Hay indicios de una nueva estación en el horizonte. A medida que pasamos del verano al otoño, la selección en el mercado agrícola también cambiará gradualmente.

Aunque la primavera y el verano suelen considerarse las mejores estaciones para comprar en el mercado agrícola, el otoño también es un momento ideal para disfrutar de las frutas y verduras que se ofrecen mientras nos preparamos para temperaturas más frescas. Además, no hay nada mejor que el olor de la sidra de manzana caliente y la vista de las calabazas apiladas.

¡Prepárate para coger tu sudadera o franela favorita y dirigirte al mercado de agricultores!

Productos de otoño

Verduras:

• Coles de Bruselas
• Zanahorias
• Coliflor
• Hinojo
• Colinabo
• Chirivías
• Calabazas
• Calabaza (bellota, butternut, delicata, kabocha, espagueti)
• Boniatos
• Nabos

Frutas:

• Manzanas
• Higos
• Uvas
• Peras
• Granadas 

Saca el máximo partido a tus productos de otoño

Conserva tus productos.
Hay muchas formas de conservar tus productos de otoño para que duren durante los meses fríos. Escalda y congela algunas verduras que cojas en el mercado o prueba a enlatar los productos que no sean aptos para la congelación. ¡En febrero agradecerás la salsa de manzana o la mantequilla de calabaza!

Haz un caldo.
Convertir tus restos de verduras en un caldo para sopas y guisos es una forma estupenda de aprovechar al máximo tus hallazgos del mercado. Además, ¡ayuda a evitar el desperdicio de alimentos! Coge una bolsa reutilizable y echa en ella los restos cada vez que trocees verduras. Guarda la bolsa en el congelador y, cuando esté llena, ¡haz un caldo!

Almacena los productos en un espacio fresco.
Las calabazas de invierno se mantienen frescas en espacios frescos, secos y oscuros. Haz acopio de tus variedades de calabaza favoritas durante los meses de otoño y guárdalas en el sótano o en un lugar similar de tu casa. Así se mantendrán frescas durante todo el invierno.

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