No es ningún secreto que comer tentempiés procesados pobres en nutrientes no te mantendrá sano. Cargados de azúcar, sal y grasa, su consumo nos llena y sustituye a los alimentos que contienen las vitaminas, los minerales y los fitonutrientes que nos dan energía y mantienen en funcionamiento nuestros sistemas.
Aunque el tamaño de las raciones y la información nutricional están claramente indicados en los envases, a la mayoría de la gente le cuesta dejar de comer los tentempiés después de una ración. ¿A qué se debe?
La verdad es que los fabricantes de alimentos estudian cuidadosamente qué hace que un tentempié sea digno de antojo para hacerlos más adictivos. Investigando qué colores, texturas, sabores y niveles de dulzor o salado maximizan el punto de felicidad, los científicos diseñan alimentos para crear antojos constantes y aumentar los beneficios de los fabricantes de alimentos.
Un reciente artículo del New York Times revela que la industria alimentaria ha utilizado la ciencia durante años para crear comida basura adictiva. Los resultados de sus experimentos científicos han alterado nuestra forma de comer: menos horarios fijos para las comidas y más frecuencia para picar o picar durante todo el día. Las consecuencias han producido una creciente crisis sanitaria, con un número cada vez mayor de personas con enfermedades crónicas como diabetes, obesidad e hipertensión.
La buena noticia es que puedes romper el hábito comiendo comidas reales que contengan alimentos integrales. Absteniéndote de los tentempiés salados y dulces procesados, puedes reeducar tus papilas gustativas para que los antojos dejen de apoderarse de ti.
¿Cómo hacerlo? Aquí tienes un par de consejos:
Cocina más: Cuando preparas tus propias comidas, sabes exactamente qué ingredientes hay en tu plato. Experimenta en tu cocina probando nuevas recetas.
Atiborra: en lugar de eliminar tus tentempiés, añade alimentos sanos. No tendrás tanto espacio para la chatarra si también comes lo bueno. Las verduras de hoja verde pueden ayudarte a reducir tus ansias de comer dulces.
Sustitúyelo: Utiliza un edulcorante natural como la miel o la estevia en lugar de azúcar blanco refinado en los dulces. Prueba una nueva receta de postre que tenga ingredientes más saludables y enteros.
¿Cuál es tu tentempié saludable favorito?
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