Clean Plates, la guía de restaurantes sanos, sostenibles y ecológicos (fundada por Jared Koch, licenciado en 2005) se ha asociado con la revista Whole Living de Martha Stewart para una columna digital quincenal en la que aparecen chefs famosos y sus ingredientes sanos favoritos.
Todos conocemos la relación entre los juguetes de los niños y la comida basura, desde Cracker Jacks a los Happy Meals. Pero la marca Lunchables está subiendo el listón, con su enorme sorteo "Nunca vuelvas a aburrirte".(New York Times)
El Senado y la Cámara de Representantes se enfrentan por un programa de productos frescos destinado a las escuelas de zonas de bajos ingresos. A la Cámara le gustaría introducir productos congelados, enlatados y secos, pero el Senado teme que la normativa financie una serie de opciones poco saludables.(Washington Post)
La presión para reducir los niveles de sodio y grasas saturadas en la dieta estadounidense tiene a los productores lácteos en un aprieto. "Si realmente quieres hacer un queso malo, haz uno bajo en grasa y sodio", dice Lloyd Metzger, profesor de ciencias lácteas de la Universidad Estatal de Dakota del Sur.(New York Times)
La diabetes de tipo 2 no es una enfermedad exclusiva de las personas con sobrepeso, y las investigaciones sugieren que puede ser incluso más mortal en las personas con peso normal.(New York Times)
Puede que sean los únicos autorizados a vender patatas fritas en los Juegos Olímpicos, pero eso no ha impedido que McDonald's sufra su primera caída de ventas en casi una década.(Huffington Post). En noticias relacionadas, Tyson, el mayor productor de carne de Estados Unidos, ha registrado un descenso del 61% en sus beneficios este último trimestre, una caída demasiado grande para ser causada únicamente por protestas éticas contra las prácticas de la empresa. Significa que, como país, estamos comiendo menos carne.(New York Times)
Los que compran en Trader Joe's hacen largas colas para obtener alta calidad y reconocimiento de marca a bajo precio. Pero estos mismos fieles compradores, y organizaciones como Greenpeace, están obligando a la marca a cumplir su compromiso con las prácticas ecológicas y sostenibles. Es un pequeño paso para una sola cadena de supermercados, pero sugiere la mayor influencia y poder de la opinión de los consumidores.(The Atlantic)
Ofrecerse como donante de órganos es un acto desinteresado y generoso. Pero a un número cada vez mayor de donantes obesos se les denegará el derecho a donar, dadas las complicaciones que puede causar para su propia salud.(New York Times)
El Medio Oeste estadounidense se ha centrado peligrosamente en el maíz, hasta el punto de la superproducción. Sin embargo, el maíz, un cultivo notoriamente abundante, es muy sensible a la sequía. Por tanto, el clima actual en el cinturón del maíz puede ser un duro revés para la agricultura de monocultivo.
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