Es difícil evitar que tus hijos (y, seamos sinceros, tú mismo) abusen de los caramelos y otros dulces procesados en esta época del año. Pero con un poco de creatividad, puedes planear dulces con temática de Halloween que "engañen" a tus hijos e invitados para que coman sano.
Aquí tienes algunas ideas:
Clementinas de calabaza
¡Oh, mi querida (calabaza) Clementina! Una vez peladas, estas mini frutas cítricas se asemejan a una pequeña calabaza: sólo tienes que añadir un poco de apio en la parte superior para que haga de tallo. Otra forma de disfrutar de este tentempié rico en vitamina C es dibujar la cara de una calabaza en la piel antes de pelarlas, para añadir un toque ingenioso y simpático a las fiambreras de tus hijos.
Fantasmas BOO-nana
Ricos en potasio y bajos en calorías, los plátanos son deliciosos tentempiés para tomar a mediodía. Para darle un toque espeluznante y de temporada, pela el plátano y córtalo por la mitad a lo largo. Desliza suavemente cada mitad en una brocheta de madera con el extremo cortado en la parte inferior. Añade pepitas de chocolate o pasas a modo de ojos y boca (consejo: utiliza un poco de mantequilla de cacahuete para adherir las pepitas o las pasas). Chiquita ofrece una receta que también consiste en enrollar el plátano en coco rallado y queso crema para una versión ligeramente más decadente.
Dentadura postiza de manzana
Las manzanas tienen un montón de nutrientes, como fibra y antioxidantes, y de hecho pueden ayudar a limpiar los dientes mientras las comes. Esta receta de manzana, sin embargo, hace que parezca que alguien se ha dejado sus mordiscos nacarados. Para hacer estos divertidos pero extraños bocadillos de fruta, simplemente corta una manzana roja por la mitad, y luego recorta un trozo de cada mitad para hacer una forma de L. Con cuidado, usa un cuchillo para hacer hendiduras en la parte superior e inferior de la manzana, y coloca almendras fileteadas en cada hueco. Por último, rocía con un poco de miel. Haz clic aquí para ver un vídeo de instrucciones. Truco: Algunos cocineros prefieren untar mantequilla de cacahuete en la parte superior e inferior de la "boca" antes de añadir las almendras.
Huevos endiablados
Los huevos endiablados son un tentempié popular en las fiestas, pero también están cargados de mayonesa rica en grasas. En esta variante con temática de Halloween, sustituye la mayonesa por aguacate. Hierve los huevos, córtalos por la mitad y saca la yema. Mezcla la yema con aguacate maduro, un chorrito de zumo de lima y, si te gusta un poco de picante, sigue esta receta que recomienda un poco de sriracha. Vierte la mezcla de guacamole con huevo en el centro de las mitades de huevo y añade trocitos de pimiento rojo encima del centro verde a modo de "cuernos". No te preocupes por que quede perfecto: te garantizamos que estas delicias ricas en proteínas, potasio y fibra se engullirán en un santiamén.
Hummus Halloweeny
Abundan las opciones cuando se trata de nuestra pasta para untar favorita, rica en proteínas y baja en grasas. El hummus de edamame y guisantes(encuentra la receta aquí) puede sustituir a la baba. O haz hummus de alubias negras y decóralo con un diseño web usando tahini o yogur con esta receta. Por último, el hummus de pimiento rojo (comprado en la tienda o hecho en casa) puede convertirse en una calabaza con aceitunas o alubias negras.
¡Feliz Halloween de parte del equipo de Nutrición Integrativa!
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