comprobar esta alternativa saludable a la tortilla de la graduada del IIN, Kelly Cohen. Si te has quedado con ganas de más, visita nuestro
Blog de Recetas del IIN, donde encontrarás una gran variedad de recetas para todo tipo de dietas, desde la vegana a la paleo, pasando por la pescatariana y muchas más.
INGREDIENTES
Tortilla de harina de garbanzos
- 1 vaso de agua
- 1 taza de harina de garbanzos
- Opcional: especias de tu elección. Aquí 1 cucharada de cúrcuma, sal y pimienta
Relleno para tacos
- 1 pimiento, salteado o asado
- 1 aguacate, sin hueso, sazonado y cortado en trozos
- 2 tazas de ensalada
- Aderezos a elegir: cebollas encurtidas, cebolletas, tomates, judías...
Aderezo
- 1 cucharada de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Tortilla
- Mezcla los ingredientes y añade las especias que prefieras.
- Calienta una sartén pequeña en el fuego con 1 cucharada de aceite neutro.
- Cuando la sartén esté bien caliente, vierte 1 cucharón en la sartén como harías para una crepe o una tortita.
- Cocínalas por cada lado durante 1-2 minutos hasta que se doren a fuego medio-alto. ¡Ten cuidado de no quemar la tortilla!
Monta
- Cuando todas las tortillas estén hechas, móntalas con los ingredientes y cubre con el aderezo.
- Esta receta se puede utilizar con infinitas posibilidades de aderezos y coberturas.
Kelly Cohen es entrenadora de salud holística, chef privada y creadora del blog de recetas de alimentación limpia Mi Diario Ecológico. Kelly es una foodie francesa que creció en París y cree que la comida es medicina. Se trasladó a Nueva York para estudiar en 2012 y ahora vive en Montreal, Canadá. Puedes encontrar más información sobre Kelly en su delicioso Instagram @MyOrganicDiary.
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Publicado: 8 de junio de 2024
Actualizada: 6 de noviembre de 2024
