El uso de antibióticos encabeza los titulares esta semana, ya que el New York Times informa de que la FDA no detendrá el uso de antibióticos en la ganadería industrial al menos hasta dentro de cinco años. Los granjeros saben desde hace tiempo que los antibióticos engordan al ganado, y nuevas investigaciones sugieren que el efecto es el mismo en los seres humanos. En otras noticias, el Dr. David Katz , profesor visitante del IIN, desmiente la afirmación de que los huevos son tan poco saludables como fumar, y el EWG ofrece una guía de compra de 100 alimentos baratos y saludables.

Las pegatinas de dibujos animados podrían influir en las elecciones alimentarias de los niños
Reuters
Los investigadores han descubierto que es más probable que los niños elijan una manzana en vez de una galleta si la manzana lleva una pegatina de Elmo. Teniendo en cuenta que los personajes de dibujos animados ya se utilizan mucho en la publicidad de comida basura, ¿deberíamos utilizar pegatinas aptas para niños en frutas y verduras para fomentar una alimentación sana? Sigue leyendo.

Fuera antibióticos de la granja
New York Times
A pesar de que un juez federal ha dictaminado que la FDA debe prohibir el uso generalizado de antibióticos en las granjas industriales -una práctica peligrosa que engendra superbacterias resistentes a los medicamentos-, el calendario da a la FDA más de cinco años para completar el proceso. Más información.

¿Tu problema es el gluten? ¿O una moda alimenticia?
EE. UU. News and World Report
Dejando a un lado las modas alimenticias, los investigadores han descubierto que cada vez más personas enferman realmente a causa del gluten. Aún no está claro por qué, pero los científicos sugieren que se debe a que la gente come más productos de trigo procesados que nunca, y a que el trigo actual se cría para que tenga un mayor contenido de gluten. Más información.

Descifrando la ciencia del huevo
Huffington Post
La semana pasada, un nuevo estudio complicó aún más el gran debate sobre los huevos al informar de que comer yemas es tan malo para el corazón como fumar. Profesora visitante de Nutrición Integrativa El Dr. David Katz se abre paso entre la confusión y presenta cinco razones por las que la conclusión del estudio es casi con toda seguridad errónea. Sigue leyendo.

Buena comida con un presupuesto ajustado
Grupo de Trabajo Medioambiental
Comer sano puede salir caro, así que el EWG ha creado una guía de compra saludable que identifica 100 alimentos baratos con un alto contenido en nutrientes y que contienen pocos o ningún pesticida, contaminante o ingrediente artificial. Más información.

Los estadounidenses tiran a la basura el 40% de sus comidas
NBCNews
Los estadounidenses tiran a la basura el 40% de sus comidas, según una nueva investigación realizada por el Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales, lo que supone casi 165.000 millones de dólares de residuos al año. El Consejo instó al gobierno a fijar un objetivo de reducción de los residuos alimentarios. Más información.

¿Podrían ser los antibióticos un factor de la obesidad infantil?
NPR
Una nueva investigación demuestra que los bebés a los que se administraron antibióticos durante los 6 primeros meses de vida tenían más probabilidades de tener sobrepeso cuando eran pequeños. Aunque el estudio no pudo demostrar que los antibióticos fueran la causa, los granjeros llevan mucho tiempo utilizando pequeñas cantidades de antibióticos para engordar al ganado. Los científicos especulan que los fármacos potencian la capacidad de las bacterias intestinales para extraer calorías de los alimentos y almacenarlas en forma de grasa. Más información.

¿Qué temas candentes te han hecho vibrar esta semana?