El ponente del IIN Michael Jacobson y el Centro para la Ciencia en el Interés Público encabezan las noticias de esta semana pidiendo la verdad real sobre los cereales integrales. Un debate nacional llega a Manhattan, cuando agricultores de todo el país llenan un tribunal neoyorquino para protestar contra los cultivos transgénicos. Un nuevo estudio afirma que un desayuno con chocolate puede ayudar a perder peso, mientras que el NY Times explora la alimentación consciente. Y como extra especial para San Valentín: sáltate las insanas golosinas de chocolate cargadas de azúcar y opta por algunos sustitutos saludables para tu amorcito. 

The Whole Truth About Whole Grains
Con el ponente del IIN Michael Jacobson
ABC News
El miércoles 8 de febrero, el Centro para la Ciencia en el Interés Público solicitó a la Administración de Alimentos y Medicamentos que deje de permitir que los fabricantes etiqueten sus alimentos como "Grano integral" cuando en realidad no lo son y que empiecen a poner el porcentaje de grano integral en el envase. El gobierno ha animado a los estadounidenses a comer más cereales integrales porque ayudan a prevenir las enfermedades cardiacas, pero la FDA nunca ha establecido una definición legal de lo que constituye un cereal integral. Más información.

Haz que este San Valentín sea un día saludable para tu corazón!
Super Kids Nutrition
Febrero es el Mes Americano del Corazón; un momento para fomentar cambios de estilo de vida a largo plazo para mantener sanos los corazones de tu familia. Recuerda que la clave de una vida sana es hacerla siempre divertida. Super Kids Nutrition anima a colegios y familias a decir "no" a las tradicionales fiestas de San Valentín cargadas de azúcar y ofrece consejos sobre "celebraciones de San Valentín saludables para el corazón" para colegios y familias, junto con la mayoría de ideas nutritivas, fáciles y deliciosas que mantendrán a los niños felices y sus corazones sanos. Más información.

El pastor Rick Warren vuelve a nacer para llevar una vida más sana
Con el conferenciante del IIN Mark Hyman
EE. UU. TODAY
El pastor Rick Warren, autor del éxito de ventas La vida con propósito y cabeza de la iglesia Saddleback del sur de California, siempre ha parecido más grande que la vida. Pero ahora tiene un tamaño más pequeño y saludable. Y está haciendo correr la voz sobre cómo adelgazó gracias a un programa que inició llamado El Plan Daniel (danielplan.com). Es un programa de estilo de vida que incorpora una alimentación sana, ejercicio regular, reducción del estrés, oración y apoyo de otros miembros de la iglesia en pequeños grupos en casa. Sigue leyendo. 

El azúcar, en una pendiente resbaladiza
Por el ponente del IIN David Katz
Huffington Post Healthy Living
Regular los nutrientes, per se, es una pendiente resbaladiza. Si regulamos el azúcar, sin duda deberíamos regular las grasas trans, que son mucho menos importantes para la palatabilidad, y más tóxicas en cantidades menores. Pero ¿qué pasa con el sodio, que según el Centro para la Ciencia en el Interés Público mata a 150.000 estadounidenses al año? Los autores de Nature argumentan que la fructosa no debería tener el estatus GRAS (generalmente reconocida como segura) de la FDA; el mismo argumento se ha hecho sobre el sodio. ¿Regulamos ambos? Sigue leyendo.

Una demanda airea el debate sobre los cultivos ecológicos frente a los modificados
NY Times
Silenciosos, con camisas de franela y coletas, los agricultores de Saskatchewan y Dakota del Sur, Mississippi y Massachusetts se alinearon en las paredes de una abarrotada sala de un tribunal federal de Manhattan la semana pasada, mientras sus abogados decían a un juez que ya no podían mantener los cultivos modificados genéticamente fuera de sus campos. Sigue leyendo. 

El desayuno con tarta de chocolate podría ayudarte a perder peso
The Telegraph
Suena demasiado bueno para ser verdad, pero una nueva investigación afirma que tomar el postre -junto con la tradicional fritura- quema los kilos. La mañana es el mejor momento para consumir dulces porque es cuando el metabolismo del cuerpo está más activo, y tenemos el resto del día para quemar las calorías, según un nuevo estudio. Más información.

La ciudad de Nueva York defiende los anuncios sobre salud que asustan al espectador
NY Times
El departamento de salud de la ciudad no utiliza ningún tipo de edulcorante en sus últimos anuncios, que muestran imágenes de personas con sobrepeso cuya movilidad se ve afectada para advertir de los peligros de las porciones cada vez mayores de alimentos y refrescos poco saludables. Más información.

La alimentación consciente como alimento para el pensamiento
NY Times
La alimentación consciente no es una dieta, ni se trata de renunciar a nada en absoluto. Se trata de experimentar la comida más intensamente, sobre todo su placer. Si quieres, puedes comerte una hamburguesa con queso de forma consciente. Puede que la disfrutes mucho más. O puedes decidir, a mitad de camino, que tu cuerpo ya ha comido suficiente. O que realmente necesita ensalada. Sigue leyendo.

¿Qué temas candentes te han hecho vibrar esta semana?