"Crear una empresa de alimentos naturales". Éstas fueron las palabras que Elizabeth Stein, graduada en 2007, escribió en clase un día en que el fundador y profesor principal del IIN , Joshua Rosenthal, pidió a los alumnos que describieran su "futuro impredecible".
Casi diez años después, el "futuro impredecible" de Elizabeth se ha convertido en una impresionante realidad. En 2009, fundó Purely Elizabeth, y su línea de mezclas saludables de granola, avena y pasteles, que ahora están disponibles en Whole Foods, Wegmans, Kroger y muchas otras tiendas de comestibles de todo el Estados Unidos.
Además, Elizabeth acaba de publicar Comer puramenteun nuevo libro de cocina con más de 100 de sus recetas sin gluten favoritas que prepara para su familia, amigos y clientes.
Elizabeth compartió más con nosotros sobre su experiencia en el IIN, lo que le gusta de su trabajo y sus consejos para todos los nuevos empresarios. ¡Sigue leyendo!
Antes de la Nutrición Integrativa: Trabajaba en ventas y marketing para una empresa de bolsos en NYC. Empecé a introducirme en los triatlones y a interesarme más por la salud y el bienestar. Al mismo tiempo, estaba descontenta en el trabajo y sentía que necesitaba encontrar algo que estuviera alineado con mis pasiones. No recuerdo lo que busqué en Google, pero encontré IIN en Internet e inmediatamente me inscribí.
Sobre su profesor visitante favorito El Dr. Mark Hyman fue sin duda uno de mis profesores favoritos. Conectó realmente los puntos entre lo que comes y cómo te sientes, centrándose especialmente en cómo una dieta sin gluten puede tener un efecto tan profundo en tu salud y bienestar.
Sobre ser propietaria de su propio negocio: Ahora soy la fundadora y directora ejecutiva de Purely Elizabeth, una empresa de alimentos totalmente naturales y ecológicos. Nos centramos en utilizar los ingredientes más innovadores y ricos en nutrientes, haciendo que los productos sepan absolutamente deliciosos. Tenemos algunos productos nuevos muy interesantes que están a punto de salir al mercado y que utilizan ingredientes muy interesantes.
Sobre su parte favorita de su trabajo: Me encanta que el sector en el que estamos tenga realmente un efecto en la vida de las personas. Es muy gratificante oír comentarios de que nuestros productos les cambian la vida o les ayudan a llevar un estilo de vida más sano. También es increíble estar rodeado de gente con ideas afines. El sector está lleno de gente apasionada que es feliz con lo que hace.
Su consejo para los nuevos empresarios: Ten claro lo que quieres hacer y ve a por ello. Habrá mucha gente que intente disuadirte de arriesgarte, pero salir de tu zona de confort es donde ocurren todas las cosas buenas.
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