Andrea Ochoa: Uniendo nutrición, cultura y salud de la mujer

Tenía cuatro años cuando a mi madre le diagnosticaron cáncer de mama. A partir de entonces, mi familia intentó cambiar nuestras vidas a través de la alimentación. La información era escasa y los consejos solían ser contradictorios, lo que a veces se traducía en dietas restrictivas y mucha confusión. Yo también tuve mis propios problemas de salud. La búsqueda de respuestas fue lo que me hizo enamorarme de la nutrición, y eso me enseñó lo poco que se investiga sobre la salud reproductiva de las mujeres.

Descubrí el IIN mientras estudiaba lejos de casa. El programa de formación para coaches de salud^™ me enseñó que e bien e volver a empezar, así que me mudé a casa y empecé una nueva carrera en nutrición y ciencias de la alimentación. Conceptos como « Alimentación Primaria » y el «efecto Roseto» cambiaron mi forma de ver la salud. Incluso empecé mi charla TED con la historia de Roseto.

Hoy comparto con una comunidad online cada vez más grande lo que voy aprendiendo sobre salud hormonal, bienestar mental y alimentación consciente. Mi intención es ayudar a las mujeres a entender su cuerpo, a ser pacientes consigo mismas y a saber que no están solas.

Preguntas y respuestas: El comienzo

¿QUÉ FUE LO QUE DESPERTÓ TU INTERÉS POR LA NUTRICIÓN Y EL BIENESTAR, Y QUÉ ESTABA PASANDO EN TU VIDA CUANDO EMPEZASTE A EXPLORAR ESTE CAMINO?

R: Cuando era pequeña, mi familia decidió cambiar nuestra forma de vida a través de la alimentación porque a mi madre le diagnosticaron cáncer de mama. En aquel momento no tenían mucha información, y vi cómo mi madre se esforzaba muchísimo por cambiar sus hábitos, como hacer dietas «detox», restricciones, ceto. Los médicos decían una cosa y en nutricionista decían otra. Yo también me vi en esa misma lucha. Tenía un trastorno alimentario que me llevó a la amenorrea, al síndrome de ovario poliquístico (SOP) y a sufrir ataques de pánico. Por aquel entonces corría porque estaba «de moda» en las redes sociales, pero me pasé de la raya y mi salud no era nada buena. Empecé a investigar y descubrí el amor por la comida y la nutrición. Entonces me di cuenta de que no hay suficientes estudios sobre la salud reproductiva de las mujeres, y ahí fue cuando quise cambiar las cosas.

¿CÓMO INFLUYÓ EN TU FORMA DE ENTENDER LA SALUD Y EL BIENESTAR EL HABER CRECIDO RODEADO DE LAS TRADICIONES, LA COMIDA Y LA FORMA EN QUE VUESTRA FAMILIA SE CUIDABA ENTRE SÍ?

R: Aquí en México, todo gira en torno a la comida. Para nosotros, la comida es nuestra forma de amar. Recuerdo a mi madre preparando té de canela cada vez que decorábamos la casa cerca de Nochebuena, cómo tomábamos café cada mañana con nuestros «huevitos con tortilla» y un poco de salsita, y las «mangonadas» cada vez que llegaba el verano. Mi familia hacía que cada momento fuera muy especial, y la comida me hace recordar esos momentos. Por eso sé con certeza que la comida es más importante y especial de lo que pensamos. No solo comemos; compartimos, disfrutamos y valoramos lo que tenemos en la mesa.

Preguntas y respuestas: Tu experiencia en el IIN

¿QUÉ TE LLEVÓ A MATRÍCULA EN EL IIN Y QUÉ ESPERABAS ENTENDER O EXPLORAR CUANDO EMPEZASTE EL PROGRAMA?

R: Por aquel entonces, estaba estudiando nutrición lejos de casa, en una ciudad enorme. Eran tiempos difíciles y sentía que no encajaba en la universidad en la que estaba. Fue entonces cuando descubrí el IIN a través de las redes sociales. No dejé la universidad, pero empecé el IIN al mismo tiempo que seguía estudiando… Me encantó tanto el programa que decidí volver a casa. Fue la mejor decisión que he tomado nunca. El IIN me hizo ver más aspectos de mi vida y darme cuenta de que e bien e empezar de nuevo. Así que eso hice. Empecé a estudiar la licenciatura en nutrición y ciencias de la alimentación en una nueva universidad. Volví a empezar, y sin duda fue la mejor decisión que he tomado nunca.

¿Hubo algún concepto, lección o momento en concreto durante tu experiencia en el IIN que cambiara tu forma de ver la nutrición o el bienestar?

R: ¡Oh, sin duda el «efecto Roseto»! Eso cambió por completo mi forma de ver la salud. ¡Incluso empecé mi charla TEDx con esa historia! Fue la clave para captar la atención de la gente y ayudarles a entender que otras áreas de la vida también importan.

¿QUÉ TE HA AYUDADO A VER TU EXPERIENCIA EN EL IIN SOBRE LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD QUE NO TE HABÍAS PLANTEADO ANTES?

R: Comida primaria y secundaria. Me enamoré de esa forma de ver la comida. Además, simplemente comer despacio y estar presente.

¿CÓMO HA COMPLEMENTADO LO QUE HAS APRENDIDO EN EL IIN LO QUE ESTÁS APRENDIENDO AHORA EN TUS ESTUDIOS DE NUTRICIÓN Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN?

R: Los fitonutrientes, sin duda. Es algo de lo que hablo todo el tiempo en clase: los colores y su impacto, lo especial que es la comida, los colores en el plato.

Preguntas y respuestas: Cómo encontrar tu objetivo

A MEDIDA QUE HAS ido formándote y trabajando en el ámbito de la salud y la nutrición, ¿qué te llevó a interesarte especialmente por la salud hormonal de las mujeres?

R: Como te decía antes, sin duda me fijo en la experiencia de mi madre con su enfermedad. Ahora tiene hipotiroidismo, y ha sido todo un proceso. Su cuerpo es muy diferente al de la gente normal.

¿QUÉ TE HAN ENSEÑADO TUS PROPIAS EXPERIENCIAS Y LAS DE LAS PERSONAS CON LAS QUE HAS TRABAJADO SOBRE LA RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN, EL BIENESTAR MENTAL Y LA SALUD HORMONAL?

R: Mi familia y yo siempre hemos sido muy creyentes. Creo que mi madre se ha recuperado gracias a la alimentación, pero también gracias a la fe. Me encanta la ciencia, pero en mi familia tenemos una frase que dice: «No todo tiene que tener una explicación; algunas cosas simplemente son así». También suelo decir que «rico en nutrientes» no es lo mismo que «saludable». Para mí, saludable es comerte un helado con tu mejor amigo. Aunque quizá no sea muy nutritivo, el contexto es saludable, y eso es lo que más importa.

¿CÓMO HA INFLUIDO TU CONVICCIÓN DE QUE LA SALUD PUEDE SER DIFERENTE PARA CADA PERSONA EN LA FORMA EN QUE APOYAS Y EDUCAS A LOS DEMÁS?

R: Me siento muy agradecida y afortunada por estar rodeada de gente con un corazón maravilloso. Me hace mucha ilusión tener tantas oportunidades. El mundo necesita más empatía y amor, y el sector sanitario, sin duda, espera con ganas que eso llegue.

¿QUÉ MOMENTO O EXPERIENCIA TE ENSEÑÓ LO IMPORTANTE QUE ES IR MÁS ALLÁ DE LO OBVIO CUANDO SE TRATA DE LA SALUD Y EL BIENESTAR DE ALGUIEN?

R: La abuela de mi mejor amiga es una mujer muy activa. Tiene unos 60 años. Un día me llamó porque los resultados de sus análisis mostraban que tenía el colesterol LDL muy alto, a pesar de ser una mujer tan activa… Empecé a hablar con ella. Alma solía levantarse cada mañana a las 4:00 a. m., tomarse un café y desayunar fruta. Después iba al gimnasio como siempre, volvía a casa y almorzaba a las 12:00 p. m. A veces ni siquiera cenaba. Le recomendé que cambiara la forma en que empezaba la mañana: en lugar de solo café y fruta, podía tomar un desayuno completo con verduras, proteínas y grasas saludables, y dejar el café para el final. Y eso fue lo que hizo. Su colesterol LDL bajó drásticamente y, sorprendentemente, también lo hizo su riesgo coronario. Me quedé impresionada. ¡Fue algo tan sencillo lo que le cambió la vida!

Preguntas y respuestas: Cómo encontrar tu voz

EMPEZASTE A COMPARTIR EN INTERNET LO QUE ESTABAS APRENDIENDO SOBRE NUTRICIÓN, BIENESTAR Y SALUD FEMENINA. ¿QUÉ TE INSPIRÓ A EMPEZAR A CREAR Y COMPARTIR ESE CONTENIDO, Y QUÉ ESPERABAS QUE PUDIERA APORTAR A LA GENTE?

R: Desde que era pequeña, me encantaba grabar vídeos y hablar en público, así que me busqué un rinconcito en las redes sociales para compartir todo lo que iba aprendiendo. Me impresionaba y me apasionaba tanto todo lo que hacía que sabía que quería compartirlo. Nunca pensé que llegaría tan lejos, pero la verdad es que he trabajado muy duro y he creído en mí misma, con el apoyo de la gente que me rodea y mucho cariño.

A MEDIDA QUE TU COMUNIDAD HA ido creciendo, ¿QUÉ HAS APRENDIDO DE LA GENTE QUE SIGUE TU TRABAJO Y DE LAS CONVERSACIONES QUE SURGEN EN TORNO A TU CONTENIDO?

R: Que si puedes ayudar aunque solo sea a una persona, eso lo es todo. He conectado con gente de todo el mundo que comparte mis mismos intereses, y es algo más que maravilloso.

CUANDO COMPARTES INFORMACIÓN SOBRE SALUD Y NUTRICIÓN, ¿CÓMO LOGRAS EQUILIBRAR LA EDUCACIÓN BASADA EN LA EVIDENCIA CON LA CONCIENCIA DE QUE LAS EXPERIENCIAS, LAS CULTURAS Y LAS NECESIDADES DE LAS PERSONAS PUEDEN SER MUY DIFERENTES?

R: Puede ser muy difícil, pero siempre tengo presentes los pilares de la salud: mente, cuerpo y espíritu. No somos solo ciencia; somos mucho más que eso. Además, la ciencia es muy difícil de entender, pero siempre intento encontrar algo muy cercano a la vida cotidiana de la gente que les resulte comprensible.

Preguntas y respuestas: Mirando hacia el futuro

A MEDIDA QUE SIGAS EXPLORANDO LA SALUD DE LA MUJER, LA NUTRICIÓN Y LA RELACIÓN ENTRE LA CIENCIA Y LA EXPERIENCIA VIVIDA, ¿QUÉ TIPO DE TRABAJO ESPERAS REALIZAR EN LOS PRÓXIMOS AÑOS?

R: Espero poder trabajar con mujeres que necesiten ayuda en sus vidas. Nuestro ciclo menstrual es nuestro quinto signo vital. Quiero empatizar con ellas y ayudarlas en lo que necesiten.

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE MÁS GENTE ENTENDIESE SOBRE LA SALUD Y LA NUTRICIÓN DE LAS MUJERES?

R: Es un tema muy complicado e importante. Hasta ahora no se había investigado lo suficiente sobre la salud reproductiva de las mujeres, y seguimos trabajando en ello. Sin duda, ten paciencia con tu cuerpo. No estás sola.

Preguntas y Respuestas: Tus Cosas Favoritas

¿QUÉ DATO CURIOSO SOBRE TI SIEMPRE SORPRENDE A LA GENTE CUANDO LO DESCUBREN?

R: Que soy introvertida y me cuesta lidiar con la ansiedad. Si me ves en persona, probablemente estaré riéndome e intentando conectar contigo. Me encanta compartir, me encanta ayudar, me encanta hablar, pero cuando se trata de mi tiempo libre, lo que más me gusta es estar en casa en pijama con un chocolate caliente, viendo películas de Disney.

SI PUDIERAS VIVIR EN CUALQUIER PELÍCULA O SERIE DE TELE DURANTE UNA SEMANA, ¿CUÁL ELEGIRÍAS?

R: ¡¡Bridgerton!! ¡¡Me encantan los vestidos!! La estética de aquella época, y eso que no había internet. Me encanta ese ambiente acogedor, cálido, elegante y vintage.