La dietista Lauri Boone adopta un enfoque "libre de reglas" para la salud

A medida que el sistema cuidado de la salud empieza a orientarse hacia la atención preventiva, cada vez más profesionales de la medicina adoptan un enfoque más holístico de la nutrición y el bienestar. Lauri Boone, promoción de 2013, es una dietista titulada que ya había dedicado el trabajo de su vida a ayudar a la gente a comer de forma más saludable antes de matricularse en el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios. En busca de enriquecimiento e inspiración, se matriculó y descubrió que el bienestar completo es mucho más que comer los alimentos adecuados.

Lauri no sólo ha ampliado sus conocimientos personales sobre salud holística; su carrera profesional como profesional del bienestar ha despegado. Recientemente ha publicado un nuevo libro sobre los superalimentos a base de plantas , ¡y está preparando un segundo libro! A veces, olvidarse de todas las "reglas" puede conducir a nuevos descubrimientos en lo que respecta a la nutrición, y utilizar un enfoque que no se adapte a todos los casos ha permitido a Lauri mejorar su propia salud, así como la de los demás.

¿Qué te llevó a explorar el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios?
Yo era dietista autónoma. Una colega, que también es dietista, había completado el programa y hablaba muy bien de él. Siempre busco una formación continua de calidad que me inspire en mi trabajo, y sabía que este programa me ofrecería precisamente eso. Mis intenciones iniciales eran ponerme en contacto con profesionales positivos y con visión de futuro, desarrollar mis habilidades empresariales (me interesaba el componente de desarrollo empresarial de la Vía Rápida) y obtener créditos de formación continua. Poco me imaginaba lo mucho que me cambiaría la vida este programa.

¿Cómo cambió tu vida después de matricularte?
Yo misma me volví más sana y feliz, y más humana en mi trabajo y en mi vida. Siempre he enfocado mi trabajo desde el punto de vista de la ciencia. Siempre me he centrado en ofrecer recomendaciones alimentarias y nutricionales basadas en la ciencia y en pruebas, y de hecho, eso sigue siendo una parte importante de lo que hago. Pero al hacer hincapié en Alimentación Primaria (relaciones, ejercicio, espiritualidad, carrera profesional), el curso de Nutrición Integrativa me enseñó a ir más allá de la ciencia y a empezar a escuchar, conectar y explorar realmente las necesidades de la persona en su totalidad. Fue un buen recordatorio de que, aunque la alimentación y la nutrición son piezas importantes del rompecabezas del bienestar, no son las únicas.

¿Qué temas y módulos te resultaron más beneficiosos?
Cuando empecé el Programa de Formación de Entrenadores Sanitarios, pensé erróneamente que disfrutaría más con las clases que hablaban de la ciencia de la alimentación y la nutrición. En cambio, hubo tres clases que realmente destacaron para mí: El amor como medicina con Bernie Siegel, MD (esta clase me hizo llorar), Food for Thought: Comprender nuestra naturaleza compulsiva con Geneen Roth, y Coaching intuitivo: Ayudar a tus clientes a curarse a sí mismos de forma auténtica con Cora Poage, MA. Estas clases me recordaron que la vida es un regalo, que nuestros clientes, como nosotros mismos, son humanos, y que es un honor ayudar a los demás y formar parte de su camino hacia la salud integral y la sanación. Estas clases fueron para mí, en una palabra, poderosas.

¿Qué estás haciendo ahora?
Ahora mismo estoy celebrando el lanzamiento de mi primer libro Poderoso a base de plantas Superalimentos y terminando mi segundo libro, que saldrá a la venta en enero de 2014. Me entusiasma compartir la información de estos libros, que espero inspiren a otros a explorar los increíbles beneficios de los alimentos integrales de a base de plantas . En los próximos meses, mi práctica seguirá centrándose en escribir, dar conferencias y puede que vuelva a atender a clientes privados cuando mi agenda me lo permita, como siempre, centrándome en los alimentos integrales. Mi trabajo evoluciona constantemente y eso me encanta. Hay tantas oportunidades increíbles en este campo.

¿Qué te hace única a ti y a tu práctica o producto?
He intentado desarrollar una actitud equilibrada, inclusiva y "libre de normas" hacia la comida que espero que se transmita positivamente en mi trabajo. En una ocasión, una alumna abandonó una charla sobre alimentos crudos cuando mencioné que mi dieta, muy basada en a base de plantas , incluía de vez en cuando un huevo o salmón salvaje; una vez oí jadeos en una clase de cocina cuando saqué un tarro de aceite de coco; y a algunos les parece extraño que una amante de los zumos verdes también disfrute de una taza (o dos) de buen café. Pero todo está bien. No hay una dieta (o comida) que sirva para todos. Simplemente intento inspirar a los demás en su propio camino hacia la buena alimentación, escuchando a sus cuerpos y cultivando una forma de comer que les permita verse y sentirse lo mejor posible.

¿Cómo ayudas a tus clientes a tener éxito?
Mis clientes ahora mismo son los alumnos que acuden a mis charlas o los lectores que leen alguno de mis artículos o mi libro. Y he descubierto que una de las mejores formas de inspirar el éxito en los demás es ser un ejemplo vivo de lo que predicas y enseñas. En una de las primeras charlas, Joshua menciona que hay algo único en los Entrenadores Sanitarios, una cierta energía y "brillo" en ellos. Y estoy de acuerdo: ¡lo he visto! Y cuando resplandeces y brillas en tu vida, inevitablemente inspiras a otros a hacer lo mismo en la suya. Por supuesto, eso no significa ser "perfecto". He tenido que recordarme a mí misma que debo "predicar con el ejemplo", admitir mis propias luchas y renunciar a la perfección, y creo que eso también ayuda a potenciar e inspirar a los demás.

¿Qué te encanta de tu trabajo?
Me encanta celebrar la buena comida, y me encanta ayudar a los demás a darse cuenta del increíble poder de lo que ponen en su plato. La comida es medicina e información para nuestras células, pero también es una oportunidad para conectar con otros durante una comida, conectar con nuestros propios cuerpos, conectar con los agricultores que cultivan nuestros alimentos y conectar con la naturaleza.

¿Hay necesidad de Health Coaches donde vives?
Creo que hay necesidad de Health Coaches en todas partes. Estoy en el norte del estado de Nueva York y tengo varias amigas que son coaches de salud o están matriculadas en Nutrición Integrativa, y las oportunidades en este campo son infinitas. Incluso dentro de nuestro pequeño radio, todos estamos haciendo un trabajo increíble y variado, desde establecer consultas a domicilio en coaching de salud y programas de bienestar en las escuelas hasta escribir y trabajar en spas y todo lo demás. Incluso he tenido el placer de colaborar con otros coaches de salud en proyectos en los que estoy trabajando. Hay tantas oportunidades maravillosas de influir positivamente en la vida de los demás.

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