Lo has oído todo sobre los beneficios del agua de coco... ¿pero qué hay del agua de arce? Esta bebida es la última moda en la escena del bienestar, y por una buena razón. Es deliciosa, baja en azúcar y contiene 46 vitaminas, minerales y antioxidantes naturales, por lo que algunos la llaman la bebida deportiva perfecta.
Kate Weiler, promoción de 2010, es una atleta que descubrió el agua de arce mientras pasaba una temporada en Canadá para competir en un triatlón de larga distancia. Quedó tan enganchada que fundó DRINKmaple, que ahora distribuye su tónico de Vermont en tiendas de dietética de todo el país.
Kate se hace cargo hoy de nuestra cuenta de Instagram: ¡síguela para ver lo que está haciendo! Sigue leyendo para saber más sobre su inspiradora historia.
Sobre la vida antes de su carrera profesional en nutrición: Antes de matricularme en el IIN, trabajaba en ventas de tecnología de la información. No me apasionaba mi trabajo y no quería despertarme dentro de cinco años y seguir haciendo lo mismo y siendo infeliz. Decidí dejar mi trabajo y seguir mi pasión por la salud y el bienestar.
Al matricularse en Nutrición Integrativa: Me atraían muchos libros de nutrición y alimentación, y cuando leí libros como En defensa de la comida, de Michael Pollan, se me abrieron los ojos a las realidades del sistema alimentario. Me di cuenta de que la educación y lo que comíamos estaba dirigido no necesariamente por lo que era saludable, sino por lo que era más económico para la industria. Empecé a explorar distintos programas y me sentí atraída por la gran diversidad de teorías enseñadas y ponentes expertos que formaban parte del IIN.
Sobre cómo la Nutrición Integrativa cambió su vida: Mi propia salud mejoró y pude vivir una vida y un carrera profesional que me encantaban y apasionaban. Conocí a gente increíble con la que sigo en contacto hoy en día. Empecé mi propia consulta de nutrición deportiva y ayudé a los atletas a optimizar su rendimiento con la nutrición. También soy coautora de un libro que se publicará en septiembre de este año titulado Real Fit Kitchen, que es un libro de cocina de comida real para deportistas.
Sobre su profesor visitante favorito: Me encantó John Douillard y el Ayurveda. Incorporo el Ayurveda a mis prácticas diarias y a las de mis clientes. Annemarie Colbin fue otra ponente que tuvo un gran impacto en mí y que me enganchó al caldo de huesos mucho antes de que estuviera "de moda" en la escena de la salud y el bienestar.
Sobre su trabajo actual: Soy cofundadora y directora general de DRINKmaple, una empresa de agua pura de arce. La bebida tiene un solo ingrediente, que es el agua (savia) que sale directamente de los árboles de arce. Es una hidratación natural que tiene un sutil toque de sabor a arce. Esta bebida refrescante, que contiene 46 vitaminas, minerales, polifenoles, antioxidantes y prebióticos naturales, es naturalmente baja en calorías, no contiene gluten ni lácteos, es vegana y contiene la mitad de azúcar que el agua de coco.
Nos centramos en proporcionar agua de arce de la máxima calidad trabajando con granjas ecológicas de Vermont, y llevamos el producto de la granja a la botella en menos de 36 horas. Creemos que una bebida creada en un árbol es mucho mejor que una bebida creada en un laboratorio de química, y empezamos DRINKmaple con esa filosofía de que la Madre Naturaleza es la mejor química.
Sobre lo que le gusta de su trabajo Me encanta vivir mi pasión en mi trabajo. Me levanto entusiasmada para afrontar el día y nunca me encuentro mirando el reloj como solía hacer en mi trabajo de cubículo. Dirigir una empresa de bebidas naturales es un reto, pero a la vez muy gratificante. Me encanta oír las reacciones de los consumidores cuando prueban DRINKmaple y escuchar historias sobre cómo les estamos ayudando a llevar una vida más sana.
Sobre por qué el mundo necesita Health Coaches: Creo que en la zona en la que vivo hay una gran necesidad de Health Coaches. Mucha gente intenta hacer cambios positivos y toda la información que hay puede resultar demasiado confusa. Creo firmemente en la idea de que cada persona es diferente y que lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. Con la plétora de consejos, teorías y dietas, creo que trabajar con un Entrenador Sanitario es una forma estupenda de averiguar qué funciona mejor para ti y de mantenerte honesto sobre tus objetivos y tu salud.
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