En tu próxima visita al supermercado, echa un vistazo al pasillo de los productos y fíjate en lo que ves... ¿manzanas, boniatos, calabaza, setas? Sí, a pesar de ser alimentos tradicionales del otoño, estas frutas y verduras están disponibles todo el año gracias a la importación de alimentos.
La pregunta es: aunque estén disponibles, ¿deberías comerlas fuera de temporada?
En Nutrición Integrativa, los estudiantes aprenden que, aunque nunca es mala idea comer una variedad de alimentos integrales, puede ser especialmente beneficioso comer según las estaciones para mantener tu cuerpo en armonía con la tierra. Al fin y al cabo, tu cuerpo ya está hecho para ello: como dice el fundador de Nutrición Integral, Joshua Rosenthal, nuestros antepasados comían según las estaciones porque no tenían elección. Hoy en día, los consumidores modernos tienen tantas opciones que depende de nosotros tomar una decisión informada.
Por eso hemos elaborado una lista de nuestros mejores alimentos reales para comer esta primavera:
Mangos
Los mangos están repletos de vitamina C, vitamina A y fibra. Según los estudios, esta fruta también puede ayudar a reducir la grasa corporal y a controlar el azúcar en sangre. Puedes comer mangos solos como tentempié saludable, o incorporarlos a la comida y la cena. Prueba los tacos de pescado con salsa de mango o una ensalada de hojas verdes con mango.
Alcachofas
Las alcachofas prepararán tu cuerpo para un próximo maratón o plan de entrenamiento de primavera porque aportan altos niveles de magnesio, que mejora la salud muscular y da energía a tu cuerpo, al tiempo que regula la tensión arterial. ¡Una alcachofa mediana contiene la friolera de 77 mg de magnesio!
Aguacates
Los aguacates aportan folato, proteínas y vitaminas C, E y K. Además, se ha demostrado que ayudan a la desintoxicación. Joshua también enseña a los estudiantes que nuestro cuerpo suele desear alimentos que equilibren los elementos de la estación. En primavera, buscamos alimentos desintoxicantes, así que los aguacates son la elección perfecta. Además, aportan 42 mg de magnesio por taza.
Cerezas
Esta vibrante fruta roja con hueso contiene vitaminas A, C y E, además de hierro y potasio. Al igual que los aguacates, las cerezas son un gran alimento desintoxicante primaveral, porque favorecen la digestión y limpian el organismo.
Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza picantes son un complemento natural de las ensaladas. Acompáñalas con un aliño de limón y sentirás cómo se animan tus papilas gustativas. Estas verduras también contienen altos niveles de antioxidantes y fibra, así como vitaminas K y C.
Fresas
Probablemente te habrás dado cuenta de que las fresas no son tan sabrosas en invierno. Eso se debe a que están más maduras en primavera, por lo que es importante abastecerse de estas bayas durante su mejor momento. Las fresas son una gran fuente de vitamina C, fibra y folato. Por su alto contenido en antioxidantes, tienen el poder de reforzar la inmunidad y combatir enfermedades, incluido el cáncer.
Así que esta primavera, asegúrate de echar un vistazo a todos los productos de temporada alta en tu supermercado o mercado agrícola y aprovecha sus beneficios desintoxicantes.
¿Has notado alguna diferencia cuando comes según la estación? ¿Cuáles son tus alimentos primaverales favoritos? Cuéntanoslo en los comentarios.
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