Elisa Haggarty, graduada en 2011, se dio cuenta de dos cosas a su llegada a Hong Kong, donde se trasladó desde Morristown, Nueva Jersey. Una: su nuevo trabajo como profesora de inglés no era todo lo que ella esperaba; y dos: sus alumnos padecían un nivel de salud y nutrición deficiente.

Tras contemplar dónde veía su futuro yo, y cómo podría marcar la diferencia en la salud de sus alumnos, se inscribió en el Programa de Formación de Entrenadores de Salud de Nutrición Integrativa y percibió que surgía un nuevo camino en su carrera profesional. Elisa sigue enseñando inglés, pero ahora comparte sus conocimientos sobre salud y bienestar en su escuela e introduce nuevas prácticas que, de otro modo, sus compañeros y alumnos nunca habrían aprendido. Espera poder dedicarse a tiempo completo a educar a otras personas sobre los alimentos integrales y la buena alimentación, ya que ha comprobado en sus viajes que la fuerte necesidad de coaches de salud es universal. Lee más sobre el viaje de esta graduada a continuación.

¿Qué hacías antes de la Nutrición Integrativa?

Antes de matricularme en el IIN, enseñaba inglés en una escuela internacional de Hong Kong. Vine aquí desde Nueva Jersey en busca de una aventura, un cambio de ritmo y un nuevo reto. Nada más llegar, supe que este trabajo no era el adecuado para mí. Aquí no tenía ningún sistema de apoyo y me sentía frustrada por enseñar inglés cuando SABÍA que había información más importante y más asuntos que debía abordar. En un momento dado, cuando sólo llevaba cuatro años enseñando inglés, llegué a plantearme dejar la enseñanza y buscar otra profesión. Sentía una apatía abrumadora porque veía que muchos de mis alumnos tenían sobrepeso y se dirigían directamente hacia la mala salud y la enfermedad.

¿Qué te llevó a explorar el programa de Nutrición Integrativa?

Estaba cenando con una amiga, que también se sentía frustrada por su trabajo y empezamos a hablar de dónde podríamos estar dentro de unos años profesionalmente. Le dije que ya no me veía dando clases de inglés y ella pensaba lo mismo de su trabajo. Le hablé del IIN y esa misma noche estudiamos el programa. Pronto empecé a sentir que el universo me apuntaba en esa dirección, hacia salud holística y a ayudar a curar a los demás. Entré en la escuela y vi a mis jóvenes alumnos adolescentes con canas, y decidí que tenía que ayudar a cambiar el enfoque de la escuela respecto a la alimentación y la salud. Aunque sentía que mis días como profesora de inglés estaban contados, podía sentir que se abría una nueva puerta que tendría un mayor impacto en el mundo.

¿Qué ha pasado desde que te inscribiste en el programa de Nutrición Integrativa?

Toda mi energía, perspectiva y sentido del propósito han cambiado. Estoy trabajando muy duro para intentar que coaching de salud y la educación en alimentos integrales sean mi trabajo a tiempo completo. He empezado a dar clases mensuales de cocina integral en mi escuela para el personal, y he creado un club de "batidos verdes" para los alumnos, en el que servimos batidos dos veces por semana. También he empezado a dar seminarios de nutrición para padres en varias escuelas de Hong Kong. Personalmente, estoy más equilibrada, feliz y motivada para hacer un cambio positivo en el mundo.

¿Qué aprendiste en Nutrición Integrativa?

He aprendido a cuestionarlo todo. He aprendido que no hay una única forma de comer o de vivir que se aplique a todo el mundo. Esto ha tenido un valor incalculable para mí, ¡porque siempre pensé que todo el mundo podía ser vegetariano! También he aprendido a escuchar a mi cuerpo y que, aunque esté comiendo "saludablemente", mi cuerpo puede necesitar ciertas cosas para seguir funcionando a niveles óptimos. Me han impresionado mucho los podcasts y las conferencias, y me han desafiado y presionado para que me replantee todas las ideas y opiniones que solía tener. Pero, sobre todo, he aprendido que evolucionamos y cambiamos constantemente y que debemos escuchar las pistas del universo sobre hacia dónde debemos ir y seguir nuestra inspiración.

¿Qué te gusta de la escuela?

Me encanta la diversidad de los seminarios y las conferencias. He aprendido tanto de los módulos y de la información, que siento que, sinceramente, necesito escuchar los seminarios y las conferencias cinco veces más para empaparme de toda la información. Me impresionó mucho el cambio de energía que se inició en mí y en mi vida. Creo que eso es lo más importante, escuchar todas las historias de éxito y la energía positiva que irradiaban los antiguos alumnos tuvo un valor incalculable. Me encontraba en un momento de mi vida en el que escaseaban la energía positiva y el optimismo, y ahora me siento abundante.

¿En qué te ha beneficiado estudiar en un Programa Internacional de Formación de Entrenadores Sanitarios?

Siento que he podido crecer y aprender de las mejores mentes del planeta incluso desde la distancia. No creía que fuera posible sentirse tan conectado estando tan lejos, pero así es. Creo que construyes una pequeña comunidad y se convierte en tu familia. El programa ha sido inestimable y probablemente he aprendido más en este último año que en cuatro años de universidad.

¿Hay necesidad de Asesores Sanitarios donde vives?

¡SÍ! Después de viajar por el Sudeste Asiático los dos últimos años y por América, ¡la necesidad es tan evidente en todas partes! Sinceramente, no se me ocurre nadie que no se beneficiaría de un coach de salud, ¡incluida yo misma! Creo que a pesar de la globalización de la comida rápida, la gente es muy consciente de que las cosas relacionadas con la salud y el bienestar tienen que cambiar.

¿Qué te gusta de tu trabajo?

Me encanta ayudar a la gente. Ver a un cliente conectar los puntos entre sus enfermedades y su dieta y estilo de vida no tiene precio. Me encanta poder enseñar a la gente que la comida es medicina y que debemos buscar la respuesta en la tierra. Me encanta educar a la gente en mis clases de alimentos integrales y ver cómo se les iluminan los ojos cuando prueban la comida sana. Lo más importante que intento mostrar al mundo es que comer sano puede y debe saber bien. Estar sano no consiste en privarse, sino en abundar y sentirse bien.

Háblanos de tu consulta.

Aunque sigo enseñando inglés a tiempo completo, actualmente practico salud holística y tengo cinco clientes. Además, doy clases mensuales de cocina integral para el personal de mi escuela. Cada clase tiene un tema educativo/nutricional, como por ejemplo "Aprende por qué comprender los alimentos de formación ácida frente a los alcalinos es vital para una salud y un bienestar óptimos". También organizo seminarios para padres en varias escuelas de Hong Kong. El tema de estos seminarios es "cómo influye la nutrición en el desarrollo infantil", durante los cuales impartiré una comida rápida demostración a los padres para que puedan salir de allí con educación, inspirados y capaces de tomar en sus manos su salud y la de sus familias. Idealmente, ¡quiero ser embajadora de la alimentación en las escuelas!