Conoce a Elizabeth Stein, graduada en Nutrición Integrativa en 2009.
"Sin el apoyo de Comunidad de IIN, no creo que fuera capaz de avanzar más allá de mis límites".
¿Qué hacías antes del IIN?
Antes de asistir al IIN, trabajaba en ventas y marketing para una empresa de bolsos de Nueva York. No estaba contenta en mi trabajo y sentía que mi trabajo no tenía mucho sentido o no estaba alineado con mis valores e intereses.
¿Qué te llevó a explorar el programa del IIN?
Quería encontrar un carrera profesional que me apasionara. Empecé a buscar otra cosa, aunque no tenía ni idea de qué era esa "otra cosa" hasta que me topé con el IIN sitio web. Respondí a una serie de preguntas para ver si el programa se ajustaba a mis necesidades. Respondí afirmativamente a todas las preguntas, e inmediatamente cogí el teléfono y me matriculé ese mismo día.
¿Qué ha pasado desde que te inscribiste en el programa del IIN?
Después de matricularme en el IIN, gané confianza para ir tras lo que quiero en la vida. Mi dieta mejoró y me sentí más equilibrada y enérgica. Antes de graduarme, dejé mi trabajo y me dediqué a tiempo completo al asesoramiento sanitario. Trabajé con clientes uno a uno, además de impartir talleres y clases de cocina. El año pasado lancé una línea de mezclas de repostería gourmet totalmente naturales y ecológicas, sin azúcar refinado, lácteos, trigo ni gluten.
¿Qué aprendiste en el IIN?
Me encantó aprender todas las diferentes teorías dietéticas y enfoques de la salud. Pero el IIN es mucho más que eso. Me proporcionó un lugar donde crecer y desafiarme a mí misma de muchas maneras. Aprendí a sentir el miedo y a hacerlo de todos modos, que puedo lograr cualquier cosa que me proponga.
¿Qué te gusta de la escuela?
Me encantó la variedad de ponentes y las teorías dietéticas que te permiten pensar por ti mismo y averiguar qué es lo que más resuena contigo. El apoyo de la comunidad es increíble y resulta tan inspirador oír lo que otros estudiantes están consiguiendo. Además, es increíble estar rodeado de tantas personas con ideas afines. Sin el apoyo de Comunidad de IIN, no creo que fuera capaz de avanzar más allá de mis límites.
Tus estudios te llevaron a crear una empresa. ¿Cómo se llama tu negocio?
Purely Elizabeth, una línea de mezclas gourmet para hornear totalmente naturales y ecológicas, sin azúcar refinado, lácteos, trigo ni gluten.
¿Qué te gusta de tu trabajo?
Me apasiona ayudar a la gente a comer y vivir más sano. Hacerlo a través de un producto tangible es algo que pensé que nunca sería capaz de hacer, pero es sencillamente increíble. Me encanta poder establecer mi propio horario de trabajo y ser mi propia jefa. Ni siquiera puedo llamarlo horas de trabajo, porque para mí en realidad no estoy trabajando, ¡es un juego!
Para más información sobre Elizabeth, visita www.purelyelizabeth.com
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