5 comidas fáciles en una sola olla para las cocineras ocupadas

Después de un largo día, lo último que quieres es dedicar mucho tiempo a una comida elaborada, aunque a veces cocinar un plato complejo puede ser bastante relajante. Menos mal que existen las comidas de una sola olla, ya sea en olla de cocción lenta, olla a presión u olla normal de cocina. Como su nombre indica, estas comidas sólo necesitan una olla, y sirven para varias raciones, así que tendrás sobras para comer. Las comidas de una sola olla se han hecho muy populares en los últimos años, y también permiten hacer bonitas fotos del "antes" de tu comida si te apasiona compartir tus obras maestras en Instagram, Facebook o Pinterest. Imagínate el arco iris de colores de un plato de pasta vegetal, por ejemplo.

¡Aquí tienes cinco platos de una sola olla para elegir esta noche!   

Pasta con cacahuetes al estilo tailandés
Esta sabrosa pasta al estilo tailandés que aparece en Apron Strings sabe muy parecida al Pad Thai, pero utiliza linguini en lugar de fideos de arroz (¡o prueba a cambiarlos por fideos de calabacín para una versión sin gluten!). Este plato único está repleto de verduras, como zanahorias y pimientos, y puedes añadir otras favoritas, como brócoli, para darle un toque nutricional extra. Pero el verdadero sabor procede de la mezcla de mantequilla de cacahuete y raíz de jengibre. Para hacer una base más cremosa, puedes añadir también un poco de leche de coco. Este plato es literalmente de una sola olla, ya que puedes echar todos los ingredientes -excluyendo la lima y la guarnición- en una olla grande y hervir.  

Chili de lentejas rojas
Una versión más sana del chili de ternera, este chili de lentejas rojas de Minimalist Baker está repleto de fibra y proteínas. Y esta cocinera añadió alubias negras y alubias rojas para una dosis de hierro y vitaminas. Técnicamente sigue siendo una sola olla, aunque tienes que añadir los ingredientes en distintas fases. En el primer paso, cocina la cebolla y el pimiento rojo en aceite, y luego añade los demás ingredientes una vez que la cebolla esté rehogada.

Orzo con cordero
El orzo con cordero en una olla de Jamie Oliver es sorprendentemente sencillo. El sitio de cocina lo describe como "sabores griegos con un toque italiano". Primero, espolvorea canela molida y orégano sobre las cebollas y el ajo picados y colocados en una olla grande. A continuación, añade carne magra de cordero, una lata de tomates picados y una lata de caldo de cordero. Hierve la mezcla durante 30 minutos y vierte el orzo, que crea una textura tipo risotto. Cubre con queso feta y perejil fresco. 

Pasta de tomate y albahaca
La pasta de tomate y albahaca, otro colorido plato de una sola olla de Apron Strings, es una receta de lo más fácil. Sólo tienes que poner la pasta, los tomates, la cebolla y el ajo en una olla, verter el caldo de verduras, espolvorear los condimentos y rociar con aceite de oliva antes de hervir. Al final, puedes añadir hojas de albahaca fresca. Con este método de cocción, nunca tendrás que esperar a que se cueza la pasta para pasar al siguiente paso, porque está todo en una práctica olla. ¿Quieres hacerlo sin gluten? Prueba a utilizar pasta de arroz integral. No dejes de consultar en comprobar los consejos de Wellness Today para cocinar cereales con el método de una sola olla.

Cazuela de tacos
Esta receta de cazuela de tacos del Lápiz nº 2 es técnicamente en sartén, pero se basa en la misma idea sencilla que las populares comidas de una sola olla. Primero, sofríe la cebolla antes de añadir la carne picada. Una vez cocinada, es muy fácil añadir ingredientes como tomates, pasta, caldo de pollo y condimentos. Cuando esté hecho, sólo tienes que añadir los ingredientes: aguacate, aceitunas y cualquier otra cosa que te guste en tus tacos.

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