A lo largo de los años, el "Enero Seco" se ha convertido en una tradición popular que consiste en dejar el alcohol durante todo el primer mes del nuevo año. Algunos participan en Enero Seco para iniciar sus objetivos saludables para el año que empieza, mientras que otros lo hacen como forma de "desintoxicarse" de los excesos de las fiestas navideñas.

El Enero Seco funciona para muchas personas, pero algunas tienden a volver a sus viejos hábitos a principios de febrero. En general, los estudios han confirmado que las personas que participan en el Enero Seco suelen informar de un menor consumo de alcohol en los meses siguientes.

Aunque la relación entre el alcohol y tu salud puede ser complicada, participar en el Enero Seco tiene muchos beneficios (sobre todo para tu salud), y ahora hay cada vez más formas de pensar en tu relación general con el alcohol más allá de ese primer mes del año.

El Movimiento de los Curiosos Sobrios

Hemos visto a empresas de alimentos envasados, marcas de belleza y restaurantes dar el paso de ser más conscientes de la salud a medida que los consumidores reconocen cómo los productos que utilizan y los alimentos que comen afectan a su salud general. ¿Los últimos en unirse a este cambio de conciencia? Las empresas de bebidas y los bares.

Según este estudio, el consumo de alcohol ha caído en picado en el último año, con cerca del 50% de todos los consumidores adultos de Estados Unidos haciendo un esfuerzo por limitar su consumo de alcohol. Los consumidores ya no renuncian al alcohol sólo para el "Enero Seco", sino que reducen su consumo durante todo el año. La gente se está dando cuenta de que no necesita tomar siempre una copa para relajarse, socializar o celebrar.

Ser "sobrio curioso" significa abstenerse del alcohol en nombre de la salud. Las personas que se consideran sobrias curiosas no son necesariamente alcohólicos en recuperación, sino que simplemente se alejan del consumo de alcohol al darse cuenta del modo en que la bebida afecta negativamente a su salud, relaciones, y a otros ámbitos de la vida.

Los bares y las empresas de bebidas están apoyando esta tendencia, permitiendo que la gente siga socializando y disfrutando de deliciosas bebidas, sin alcohol. Incluso hay encuentros sin alcohol en todo el mundo, donde la gente se reúne para disfrutar de actividades que les hacen sentirse bien con su salud.

La graduada del IIN Emily Nachazel apareció recientemente en PBS NewsHourdonde dio su opinión sobre el movimiento de la sobriedad curiosa y sobre cómo la sobriedad curiosa le ayudó en distintos ámbitos de su vida. Emily analiza su relación no sólo con el alcohol, sino también con la comida que come, sus hábitos y su relaciones. Explicó cómo ser sobria curiosa la ha ayudado personalmente y como Health Coach:

"Me considero una 'curiosa sobria'. Nunca he sido una gran bebedora (las resacas no suelen favorecer mis objetivos personales de salud, bienestar y negocios), pero no me gustan las etiquetas estrictas ni las normas rígidas. Lo que sí creo es que todos deberíamos cuestionarnos nuestra relación con cualquier sustancia (o con cualquier alimento, hábito o relación, en realidad). Ésta es una de las formas en que practico lo que predico a mis clientes de coaching: El bienestar no es de talla única. Se trata de sintonizar contigo mismo y escuchar tu cuerpo único y tu intuición.

"Me controlo continuamente y me pregunto: '¿Esto me apoya en este momento?', y eso incluye mi decisión de beber alcohol o no. Sí, a veces salir a bailar, soltarme y tomarme un cóctel (¡o dos!) es exactamente lo que mi alma necesita. Y a veces necesito decir 'No, gracias', aunque no sea la opción popular".

Hacer que las bebidas alcohólicas sean saludables

El Enero Seco y el movimiento de curiosos sobrios son sin duda formas estupendas de observar tu relación con el alcohol y comprender si deberías reducir el consumo de bebidas alcohólicas. Pero si tienes lo que crees que es una relación sana con el alcohol y conoces los peligros que supone para tu salud beber demasiadas bebidas alcohólicas, hay formas de entrelazar tus hábitos saludables con el consumo moderado de alcohol.

Además de las empresas de bebidas que se han subido a la tendencia de la conciencia de la salud y han creado bebidas sin alcohol, ahora hay varias empresas que adoptan un enfoque "saludable" de la bebida con kombucha dura, seltzers alcohólicos y licores de bajo ABV.

Las graduadas del IIN Tara Roscioli y Beth Ritter Nydick escribieron en 2017 un libro que aporta una mentalidad saludable a las bebidas alcohólicas. Cócteles Limpios incluye un resumen de sus cócteles saludables favoritos, que sólo contienen licores naturalmente bajos en calorías, zumos frescos cargados de vitaminas, edulcorantes suaves (como la miel y el sirope de arce) y especias antiinflamatorias (como la canela, la cayena y la cúrcuma).

Sigue leyendo para saber más sobre su libro, la opinión de Tara sobre Enero Seco y cómo se ha producido un cambio a lo largo de los años en el consumo de alcohol de la gente.

P: ¿Qué os inspiró (a ti y a Beth) para escribir Cócteles Limpios?
R: Nuestros clientes nos inspiraron realmente para escribir este libro. Nos dimos cuenta de que los restaurantes de todo el mundo habían adoptado la moda de la "alimentación limpia". Sin embargo, nadie había intentado trasladar el mismo concepto general de consumir ingredientes integrales y no procesados a su carta de cócteles. De hecho, muchos te harían creer que el consumo de alcohol no tiene cabida en un estilo de vida limpio.

Ese enfoque de la nutrición me parece totalmente insostenible, y también a muchos de mis clientes. Querían saber si consumir una dieta de alimentos integrales significaba que nunca más podrían disfrutar de un cóctel. Los clientes de Beth tenían esta misma preocupación, así que eso nos inspiró para escribir este libro. Desde la publicación de nuestro libro, los cócteles más limpios están de moda.

P: ¿Cómo crees que debería enfocar la gente el establecimiento de objetivos o propósitos en torno a la bebida?
R: En la práctica, estoy en contra de establecer propósitos, ya que son demasiado absolutos y nos predisponen a sentimientos de fracaso. A menudo establecemos propósitos para conseguir algo que creemos que debemos conseguir, como ir al gimnasio todos los días o perder peso, en lugar de algo con lo que nos sintamos mentalmente preparados para comprometernos. Si nos proponemos elegir mejor los alimentos y bebidas que consumimos, podemos fomentar el progreso sin poner el umbral demasiado alto. Por ejemplo, ¿por qué proponerte tener un Enero Seco si vas a retomar tus antiguos hábitos de consumo de alcohol el 1 de febrero? En lugar de eso, ¿por qué no te propones disfrutar de uno o dos cócteles cada fin de semana y comprometerte a que no contengan aditivos ni azúcar? Con el tiempo, tu cerebro registrará lo bien que te sientes cuando disfrutas de un cóctel de vez en cuando, en lugar de beber durante toda la semana. Cuando tu cerebro establece esa conexión, es más probable que continúes con esta práctica y formes un hábito saludable. Los enfoques de "todo o nada" raramente funcionan a largo plazo.

P: ¿Cómo has observado un cambio en los hábitos saludables de consumo de alcohol?
R: He visto a muchas cambiar su antigua costumbre de beber vino durante una cena por uno o dos cócteles elaborados con licores bajos en azúcar (como vodka o tequila), zumos de fruta fresca y hierbas. Aunque el vino tiene beneficios para la salud, muchas mujeres de cuarenta años se quejan de que el vino les provoca dolores de cabeza. Informan de menos dolores de cabeza y menos aumento de peso con el consumo de una bebida espirituosa baja en azúcar. También he observado que muchos restaurantes ofrecen lo que consideran un cóctel más limpio, sustituyendo el habitual jarabe simple por agave. Aunque el agave sigue estando muy procesado, parece que los bares y restaurantes se están inclinando por esta tendencia de cócteles elaborados con ingredientes integrales y menos azúcar.

P: ¿Cuál es tu cóctel limpio favorito?
R: Mi cóctel limpio favorito es la Limonada Meyer que Beth y yo creamos para nuestro libro. Lo preparamos sólo con zumo de limón Meyer recién exprimido, vodka y sirope de miel, hecho con partes iguales de miel y agua hirviendo.

¿Participas en el Enero Seco, te unes al movimiento de curiosos sobrios o te inclinas por bebidas con un toque saludable? ¡Compártelo con nosotros en las redes sociales y etiqueta a @nutritionschool! Sea cual sea el camino que tomes, asegúrate de que antepones tu salud y escuchas a tu cuerpo. Recuerda tener bioindividualidad en mente y saber que lo que funciona para ti puede no funcionar para otra persona.