El IIN tiene la suerte de contar con una colección de los principales expertos en salud y bienestar del mundo, y siempre estamos recurriendo a ellos para que nos aporten su experiencia y sus puntos de vista. Hay tanta información ahí fuera que puede resultar abrumadora y agotadora. ¿Qué debemos hacer con toda ella? ¿Qué es ruido y qué es importante? ¿Qué nos depara el futuro? Eso es lo que nos ha inspirado para crear las Las 10 preguntas más importantes sobre salud con un quién es quién de visionarios de la salud y el bienestar.
A continuación encontrarás nuestra entrevista con Maya Feller, MS, RD, CDN, fundadora y dietista principal de Maya Feller Nutrition. Mayaa es también la copresentadora de la página Bien, Ahora el nuevo podcast sobre bienestar de Slate.
Maya Feller sobre cómo limitar el tiempo de pantalla, invertir en alimentos vegetales densidad de nutrientes , Agonistas del GLP-1 y más
IIN: ¿Cuál es la mayor amenaza para la salud a la que nos enfrentamos como sociedad y cómo podemos combatirla?
Maya Feller: Según mi experiencia como dietista diplomada, la mayor amenaza para la salud a la que nos enfrentamos como sociedad es el acceso limitado a los alimentos densidad de nutrientes . La otra cara de esto es el acceso excesivo a alimentos con elevadas cantidades de azúcares añadidos, grasas saturadas y sintéticas, y sales añadidas. Estos alimentos agravan las ya elevadas tasas de enfermedades crónicas que asolan la Estados Unidos y se están extendiendo por todo el mundo.
Para combatir el impacto negativo de estos alimentos, necesitamos un acceso equitativo y asequible a los alimentos de densidad de nutrientes . A menudo, la sociedad hace que la enfermedad crónica sea culpa del individuo, en lugar de reconocerla como un problema sistémico. Los sistemas actuales deben reformularse teniendo como centro la salud de las personas, en lugar de los beneficios como principios rectores. Si se deja que continúen los sistemas actuales que inyectan enfermedades en comunidades históricamente marginadas, tendremos una generación de niños con una esperanza de vida más corta y más enfermedades crónicas.
IIN: ¿Cuál es el mayor avance que has visto para apoyar salud mental?
Maya Feller: Estamos experimentando una epidemia de soledad con el auge de los teléfonos inteligentes y las redes sociales. La ansiedad y la depresión van en aumento, y muchos expertos de salud mental coinciden en que las redes sociales y el mayor tiempo que pasamos solos están agravando el problema. Uno de los mayores avances que he visto en el apoyo a salud mental es la llamada a la acción de los comisarios de sanidad y del cirujano general para que presten atención al impacto de los medios sociales en nuestro salud mental colectivo. Espera hasta el día 8 es un ejemplo de iniciativa que compromete a las familias a esperar hasta el octavo curso para introducir los smartphones. En el podcast que coorganizo Bien, Ahora hablamos con la Dra. Edith Bracho sobre formas prácticas de que las familias estén presentes las unas para las otras y reduzcan el tiempo de pantalla.
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IIN: ¿Cómo crees que la IA y la tecnología emergente afectarán a nuestra salud colectiva en la próxima década?
Maya Feller: En la próxima década, creo que la IA y la tecnología emergente cambiarán nuestra forma de pensar sobre la nutrición personalizada. Creo que asistiremos a una expansión, así como a una aceptación, de la tecnología que nos permite hacer un seguimiento de nuestra salud individual y realizar modificaciones basadas en información en tiempo real: todo, desde los wearables hasta las tecnologías ingeribles. También creo que veremos un mayor uso de los sistemas automatizados y la robótica para apoyar las innovaciones culinarias y agrícolas.
IIN: Si hoy tuvieras mil millones de dólares para invertir en salud y bienestar, ¿dónde pondrías tu dinero y por qué?
Maya Feller: Invertiría 1.000 millones de dólares en subvenciones agrícolas que ampliarían el acceso y la asequibilidad de los alimentos vegetales de densidad de nutrientes . Con la creciente epidemia de enfermedades crónicas, unida al aumento de los costes asociados a los alimentos densidad de nutrientes , las subvenciones para los alimentos que consumimos cobran aún más importancia. La asequibilidad y la accesibilidad son obstáculos importantes para que los alimentos densidad de nutrientes lleguen a los hogares y a los platos de la gente.
IIN: Si tuvieras que elegir un par de tendencias de salud y bienestar que crees que explotarán en popularidad y relevancia en los próximos años, ¿cuáles elegirías?
Maya Feller: La alimentación basada en las plantas ha llegado para quedarse. El conjunto de pruebas que respaldan los beneficios para la salud asociados al consumo de plantas sigue creciendo.
Las proteínas proceden de diversas fuentes, tanto vegetales como animales. Cada vez hay más consenso en que las necesidades proteínicas deben ser mayores en las distintas etapas del ciclo vital. Es posible que 0,8 g/kg de peso corporal no sea suficiente. Muchas personas que viven en la Estados Unidos comen más proteínas que la cantidad diaria recomendada, y es posible que en realidad necesiten más. Es necesario seguir investigando. Sin embargo, anecdóticamente, a muchos de mis pacientes les va bien cuando ingieren diariamente 1 g/proteína por kg de peso corporal. Además, se entiende que las fuentes de proteínas deben ser variadas e incluir plantas y animales para obtener los máximos beneficios.
Otra es dar prioridad a la reducción del estrés. El estrés, concretamente el estrés crónico, se ha asociado al desarrollo y empeoramiento de la disfunción metabólica existente. Participar en conductas reparadoras ayuda a reducir el estrés. Entre ellas están las actividades de enraizamiento en la naturaleza, la terapia de frío y calor, la meditación y las prácticas meditativas, el trabajo respiratorio y las comidas en la comunidad.
IIN: ¿Por qué crees que el coaching está en auge en estos momentos?
Maya Feller: Todos necesitamos apoyo cuando se trata de rendir cuentas, y los entrenadores son capaces de actuar como compañeros y proporcionar rendición de cuentas basada en la experiencia vivida y en los conocimientos adquiridos durante la formación certificada. Los entrenadores son un recurso maravilloso para las personas que se benefician de tener un compañero responsable, además de un motivador.
IIN: El tiempo frente a la pantalla sigue siendo un importante problema social. ¿Hay algo que podamos hacer para frenarlo?
Maya Feller: Sí, el tiempo frente a la pantalla es un problema importante. Tenemos una epidemia de soledad. La gente de todo el mundo pasa menos tiempo en la comunidad, en interacciones de la vida real, y más tiempo detrás de una pantalla. Hay una serie de iniciativas centradas en animar a los adultos y cuidadores a retrasar la introducción de pantallas en la vida de los niños que cuidan. Las escuelas están pidiendo a los niños que entreguen sus teléfonos al principio del día para que puedan estar más presentes en el aprendizaje, así como en el tiempo de juego durante el horario escolar.
Por recomendación de un amigo, mi familia ha empezado a utilizar la caja Aro para reducir nuestro tiempo colectivo frente a la pantalla. Reducir el tiempo de pantalla requiere intencionalidad. Habla con las personas con las que vives. Y si vives solo, ponte límites al tiempo frente a la pantalla. Da prioridad a participar en actividades con personas que no dependan de las pantallas, rodéate de gente capaz e interesada en la conversación, y reserva espacio y tiempo para estar en la naturaleza.
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IIN: Hablemos del Ozempic. ¿Crees que el medicamento -y otros similares- seguirán utilizándose a un ritmo tan elevado?
Maya Feller: Los agonistas del GLP-1 [péptido similar al glucagón 1] cambiarán la faz de cuidado de la salud. Se han utilizado en la diabetes durante décadas, y la investigación seguirá evolucionando en torno al uso a largo plazo de los agonistas del GLP-1 para la pérdida de peso no quirúrgica. Si los beneficios siguen superando a los riesgos, creo que la población mundial seguirá utilizando estos medicamentos a un ritmo elevado. No hay una respuesta fácil cuando se trata del uso de agonistas del GLP-1. Las investigaciones sugieren que, además de perder peso, resuelven muchas afecciones metabólicas. Cada vez está más claro que los usuarios pueden necesitar una dosis de mantenimiento, y eso hay que tenerlo en cuenta cuando se prescriben inicialmente estos medicamentos.
Además, cuidado de la salud no está libre de prejuicios. La resolución de la disfunción metabólica debe evaluarse por separado de la delgadez, que se considera moralmente superior. El peso corporal de una persona no es un Reflexiones de su carácter o valía, y ambos no deben confundirse.
Los prejuicios sobre el peso y el estigma deben formar parte de la conversación a medida que se amplía el acceso a estos medicamentos.
IIN: ¿Crees que los eventos virtuales (sesiones inmersivas de mindfulness, clases interactivas de cocina, entrenamientos virtuales) harán que las actividades presenciales queden relativamente obsoletas en el futuro? ¿Pueden reaparecer?
Maya Feller: Necesitamos un equilibrio entre los actos presenciales y los virtuales. Los eventos virtuales tienen la posibilidad de llegar a la gente de todo el mundo sin necesidad de que el participante salga de su localidad, y a una fracción del coste. Los eventos presenciales ofrecen la oportunidad de conectar fuera de las sesiones programadas. Las cenas, el café/té, los paseos y otras actividades son formas no estructuradas de conectar con los participantes en el evento. Tanto los actos presenciales como los virtuales tienen valores únicos, y creo que hay espacio para ambos en el futuro.
IIN: ¿Cuál crees que es el futuro de la nutrición y la salud metabólica?
Maya Feller: El futuro de la nutrición y la salud metabólica depende de cambios sistémicos que den prioridad a la salud comunitaria. Esto depende de la mejora del acceso a opciones asequibles densidad de nutrientes en todo el mundo. En Estados Unidos, esto significa un acceso equitativo a los alimentos para las comunidades históricamente marginadas. Esto también significa acceso a cuidado de la salud respetuoso y de alta calidad en el momento oportuno.
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Maya Feller, MS, RD, CDN de Brooklyn-based Maya Feller Nutrición es dietista titulada nutricionista y autora de Comer de nuestras raíces: más de 80 platos caseros saludables de culturas de todo el mundo. También es copresentadora de Bien, Ahora, el nuevo podcast de bienestar de Slate. En su consulta, Maya y su equipo ofrecen terapia médica nutricional y asesoramiento nutricional para la salud hormonal y metabólica, enfermedades cardiovasculares, diabetes, trastornos del estado de ánimo, discapacidades del desarrollo, trastornos alimentarios y mucho más.
Maya cree en la educación nutricional inclusiva con un enfoque antiprejuicios, centrado en el paciente y culturalmente humilde para ayudar a la gente a tomar decisiones alimentarias informadas. Comparte sus soluciones accesibles, basadas en los alimentos, con millones de personas a través de sus nuevos cursos a la cartasus conferencias periódicas, sus escritos, su plataformas de redes sociales y como experta nacional en nutrición en el programa Buenos días, América.
