Es difícil pensar en desintoxicar nuestro cuerpo a través de la comida sin que nos vengan a la mente imágenes de coloridas ensaladas y batidos verdes. Pero hay un problema con estos alimentos en invierno: ¡están FRÍOS!
Nuestros cuerpos necesitan un equilibrio suave para prosperar, algo que muchos de nosotros sabemos intuitivamente porque recurrimos a las bebidas frías en verano y al té caliente en invierno. Pero que las ensaladas frías no nos satisfagan del todo cuando tenemos frío no significa que no podamos disfrutar de alimentos nutritivos y depurativos durante todo el año.
¡Entra en las sopas detox!
La distinción básica entre las sopas normales y las detox es que estas últimas están cargadas de los ingredientes más sanos posibles. A veces también se mezclan para facilitar la digestión y asegurar la máxima absorción. Y a diferencia de los batidos dulces, las sopas detox contienen sobre todo verduras, por lo que seguro que aportan abundantes nutrientes y un sabroso sabor sin azúcar.
Antes de pasar a las recetas, he aquí un consejo nutricional de Diana Chaplin, graduada del IIN en 2011: en lugar de comprar caldo en la tienda, guarda los restos de verduras que te sobren a lo largo de la semana y luego úsalos para hacer caldo de verduras casero para crear la base de tu sopa. Es más sabroso y nutritivo que el comprado en la tienda, ¡y sin aditivos!
Aquí tienes 5 recetas de sopas detox que seguro que te encantarán este invierno:
batata (boniato, camote)zanahoria y cúrcuma, ¡esta receta es tan sana como deliciosa! Contiene jengibre y cúrcuma antiinflamatorios y preventivos del cáncer, así como zanahorias y boniatos, ricos en vitamina A, potasio y fibra, todos ellos nutrientes que favorecen la depuración natural.
Sopa desintoxicante Lean up: repleta de ingredientes sanos como espinacas, brécol, perejil, ajo y limón, esta sopa, de la licenciada en Nutrición Integrativa Lisa Consiglio Ryan, está cargada de alimentos que potenciarán la capacidad natural de tu cuerpo para desintoxicarse y repostar.
Sopa triple de calabaza - una receta popular del blog de recetas del IIN, esta sopa es estupenda para cualquier persona golosa, esta sopa es deliciosamente cremosa, naturalmente dulce, e incluye sobre todo calabaza que puede fortalecer el sistema inmunitario, mejorar la salud del cabello, la piel y las uñas, y nutrir los órganos depurativos.
Sopa depurativa desintoxicante: ¡esta belleza lo contiene todo, menos el fregadero de la cocina! Es una colorida obra maestra que incluye una plétora de verduras, además de limón, jengibre, cúrcuma y cayena, que favorecen la desintoxicación y la salud en general.
Sopa de judías mungo verdes: las judías mungo son ricas en proteínas, fibra y antioxidantes, todos ellos elementos que favorecen la capacidad del organismo para eliminar eficazmente los residuos. Además, son sabrosas y muy saciantes. Esta sopa combina judías mungo con ajo, comino y cúrcuma, y tienes la opción de añadir cualquier verdura adicional de tu elección para que puedas ser creativo.
¿Cuál es tu receta de sopa sana o ingrediente favorito? Compártela en los comentarios de abajo.
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