El término nutrición engloba tantos conceptos, ideologías y teorías que puede resultar difícil mantenerse al día de lo que está bien, lo que está mal o cuál es la última tendencia. Con la ciencia de la nutrición en constante cambio y evolución, recurrimos a los expertos para que nos digan qué incluir y qué evitar en nuestras dietas.
De hecho, existen ventajas nutricionales fundamentales: menos hidratos de carbono refinados, menos alimentos procesados y más atención a los alimentos reales e integrales. Pero, contrariamente a lo que la industria de las dietas nos pide a menudo que creamos, cuando se trata de la "mejor dieta" para todos, no existe. Y he aquí por qué: Para honrar tus bioindividualidad - cualidades únicas que te conforman a ti y sólo a ti, los alimentos que comas, así como tus prácticas de estilo de vida, serán diferentes de los de los demás.
Tu bioindividualidad determina tus necesidades nutricionales de un día para otro y durante las distintas fases de tu vida. Si escuchas lo que tu cuerpo necesita y desea, podrás nutrirte mejor con los alimentos que te sientan bien a ti, y no a todo el mundo en tu feed de Instagram.
Entonces, ¿cómo iniciar este proceso de descubrir los alimentos que funcionan -y los que no- para ti? Ahí es donde entra en juego la nutrición funcional.
La nutrición funcional es el enfoque holístico de la dieta, que tiene en cuenta los factores del estilo de vida de cada uno que podrían afectar a sus elecciones alimentarias, como los niveles de actividad, el entorno o la presencia de enfermedades crónicas. Quizá te preguntes en qué se diferencia de la práctica de la nutrición estándar, pero la clave está en el enfoque holístico.
La nutrición estándar se centra en los hechos nutricionales, como la capacidad de un alimento o grupo de alimentos para promover o perjudicar la salud (si es "bueno" o "malo" para ti). La nutrición funcional también se fija en estos hechos, pero en el contexto de la constitución fisiológica del individuo y de cómo vive, como la frecuencia con que se mueve, la calidad de su relaciones y su nivel de estrés. Esencialmente, el hecho de que se haya demostrado que un alimento o grupo de alimentos es "bueno para ti", no significa que sea bueno para ti: ¡la nutrición funcional significa que la talla única no sirve para todos!
La práctica de la nutrición funcional es similar a la de la medicina funcional, aunque los términos no deben utilizarse indistintamente. La medicina funcional es una práctica centrada en el paciente más que en la enfermedad. Se centra en el cuerpo como un ecosistema completo, y el objetivo principal es abordar la causa raíz de los síntomas, como las molestias gastrointestinales, los problemas cutáneos y la niebla cerebral. Estos síntomas pueden ser indicios de posibles problemas de salud relacionados con la alimentación, como deficiencias nutricionales, sensibilidades alimentarias o alergias alimentarias.
Practicar una dieta de nutrición funcional refleja el enfoque de la medicina funcional, donde "la comida es medicina". Los alimentos tienen el poder de curar o dañar, y la práctica de la nutrición funcional se centra en el individuo: el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios del IIN te enseña a poner a tu cliente en primer lugar, enseñando nutrición funcional además de nutrición integrativa, metodologías de coaching, desarrollo personal y habilidades de creación de empresas. La nutrición estándar, en cambio, sigue a grandes rasgos las directrices nutricionales creadas para toda una población.
La nutrición funcional puede promover mejor la salud, sobre todo para quienes han recibido recomendaciones de nutrición estándar pero siguen experimentando síntomas; por ejemplo, si sigues ganando peso a pesar de comer más sano y aumentar actividad física. Desde el punto de vista de la nutrición estándar, estás haciendo todo lo correcto. Desde el punto de vista de la nutrición funcional, hay otras cosas a tener en cuenta para resolver este aumento de peso inexplicable, como una disfunción tiroidea, un desequilibrio hormonal, la necesidad de desintoxicar el intestino e incluso niveles elevados de estrés.
He aquí algunos pros y contras de la nutrición funcional y estándar:
Practicar la nutrición funcional puede consistir en adoptar el concepto salud holística al tomar tus decisiones nutricionales diarias o en incorporar la nutrición funcional a tu trabajo como profesional del bienestar.
Muchos profesionales de la salud, desde dietistas a Health Coaches, incorporan la nutrición funcional formando parte de un equipo de medicina integrativa y nutrición y apoyando a los clientes junto con otros profesionales de la salud para proporcionar la atención más sólida y eficaz y un plan de nutrición personalizado.
Por ejemplo, un Health Coach trabaja con los clientes para establecer y alcanzar objetivos de salud, pero no prescribe planes dietéticos ni diagnostica o trata afecciones médicas. Un Health Coach puede remitir a un cliente a un profesional de la medicina funcional para que le haga análisis de laboratorio a fin de determinar la causa o causas de sus síntomas y ayudarle a comprender las recomendaciones que le da para que se responsabilice de hacer cambios en la dieta y el estilo de vida.
Sea cual sea el camino que elijas, las áreas más importantes de la nutrición funcional incluyen:
Al fin y al cabo, la nutrición funcional tiene que ver contigo y con tu bioindividualidad. Como profesional que utiliza la nutrición funcional para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de salud, les darás amplias oportunidades para explorar lo que les funciona, alcanzar su pleno potencial y convertirse en su yo más sano y feliz.