEN Y CRECEN EN SU CAMINO HACIA EL BIENESTAR?

R: La comunidad nos recuerda que no tenemos que resolverlo todo solos. Nos ofrece un lugar donde reflexionar, hacer preguntas, practicar nuevas habilidades, celebrar nuestros avances y sentirnos apoyados en los momentos de incertidumbre del crecimiento.

También aprendemos observándonos unos a otros. Escuchar experiencias diferentes nos ayuda a darnos cuenta de que no hay una única forma correcta de llevar una vida sana y plena. La comunidad amplía lo que creemos que es posible y nos da ánimos para seguir adelante.

ESTE MES ERES FACILITADORA INVITADA EN EXPERIENCE IIN, DONDE IMPARTES UNA SERIE SOBRE BIENESTAR ESTACIONAL EN LA COCINA. COMO ALGUIEN QUE HA SEGUIDO APRENDIENDO Y CONECTANDO DENTRO DE LA RED « Comunidad de IIN », ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE ENCANTA DE TENER OPORTUNIDADES COMO EXPERIENCE IIN PARA SEGUIR IMPLICADO MÁS ALLÁ DE LA EXPERIENCIA ORIGINAL COMO ESTUDIANTE?

R: La experiencia en el IIN hace que el aprendizaje siga vivo, sea práctico y esté conectado con la realidad. El bienestar está en constante evolución, y nosotros también. Me encanta que los antiguos alumnos y los miembros de la comunidad puedan seguir explorando nuevas ideas, aprendiendo unos de otros y viviendo juntos el bienestar, en lugar de limitarse a leer o escuchar sobre él.

Me hace mucha ilusión compartir «La cocina del bienestar de temporada» porque reúne un montón de cosas que me encantan: la comida, las hierbas, las historias, la sabiduría de cada estación y el hecho de reunirnos en comunidad. Espero que la gente salga de cada sesión con algo que pueda aplicar de inmediato en su propia cocina y en su día a día.

Preguntas y respuestas: Reflexiones perspectivas

DESPUÉS DE MÁS DE UNA DÉCADA COMO COACH DE SALUD, ¿QUÉ TE HA ENSEÑADO EL TRABAJO CON LA GENTE SOBRE CÓMO SE PRODUCE UN CAMBIO REAL Y DURADERO?

R: Los cambios reales y duraderos casi nunca se producen simplemente porque a alguien le hayan dado más información. La mayoría de la gente ya sabe muchas de las cosas que cree que deberían hacer. El cambio se produce cuando las personas se sienten comprendidas, apoyadas y lo suficientemente seguras como para escucharse a sí mismas.

El papel de un coach no es tener todas las respuestas. Es ayudar a la gente a descubrir su propia sabiduría, a reconocer lo que ya les funciona y a elegir pequeños pasos significativos que realmente encajen en sus vidas. Cuando el cambio se siente como algo personalmente significativo, en lugar de impuesto, es mucho más probable que dure.

¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE HA SORPRENDIDO DEL CAMINO QUE HAS RECORRIDO DESDE QUE ERAS ALUMNO DE « coaching de salud » HASTA CONVERTIRTE EN EL ENTRENADOR Y FORMADOR QUE ERES HOY?

R: Lo que más me ha sorprendido es lo mucho que este trabajo ha seguido evolucionando a mi lado. Cuando empecé, pensaba que tenía que elegir una especialidad concreta y tener toda mi trayectoria bien trazada. En cambio, mi trabajo se ha enriquecido al dejar que mis diferentes intereses y experiencias se fusionaran.

También he aprendido que nunca se termina del todo de formarse como entrenador. Cada cliente, alumno, grupo, clase y etapa de la vida nos enseña algo nuevo. Cuanto más aprendo, más curiosidad me entra.

¿CÓMO HA CAMBIADO TU PROPIA DEFINICIÓN DE BIENESTAR DESDE QUE EMPEZASTE CON ESTE TRABAJO?

R: Cuando empecé, creo que veía el bienestar como algo que podíamos conseguir haciendo todo «bien». Hoy en día, lo veo como una relación: una conversación constante con nuestro cuerpo, nuestra vida interior, nuestras comunidades y el mundo que nos rodea.

El bienestar no tiene que ver con la perfección ni con intentar mejorar constantemente. Se trata de sentirnos lo suficientemente conectados como para darnos cuenta de lo que necesitamos y lo suficientemente flexibles como para adaptarnos a medida que cambian nuestras vidas, nuestros cuerpos y las estaciones.

PARA ALGUIEN QUE SE SIENTE ABRUMADO POR TODOS LOS CONSEJOS SOBRE BIENESTAR QUE HAY POR AHÍ, ¿EN QUÉ LE ANIMARÍAS A QUE SE CENTRARA PRIMERO?

R: Respira despacio y con atención, y date permiso para hacer una pausa. Baja el volumen de todo lo que crees que deberías estar haciendo y ponte a explorar tu propia experiencia: ¿Qué necesito ahora mismo? ¿Qué me da energía? ¿Qué me ayuda a sentirme centrado, reconfortado y más como yo mismo?

A continuación, elige un pequeño hábito que te ayude y que te parezca realista en tu vida ahora mismo, no uno que simplemente parezca saludable desde fuera. Eso podría significar beber más agua, añadir algo nutritivo a tus comidas, salir al aire libre, hacer ejercicio de una forma que te guste o dar prioridad al descanso.

No hace falta que lo cambies todo de golpe. A veces, el cambio más significativo empieza con una simple respiración y el espacio suficiente para escuchar tu propia sabiduría. Los pequeños cambios que se basan en la « Autoconocimiento » pueden generar un cambio significativo y duradero.

¿CÓMO HA CAMBIADO TU PROPIA DEFINICIÓN DE BIENESTAR DESDE QUE EMPEZASTE CON ESTE TRABAJO?

R: No hace falta que tengas todo tu camino planeado antes de empezar, ni que te encajes en un molde bien definido.

Sigue lo que te parezca significativo, confía en las experiencias que no dejan de llamarte la atención y deja que tu trabajo evolucione contigo. Esos intereses que al principio parecen no tener nada que ver pueden acabar convirtiéndose en la combinación perfecta que haga que tu trabajo sea único y propio. Tu camino no tiene por qué parecerse al de nadie más para ser valioso.

Preguntas y Respuestas: Tus Cosas Favoritas

¿CÓMO SE MANIFIESTA EN TU VIDA EL HABER REDUCIDO EL RITMO Y «ESCUCHAR TU INTERIOR»?

R: La meditación lleva más de 30 años formando parte de mi vida, y además soy instructora certificada de meditación por Gaja Collective. Sin embargo, tomarme las cosas con calma suele parecer algo muy sencillo: pasear por el bosque o la pradera con mi perro, trabajar en el jardín, cocinar sin prisas, tomarme una taza de té o sentarme en silencio antes de pasar a la siguiente parte de mi día. Estos momentos sencillos me ayudan a volver a mí misma y a darme cuenta de lo que siento, lo que necesito y lo que me da energía.

La naturaleza es lo que más me ayuda a volver al presente. Me maravillo con las cosas más pequeñas: una gotita posada en una planta, un colibrí o un abejorro que visita una flor, un águila sobrevolando, el movimiento de las nubes o la luz del sol que se cuela entre los árboles. Me recuerda que lo único que existe es el ahora.

Soy una persona curiosa por naturaleza y suelo tener muchas ideas, así que escuchar mi interior también significa crear el silencio necesario para darme cuenta de qué ideas me atraen de verdad… y de cuáles puedo dejar ir.

¿QUÉ INGREDIENTE SUELE HABER SIEMPRE EN TU COCINA?

R: No puedo elegir solo uno: el ajo y la sal de calidad. Son la base de casi todo lo que cocino. Dame eso, unas cuantas hierbas frescas y lo que haya creciendo en el huerto, y normalmente puedo preparar algo delicioso.

¿CUÁL ES TU ÉPOCA FAVORITA PARA COCINAR? ¿Y QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA PREPARAR EN ESA ÉPOCA?

R: A finales de verano y principios de otoño, cuando el huerto está rebosante y todo parece abundante. Me encanta salir a dar un paseo, ver qué está listo para cosechar y preparar una comida con lo que encuentro.

Una de las cosas que más me gusta preparar es una salsa de hierbas frescas con lo que esté creciendo bien: albahaca, perejil, cilantro, ajo y otras hierbas. Capta la esencia del huerto en ese momento concreto y hace que casi cualquier comida resulte especial.

SI PUDIERAS ORGANIZAR UNA CENA PARA CUALQUIER PERSONA, VIVA O NO, ¿A QUIÉN INVITARÍAS A TU MESA?

R: Mi mesa ideal sería una mezcla maravillosamente ecléctica. Invitaría a Sean Sherman y a Linda Black Elk, a quienes admiro profundamente por su trabajo, que une la comida, las plantas, la cultura y el lugar. También invitaría a Robin Klein, mi primera profesora de hierbas medicinales, que me ayudó a trazar el camino que sigo recorriendo hoy en día.

Dejaría un montón de sitios libres para toda esa gente fascinante que he conocido mientras cocinaba en los retiros, incluida mi amiga Mandi, que entiende mi lado un poco «místico», le encanta mi comida y siempre aporta una conversación estupenda.

Y sin duda querría tener a mi madre y a mi padre a mi lado en la cocina. Son dos de los mejores cocineros que conozco y saben de verdad cómo montar una fiesta con comida increíble. Cocinaríamos con lo que hay en el huerto, nos tomaríamos la noche con calma y veríamos adónde nos llevaba la conversación.