Cuando navegas por los pasillos de los supermercados, es posible que te encuentres con productos envasados de gigantes de la alimentación como Kraft, Lipton y Heinz que tienen algo en común: una sustancia derivada del petróleo conocida como colorante rojo 40. Desde los aperitivos y los refrescos hasta la pasta de dientes y el enjuague bucal, el Rojo 40 es el colorante alimentario artificial más común.
El uso de colorantes alimentarios sintéticos se remonta al siglo XIX, cuando los químicos empezaron a experimentar con alquitrán de hulla en sus laboratorios. En aquella época, el carbón no se utilizaba específicamente para fabricar colorantes alimentarios, pero los atractivos colores que se producían fueron un gran éxito. No sólo el carbón era barato, sino que colorantes como el Rojo 40 ayudaban a que los alimentos fueran más vibrantes y únicos.
Más recientemente, los colorantes derivados del petróleo, como el Rojo 40, han sido objeto de críticas por algunos de sus peligrosos efectos secundarios, como alergias, hiperactividad, problemas de aprendizaje y cáncer. Algunos países incluso han tomado medidas proactivas para limitar o prohibir totalmente el consumo de Rojo 40. En Europa, el Rojo 40 es legal siempre que los alimentos lleven etiquetas especiales de advertencia, y en el Reino Unido, los colorantes sintéticos están totalmente prohibidos. Sin embargo, en Estados Unidos, el Rojo 40 sigue presente en muchos alimentos de color rojo no natural. Está aprobado por la Estados Unidos Food & Drug Administration (FDA), pero debe figurar como ingrediente en las etiquetas.
He aquí algunos alimentos reconocibles que actualmente contienen 40 rojo:
De esta lista se desprende claramente que la mayoría de los productos que contienen Rojo 40 son procesados. Si te preocupa lo que hay en tu despensa o la frecuencia con que consumes ingredientes artificiales, aquí tienes dos formas sencillas de evitar el Rojo 40:
comprobar
Como la FDA exige que el rojo 40 figure como ingrediente, puedes evitarlo simplemente comprando alimentos que no lo incluyan. También es importante tener en cuenta que el rojo 40 no sólo se utiliza en los alimentos. Quizá te sorprenda encontrarlo en algunas cosas que consideramos "sanas", como pastillas para la tos y medicamentos. Consulta siempre las etiquetas de antes de ir a la caja. comprobar
Come alimentos integrales, no procesados.
Sabemos que los alimentos frescos tienen muchos menos ingredientes que los procesados, así que si quieres evitar los ingredientes artificiales, ¡lo mejor es que te quedes con lo integral y natural siempre que sea posible! Cuando vayas a la tienda o al mercado, compra una mezcla de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Comiendo limpio, no sólo nutrirás tu cuerpo, sino que también reducirás la exposición a sustancias químicas nocivas.
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