No deja de sorprendernos el éxito de nuestros graduados. Gracias a su determinación, pasión y mucho trabajo duro, son capaces de lograr cosas realmente increíbles. Tanya Maher, de la promoción de 2013, es uno de esos ejemplos inspiradores.
Nacida en Rusia y criada en Nueva Zelanda, Tanya encarna todo lo que celebramos en el Día Internacional de la Mujer. Es una entusiasta emprendedora cuyo viaje hacia el bienestar la llevó a abrir dos restaurantes de alimentos crudos de alta gama en Londres. A pesar de su enorme éxito, sigue siendo humilde, agradecida y fiel a su visión de alimentar al mundo con comida más limpia y sana.
Hoy Tanya se hace cargo de nuestra cuenta de Instagram: síguela aquí para ver lo que está haciendo. Sigue leyendo para saber más sobre su viaje hacia el bienestar y déjate inspirar por su energía, optimismo y maravillosos logros.
Sobre el descubrimiento de la comida cruda: He tenido dos encuentros importantes con la comida cruda a lo largo de mi vida. El primero ocurrió tras un accidente de coche casi mortal a los catorce años. Ninguna cantidad de comida del hospital se me quedaba dentro y estaba perdiendo demasiado peso y mi páncreas estaba tan inflamado que los médicos propusieron extirparlo. Mi familia se desesperó y me preguntó qué comida podía tolerar sin sentir náuseas. Fue el té de menta, la miel de manuka y mucho zumo de zanahoria fresca lo que me puso en el camino de la curación.
La segunda vez que la comida cruda entró en mi vida fue diez años después. Esta vez llegó para quedarse. Leí testimonios de otras personas que se curaban con alimentos crudos y se me encendió una bombilla: que eso era precisamente lo que me ocurría a mí; sólo que entonces no era consciente de ello. También se me ocurrió que si yo y tantos otros nos curábamos utilizando alimentos vivos, seguramente podríamos prevenir enfermedades. Era una obviedad explorar más. Empecé a jugar en la cocina y nunca he mirado atrás.
Al convertirme en Entrenadora de Salud: En la época en que me lancé a aprender más sobre los alimentos crudos, estaba descubriendo demasiados hechos importantes como para guardármelos para mí. Fui llamando a la puerta de oficinas y estudios de yoga y pedí dar un taller de batidos verdes o una clase de chocolate crudo. Durante mi primera clase, alguien me propuso una sesión privada de coaching y dije "sí" en el acto. Tuve que volver a casa y buscar literalmente en Google la frase exacta "qué es el coaching". Me di cuenta de que la respuesta ya me describía y de que todos llevamos un coach dentro. El IIN también me ayudó a confirmarlo y, cuando descubrí el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios, me quedé extasiada ante la posibilidad de obtener una certificación que oficializara una labor tan vital.
Al matricularme en Nutrición Integrativa: Todos los gurús del bienestar online que más me inspiraron parecían estar cualificados por la IIN. Cuando tomé conciencia de la existencia de esta escuela, ¡vi carteles por todas partes!
Hice el curso principalmente por mí misma y para ser un mejor apoyo para los clientes que ya atendía, pero al sumergirme en todas las conferencias, las lecturas fascinantes y la mentalidad de bienestar cotidiano, me di cuenta de que empecé a atraer a más clientes energéticamente incluso antes de graduarme. Entonces me puse tan ocupada, que tuve que quitar una página de mi sitio web que trataba sobre mi oferta de coaching. La mayor oportunidad de todas surgió al conectar con mi entonces cliente, ahora socio empresarial, y abrir no una, sino dos cafeterías de alimentos crudos de alta gama en Londres.
Sobre el lanzamiento de un restaurante de comida cruda: Creía que había dejado de trabajar en restaurantes después de mis días en la universidad y, al ver todo el trabajo que conlleva dirigir uno, nunca se me ocurrió la idea. Todo cambió para mí cuando entré en el mundo del bienestar. No podía ir a muchos cafés ni pedir casi nada y a mis clientes les pasaba lo mismo. También buscaba dónde ir a comer no sólo alimentos de a base de plantas , sino alimentos frescos sin pesticidas, y eso no era fácil de encontrar ni siquiera en una ciudad tan grande como Londres. Entonces, un día me llamó la atención una imagen de una hermosa pared viva en el interior de un restaurante. La recorté y la pegué en mi tablero de visiones. Literalmente, dos semanas después ya estaba hablando con varias partes para hacer realidad esta visión.
Sobre retos y crecimiento: Tanya's Cafe, dentro del myhotel Chelsea, no sólo sirve un menú totalmente ecológico, crudo y prensado en frío, sino que también somos el primer superalimento Cocktail Bar de Europa. Nos enfrentamos a retos todos los días, pero creo firmemente en que "no hay problema sin solución", así que tratamos los retos como un juego. A veces ninguno de los proveedores tiene determinados ingredientes ecológicos para nuestro menú, así que tenemos que encontrar una forma creativa de prescindir de ellos. No vamos a renunciar a la calidad y, afortunadamente, nuestros cariñosos clientes lo entienden y han aprendido a confiar en nosotros por eso. También estamos creciendo rápidamente y, tras siete meses escasos de funcionamiento, ya hemos abierto Tanya's nº 2, por lo que siempre tenemos la sensación de estar en una etapa de reclutamiento. Me siento muy afortunada de trabajar con almas tan increíbles que comparten mi pasión por la vida sana.
Sobre su parte favorita de su trabajo: Es cursi, pero después de cinco años de crear un negocio y una comunidad mundial en Internet, mi parte favorita es conocer a los miembros de Comunidad de IIN en persona. Es la experiencia más humilde veros disfrutar de la cocina que tanto me apasiona y oír lo lejos que habéis viajado para conseguirla. Me encanta escuchar vuestras historias, cómo descubristeis la comida cruda y la influencia que ejercéis en los hábitos alimentarios de vuestros allegados. No hay nada que un Entrenador de Salud desee ver más que una confirmación de cómo la buena comida y una perspectiva sana de la vida son capaces de aportar toda la felicidad del mundo.
Conecta con Tanya
5,067
puestos
529.6k
seguidores
2,673
siguiendo
Obtén más información sobre el riguroso plan de estudios del IIN, que integra a más de 90 de los principales expertos mundiales en salud y bienestar, mezclando lo científico y lo espiritual para crear una educación inmersiva, salud holística .
