"La gente no entiende que los edulcorantes artificiales te hacen engordar, no te hacen adelgazar". Este es uno de los mitos nutricionales más comunes que, según la profesora visitante de Nutrición Integrativa Keri Glassman, "la hace temblar" cuando se lo encuentra a sus clientes.
Con un nuevo estudio de Nature publicado recientemente en las noticias, en el que se afirma que los edulcorantes artificiales interfieren con las bacterias amistosas de nuestros intestinos, provocando así un pico de azúcar en sangre y alimentando potencialmente la epidemia de obesidad y diabetes, es de esperar que se encuentre con este mito con menos frecuencia. Sin embargo, como explica en el vídeo siguiente, ¡abundan los conceptos dietéticos erróneos y anticuados!
En esta entrevista, Glassman explica cómo convirtió su pasión innata por la nutrición en una satisfactoria y lucrativa carrera profesional que combate estos mitos, y el trabajo que ve por delante para sí misma y para otros cruzados del bienestar. ¡Míralo ahora!
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