¡Es la vuelta al cole para muchos niños de todo el mundo! 

Para los padres, organizarse e instalarse en una rutina ajetreada tras un largo y perezoso verano puede ser desalentador. Podemos ayudarles con una gran pieza del rompecabezas: la preparación de comidas saludables. 

La sabiduría popular (y muchos expertos en nutrición) dicen que el desayuno es la comida más importante del día, lo que significa que lo que comas a primera hora de la mañana repercutirá en tu rendimiento mental y físico durante las horas siguientes. Pero sabemos lo difícil que puede ser encontrar tiempo para un desayuno saludable durante las prisas matutinas.

Buenas noticias: hemos reunido siete recetas deliciosas y nutritivas de graduados del IIN. Puedes prepararlas casi todas en 45 minutos o menos un domingo por la noche y disfrutarlas toda la semana. 

Magdalenas de huevo, batata (boniato, camote) y kale

Estas magdalenas saladas paleo-friendly de los graduados del IIN en Crop Tops y Kale harán que empieces el día con una dosis saludable de verduras y proteínas.  

Galletas de avena con chía para el desayuno

Estas deliciosas "galletas" de la graduada Brittany Mullins están endulzadas sólo con plátano y dátiles, y contienen grasas saludables y fibra para mantenerte saciado hasta el almuerzo. 

Pan de trigo sarraceno y avena sin gluten

Este sustancioso pan de la graduada Madeleine Shaw está repleto de pipas de girasol y semillas de calabaza. Nos encanta lo sencillos y asequibles que son los ingredientes. 

batata (boniato, camote) granola

Repleta de puré de mijo y batata (boniato, camote) , esta receta de la graduada Sherrie Castellano lleva la granola a otro nivel, y se hace en 45 minutos. 

Pila de desayuno paleo

Si tienes unos minutos extra por la mañana, no te arrepentirás de preparar esta satisfactoria combinación de huevos, boniatos, espinacas y bacon magro del graduado Dan Churchill. 

Pan de plátano sin cereales

Este esponjoso pan de plátano sin gluten de la graduada Leanne Vogel tampoco contiene frutos secos, por lo que es ideal para las restricciones alérgicas. 

Pudin de chocolate y chía de ensueño

Para empezar la mañana con buen pie, prueba esta receta de la graduada Amanda Carney. Puedes duplicarla o triplicarla para que haya para toda la familia. 

Coge estos desayunos saludables cuando salgas por la puerta o llévalos en la fiambrera de tus hijos, y empieza bien el día. 

¿Cuál es tu desayuno fácil y saludable favorito? Compártelo en la sección de comentarios más abajo.